Champagner

Champagner ist ein Schaumwein aus Frankreich, genaugenommen dem Weinanbaugebiet der Champagne, welches ein einzigartiges Terroir darstellt. Die Weinbereitung erfolgt hier nach spezifischen, traditionellen Regeln â€“ auch "Methode champenoise" genannt. Hierzu zählen unter anderem die Ganztraubenpressung in der vertikalen Korbpresse, die klassische Flaschengärung, wie auch das Blending der finalen Komposition des Champagne. Für die Zusammenstellung eines Champagner sind die drei burgundischen Rebsorten Pinot noir, Pinot meunier und Chardonnay zugelassen. Ein besonders gelungener Jahrgang wird als Jahrgangs-Champagner abgefüllt.