Spargelweine

Endlich wieder Spargelzeit!

DAMIT IHR SPARGEL NOCH BESSER GELINGT, UNSER TIPP ZUM SPARGELKOCHEN
Warum schmeckt der Spargel im Restaurant oft besser als daheim? Richtig, weil im Spargelwasser mehrere Portionen gegart werden und dieses dann entsprechend intensiv nach Spargel schmeckt. Das geht auch daheim. Man sollte lediglich das Spargelwasser nach dem Kochen nicht wegschütten, sondern durch ein feines Sieb von festen Bestandteilen befreien, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Um Platz im Kühlschrank zu sparen, kann man den Spargelfond auch einkochen. Für den nächsten Spargel dann einfach mit Wasser auffüllen, nachwürzen (Salz, Zucker, Butter) und erhitzen. Sie werden sehen, je öfter sie den Spargelfond nochmals benutzen, umso intensiver schmeckt Ihr gekochter Spargel. Nach einigen Kochvorgängen machen Sie dann eine leckere Spargelsuppe daraus und beginnen mit einem neuen Ansatz für Spargelwasser.



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Spargelweine

Endlich wieder Spargelzeit!

DAMIT IHR SPARGEL NOCH BESSER GELINGT, UNSER TIPP ZUM SPARGELKOCHEN
Warum schmeckt der Spargel im Restaurant oft besser als daheim? Richtig, weil im Spargelwasser mehrere Portionen gegart werden und dieses dann entsprechend intensiv nach Spargel schmeckt. Das geht auch daheim. Man sollte lediglich das Spargelwasser nach dem Kochen nicht wegschütten, sondern durch ein feines Sieb von festen Bestandteilen befreien, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Um Platz im Kühlschrank zu sparen, kann man den Spargelfond auch einkochen. Für den nächsten Spargel dann einfach mit Wasser auffüllen, nachwürzen (Salz, Zucker, Butter) und erhitzen. Sie werden sehen, je öfter sie den Spargelfond nochmals benutzen, umso intensiver schmeckt Ihr gekochter Spargel. Nach einigen Kochvorgängen machen Sie dann eine leckere Spargelsuppe daraus und beginnen mit einem neuen Ansatz für Spargelwasser.

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2020 Weisser Burgunder Royale - Von Winning 2020 Weisser Burgunder Royale - Von Winning

Weingut Von Winning
extraprima 91 |

Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
2020 Burgunder Grau | Weiss – denkstoff 2020 Burgunder Grau | Weiss – denkstoff

Weingut Steffen Enk
extraprima 90 | Exklusivabfüllung

Inhalt 0.75 Liter
9,50 € *
2020 Weissburgunder 5zig | 5zig – denkstoff 2020 Weissburgunder 5zig | 5zig – denkstoff

Weingut Steffen Enk
extraprima 91 | Exklusivabfüllung

Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
2020 Silvaner trocken -bio- 2020 Silvaner trocken -bio-

Weingut Wittmann
extraprima 90 |

Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
9,50 € *
2020 Lahrer Auxerrois -bio- 2020 Lahrer Auxerrois -bio-

Weingut Wöhrle
extraprima 89 |

Inhalt 0.75 Liter (14,93 € * / 1 Liter)
11,20 € *
2019 Touraine Sauvignon - Terres de l'Aumonier -bio- 2019 Touraine Sauvignon - Terres de l'Aumonier...

Domaine de l'Aumonier
extraprima 90 |

Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
2018 Savennières La Croix Picot -bio- 2018 Savennières La Croix Picot -bio-

Domaine FL
extraprima 94 |

Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
2020 Sancerre "Domaine du Carrou" 2020 Sancerre "Domaine du Carrou"

Dominique Roger
extraprima 91 |

Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € *
2018 Weissburgunder Lahrer Kronenbühl Erste Lage -bio- 2018 Weissburgunder Lahrer Kronenbühl Erste...

Weingut Wöhrle
extraprima 91 |

Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
ab 15,50 € *
2019 Mâcon-Villages -bio- 2019 Mâcon-Villages -bio-

Domaine des Gandines
extraprima 91 |

Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
2017 Montlouis La Négrette -bio- 2017 Montlouis La Négrette -bio-

Domaine Rocher des Violettes
extraprima 94 |

Inhalt 0.75 Liter (32,00 € * / 1 Liter)
24,00 € *
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