Über viele Jahrhunderte hinweg war die Weinbereitung eher ein Zufallsprodukt. Die Steuerung der alkoholischen Gärung oder des biologischen Säureabbaus waren weitgehend nicht bekannt. Die Entdeckung der Flaschengärung, zur Herstellung von Champagner, durch den zu später Berühmtheit gelangten Mönch Dom Pérignon, war ebenso zufällig erfolgt. Und doch hatten sich bereits im 18. Jahrhundert einige Weingüter einen weit reichenden Ruf erarbeitet. Erst im 20. Jahrhundert gelangen bahnbrechende Entwicklungen in der Oenologie. Und gerade in den vergangenen 25 Jahren erlebte der Qualitätsweinbau einen sprunghaften Anstieg. Das Wissen um die Steuerung sämtlicher Prozesse wurde quasi revolutioniert. Heute werden die gewünschten Weintypen im Vorfeld entworfen und dann konsequent umgesetzt. Doch nur ein kleiner Prozentsatz aller erzeugten Weine, ob rot, weiß, rosé, schäumend, süß oder trocken verfügt über die charaktervolle Ausdruckskraft, mit seinem Geruch und Geschmack eine Geschichte zu erzählen und den Verkoster auf eine Reise mitzunehmen, die ein nachhaltiges Erlebnis bildet. Wir suchen für Sie genau diese prägenden Weine mit Besonderheit, die uns so viel zu erzählen haben und uns erhellende Momente und freudige Erinnerungen schenken.
Château d'Agassac
Bewertungen: extraprima 92-93 | Parker 90+ | Galloni 91 | Suckling 92 |
Domaine de l'Aumonier
Bewertungen: extraprima 91-92 |
Château Smith Haut Lafitte
Bewertungen: extraprima 96 | Parker 95 | Galloni 97 | Martin 96 | Suckling 99 |
Château Trianon
Bewertungen: extraprima 94-95 | Suckling 92 |
Château La Fleur de Gay
Bewertungen: extraprima 97-98 | Suckling 95 |
Château La Croix de Gay
Bewertungen: extraprima 94-95 | Suckling 94 |
Château Tour Saint-Fort
Bewertungen: extraprima 92 | Suckling 92 |
Roccolo Grassi
Bewertungen: extraprima 96 |
Roccolo Grassi
Bewertungen: extraprima 93-94 | Galloni 94 |
Roccolo Grassi
Bewertungen: extraprima 93 | TIPP
Château Pichon-Comtesse
Bewertungen: extraprima 94 | Parker 91 | Galloni 92 | Suckling 95 |
Château Clos Fontaine
Bewertungen: extraprima 92 | Suckling 91 |