Korkton

unangenhemer Korkton macht Wein ungenießbar

Ein unangenehmer Geruch / Geschmack nach Kork oder Muff der den Wein ungenießbar macht. Er wird durch Trichloranisol und andere Haloanisole ausgelöst.

sehr geringe Geruchsschwelle

Schon die geringe Geruchsschwelle von 5 ng/L reicht aus um die Aromen-Zusammensetzung eines Weins komplett zu zerstören. Dadurch, dass Anisole auch durch chlor- und halogenhaltige Reinigungsmittel hervorgerufen werden können, ist für diesen Fehlton nicht essenziell ein Korkverschluss der Weinflasche nötig.

nicht nur als Folge eines Korkverschlusses

Auch durch unaufmerksame Fehlarbeiten im Weinkeller können entsprechende Konsequenzen entstehen, welche im Anschluss unter einem Schraubverschluss verdeckt werden.