Österreich

Österreich hat sich als ernstzunehmende Weinbaunation einen festen Platz bei Liebhabern erarbeitet. Diese heute mit Selbstverständlichkeit aufgenommene Konstellation basiert auf keiner langen Tradition. Schließlich war der bekannte Glykol-Skandal erst 1985. Daraus entstand quasi ein Aufbegehren des österreichischen Weinbaus. Man könnte fast sagen, dies war die Grundlage für die qualitative Revolution, die seither vonstattenging.

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2023 Grüner Veltliner Ried Steinberg 1. Lage OTW - Weinberghof Fritsch -bio/Respekt-

extraprima 92 | ausgezeichneter Grüner Veltliner aus 1.-Lage extraprima 92 | Der Ried Steinberg 2023 1. Lage OTW hat eine reichhaltige, dichte Farbe und präsentiert sich gelbfruchtig, reif und füllig im Geruch, mit viel Saft, etwas Wachs und einem noch verschlossenen Kernaroma. Doch seine üppig-frischen Konturen sind sichtbar. Im Mund gibt er sich deutlich expressiver, mit dicht gestaffelter Mineralität und knackiger Säure, sowie kalkige Spuren. Recht robust ist der 23er, nicht ganz so elegant wie gewohnt. Eher körperreich korpulent und dennoch agil und beweglich. Satt anliegend und ganz klar im Nachhall mit dezent fructosigem Schmelz endet er zum Finale in einem dichten Extraktteppich. biodynamischer GV mit cemiger Textur Der Grüne Veltliner aus dem Ried Steinberg wächst in südöstlicher Ausrichtung auf Schiefer und Granit-Böden in einer Höhe von 230 - 240 Metern über N.N. Die Pflanzdichte liegt bei 3.500 bis 4.000 Reben je Hektar, der durchschnittliche Ertrag erreicht je nach Jahrgang 45 - 50 hl/h, geerntet wird ausschließlich per Hand. Die Reben haben ein Alter von 15 bis 65 Jahren. Nach dem Entrappen der Stengel bleibt der Most etwa 5 Stunden auf der Maische. Die Gärung erfolgt rein spontan im Stahltank ohne Zugabe von Enzymen oder weitere Eingriffe in das innere Gefüge des Weins wie Entsäuerung oder Aufsäuerung. Der Ausbau dauert 4 bis 8 Monate je nach Jahrgang. Karl Fritsch betreibt nicht nur im Weinberg die möglichst natürliche Herangehensweise der Biodynamie, er lebt sie auch im Keller! 12,5% Alkohol.

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

15,00 €*

2023 Roter Veltliner Wagram - Weinberghof Fritsch -bio-

extraprima 91-92 | vollsaftige Ananas mit Spannung extraprima 91-92 | Noch etwas defensiv und doch recht konzentriert und voll duftet der Rote Veltliner 2023 mit dezent fructosiger Fülle und ruhig-santftmütiger Aromatik. Denn dieser Wein ist nicht nervös oder aufgedreht, sondern distinguiert und zurückhaltend im Geruch. Rassig beginnt er im Mund mit einer kernigen Säureattacke, die an eine vollsaftige Ananas erinnert, mit eben dieser schmeichlerischen Süße und dem spannungsgeladenem Kick. Druckvoll und kernig in der Mitte baut er einen mittleren bis fülligen Körper auf und ist dann voll strukturiert bis tief in den Abgang. Sehr verdichtet und mineralisch-salzig auf der Zungenmitte. Grüner Apfel und Kiwi im Nachhall. Erfrischend und charaktervoll. 12,5% Alkohol. füllige Frucht und dichte Textur Der Roter Veltliner ist eine Mutation der Rebsorte Grüner Veltliners, eben mit rötlicher Traubenschale, die allerdings für eine Rotweinbereitung nicht ausreichend geeignet ist. Ähnlich wie beim Grauburgunder oder einem Sauvignon Gris bringt diese rötliche Traubenschale allerdings eine aparte Gerbstoffwürze in den Weißwein und verleiht ihm so eine besondere, eigene Note. Der Rote Veltliner Wagram von Fritsch kommt von Rebanlagen aus der Umgebung von Oberstockstall. Die Reben wachsen auf einem Plateau mit Löss-Böden in 220 Metern Höhe. Geerntet wird gegen Ende September per Hand, die selektierten Trauben werden entrappt und für 30 Stunden auf den Schalen belassen. Danach wird der Most im Stahltank spontan vergoren und über 8 Monate ausgebaut, 5 Monate auf der Vollhefe, danach weitere 3 Monate auf der Feinhefe. roter Veltliner der Extra-Klasse

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

15,00 €*

2022 Roter Veltliner Wagram - Weinberghof Fritsch -bio-

extraprima 92 | wundervoll vielschichtiger Roter Veltliner extraprima 92 | Auf der Millésime Bio Ende Januar 2023 in Montpellier konnte der Rote Veltliner 2022 aus dem Wagram extrem überzeugen. Es ist erst der zweite Jahrgang in dem Karl Fritsch diese Rebsorte vinifiziert. Der 30stündige Maischestand verleiht diesem charaktervollen Weißwein eine besondere Würze und großartige, feste Rasse am Gaumen. Eben das zeichnet den Roten Veltliner aus, dass er neben der fructosigen Komponente auch eine begleitende Gerbstoffspur neban gestellt bekommt. Dieses Zusammenspiel von Frucht, Gerbstoff und Säure erzeugt eine besondere Spannung und Tiefe. In Fall des Roten Veltliner 2022 verschmilzt alles zu einem kurzweiligen, vielschichtigen Veltliner, der dann auch die 3 Gramm Restzucker locker wegsteckt und absolut trocken wirkt. Seine Saftigkeit und Rasse sind sehr ansprechend, die Struktur zeigt Länge und gute Säurespannung. 12,5% Alkohol. beeindruckendes Spiel von Frucht, Säure und Gerbstoffen Die Rebsorte Roter Veltliner ist eine Mutation des Grünen Veltliners mit rötlicher Traubenschale, welche allerdings für eine Rotweinbereitung nicht ausreichend geeignet ist. Ähnlich wie beim Grauburgunder oder Sauvignon Gris bringt diese rötliche Traubenschale allerdings eine aparte Gerbstoffwürze in den Weißwein und verleiht ihm so eine besondere, eigene Note. Der Rote Veltliner Wagram von Fritsch kommt von Rebanlagen aus der Umgebung von Oberstockstall. Die Reben wachsen auf einem Plateau mit Löss-Böden in 220 Metern Höhe. Geerntet wird gegen Ende September per Hand, die selektierten Trauben werden entrappt und für 30 Stunden auf den Schalen belassen. Danach wird der Most im Stahltank spontan vergoren und über 8 Monate ausgebaut, 5 Monate auf der Vollhefe, danach weitere 3 Monate auf der Feinhefe. Länge und Säurespannung mit saftiger Struktur

Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

13,00 €*

2017 Foggathal No. 23 -bio-

Foggathal No. 23 Reserve 60% Zweigelt und 40% Cabernet Sauvignon Der Foggathal No. 23 Reserve wird per Hand gelesen und die Trauben maschinell sortiert. Die Zweigelt-Reben haben ein Alter von 35 Jahren erreicht. Der Ertrag ist mit 45-50 hl/ha nicht sehr hoch. Die Trauben werden entrappt und spontan im Stahltank vergoren. Der Ausbau für diese Reserve erfolgt in gebrauchten Tonneaux mit 500 Litern Fassungsvermögen. 12,5% Alkohol.

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

24,00 €*

Denn der Aufstieg in derart kurzer Zeit ist nahezu atemberaubend. Einer der Trümpfe ist der vielseitige, erfrischend-pfeffrige Grüne Veltliner. Eine einzigartige, autochthone Weißweinrebsorte, die (fast) nirgendwo sonst auf der Welt anzutreffen ist. Aber auch die eigenständigen Rotweine, vor allem aus Zweigelt und Blaufränkisch, sind Gewächse mit gehörigem Spaßfaktor und kurzweiliger Andersartigkeit. Nur gibt es hier manche Auswüchse preislicher Art, die im internationalen Vergleich durchaus als gewagt erscheinen. Während die Wachau und die Steiermark anfänglich die antreibenden Anbaugebiete waren, hat sich heute der Wagram ein ausgezeichnetes Qualitätsniveau erarbeitet.