Über viele Jahrhunderte hinweg war die Weinbereitung eher ein Zufallsprodukt. Die Steuerung der alkoholischen Gärung oder des biologischen Säureabbaus waren weitgehend nicht bekannt. Die Entdeckung der Flaschengärung, zur Herstellung von Champagner, durch den zu später Berühmtheit gelangten Mönch Dom Pérignon, war ebenso zufällig erfolgt. Und doch hatten sich bereits im 18. Jahrhundert einige Weingüter einen weit reichenden Ruf erarbeitet. Erst im 20. Jahrhundert gelangen bahnbrechende Entwicklungen in der Oenologie. Und gerade in den vergangenen 25 Jahren erlebte der Qualitätsweinbau einen sprunghaften Anstieg. Das Wissen um die Steuerung sämtlicher Prozesse wurde quasi revolutioniert. Heute werden die gewünschten Weintypen im Vorfeld entworfen und dann konsequent umgesetzt. Doch nur ein kleiner Prozentsatz aller erzeugten Weine, ob rot, weiß, rosé, schäumend, süß oder trocken verfügt über die charaktervolle Ausdruckskraft, mit seinem Geruch und Geschmack eine Geschichte zu erzählen und den Verkoster auf eine Reise mitzunehmen, die ein nachhaltiges Erlebnis bildet. Wir suchen für Sie genau diese prägenden Weine mit Besonderheit, die uns so viel zu erzählen haben und uns erhellende Momente und freudige Erinnerungen schenken.
Oliver Zeter
Bewertungen: extraprima 94 |
Graham's
Bewertungen: Parker 95 |
Chateau Citran
Bewertungen: aus einer Kellerauflösung
Bodega Remelluri
Bewertungen: extraprima 96-97 | Parker 97 | Suckling 99 |
Klein Constantia Estate
Bewertungen: extraprima 98 | Parker 97 | Martin 95 | Suckling 96 | WeinWisser 19.5/20
Domaine Claude Dugat
Bewertungen: Parker 88 | Martin 87 |
Francois Carillon
Bewertungen: extraprima offen |
Francois Carillon
Francois Carillon
Bewertungen: extraprima 93 |
Francois Carillon
Bewertungen: extraprima offen |
Francois Carillon
Bewertungen: extraprima offen |
Francois Carillon
Bewertungen: extraprima 89-90 |
Alex Moreau
Bewertungen: extraprima offen |
Alex Moreau
Bewertungen: extraprima offen |
Weingut Kranz
Bewertungen: extraprima 91 |
Weingut Gies-Düppel
Bewertungen: extraprima 93 |
Weingut Von Winning
Bewertungen: extraprima 94 |
Domaine Olivier
Bewertungen: extraprima 94+ |
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Bewertungen: extraprima 91-95 |
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