Bio-Wein

Wir führen verschiedene, hochwertige Bio-Weine aus allen großen Weinanbaugebieten.

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2022 Etna Rosato - Tenuta delle Terre Nere -bio-

extraprima 92 |hochernsthafter Rosato - ideal zu Krustentierenextraprima 92 | Der Rosato 2022 von Terre Nere ist ein ungemein ernsthafter, vielschichtig strukturierter Rosé. Er zeigt nur verhaltene Fruchtigkeit, ohne jegliche vordergründige Aromatik. Etwas Himbeereis, nussige Nuancen, feine Citrusaromen und frische Kräuter schwingen mit. Sehr differenziert am Gaumen erscheint er superfrisch und linear strukturiert auf der Zunge. Schlank, elegant und rassig-lebendig, mit viel Saft und feiner Harmonie. Ein Wein, den man eher zu Krustentieren serviert als nur so auf der Sommer-Terrasse. hochfeiner Rosato vom Etna auf Sizilien Der Etna rosato wird aus Nerello Mascalese erzeugt und hat eine zarte Lachsfarbe wie ein feiner Côte de Provence. Duftig, finessenreich und zartgliedrig, haucht er delikat aus dem Glas heraus mit floralen Nuancen, etwas Hagebutte und fein gereiften Nuancen dabei. Sehr delikat und vielschichtig im Mund, besitzt er eine Pinot-hafte Eleganz und Finesse, wirkt seidig und leichtfüßig, mit delikater, fein gereifter Fruchtkomponente und frischem, knackigem Säurespiel. Cremig und füllig zeigt er sich durchaus körperreich im Mund, auch wenn er zuerst als geschmackliches Leichtgewicht durchgehen mag. Seine Nachhaltigkeit und Würze im hinteren Mundbereich nehmen beständig zu und wollen den Gaumen auch kaum noch loslassen. Seine dezente Gerbstoffspur vom Schalenkontakt untermalt den gesamten Mundbereich, ohne je aufdringlich zu wirken. Dadurch bleibt er allerdings verbindlich und salzig-mineralisch fest verankert am Zungenboden. Dies ist ein großartiger Rosé mit grandioser Nachhaltigkeit und ausgezeichneter Länge. Seine gereifte, zurückhaltende Frucht besitzt große Klasse. Nichts wirkt hier vordergründig oder simpel. Grandios. salzig-mineralisch und mit ausgezeichneter Länge

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*

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2023 Riesling Westhofener Erste Lage - Wittmann -bio-

extraprima 94+ | Suckling 95 |der strukturierteste 1.Lage-Riesling 2023 von Wittmannextraprima 94+ | Der Westhofener hat eine etwas leichtere Farbe als der Gundersheimer, ähnlich dicht. Satt und würzig, sehr verdichtet und unglaublich druckvoll präsentiert er sich bereits im ersten Geruchseindruck. Dieser Westhofener stellt umgehend klar, dass es sich um einen großen Wein handelt, der mehr Kraft und Intensität aufweist als der größte Teil der deutschen GG-Rieslinge. Satt, konzentriert, undurchdringlich und kernig, mit enorm tiefgründiger, reifer, stoffiger Frucht im Fond. An dieser beeindruckenden Nase könnte man sich bereits minutenlang aufhalten. Satt und konzentriert ist er dann auch im Mund, sehr engmaschig und intensiv. Lockerflockig und weitläufig erzeugt er einen dezent vielschichtigen Aromen-Teppich mit immer präsenter, saftiger Säure und ausgezeichneter Spannung. Alles sitzt am richtigen Platz und strahlt enorme Ruhe und Generosität aus. Die Gerbstoffe sind fest verwoben mit der samtenen Säure und einer salzig greifenden Mineralität. Sehr lang und druckvoll im Abgang, hinten wird diese Erste Lage dann deutlich weicher als die Westhofener GG-Selektionen von Wittmann, die dann doch noch etwas mehr Durchzug besitzen. Tolle Länge, weniger offensiv und wuchtig als die Gundersheimer Fruchtbombe, mehr auf Tiefe und kalkiges Spiel ausgelegt. Der strukturierteste 1.-Lage-Riesling 2023 bei Wittmann.Für den Westhofener Erste Lage-Riesling werden Trauben aus den GGs Morstein und Brunnenhäuschen, sowie Lesegut aus angrenzenden Weinbergen verwendet. In Westhofen dominieren schwere Tonmergelböden mit Kalksteineinlagerung in der oberen Schicht. Der Untergrund wird von wasserführenden Kalksteinfelsschichten geprägt. 12,0% Alkohol.ein Meisterwerk an Eleganz mit viel EnergieSuckling 95 | Dieser Ortswein ist ein Meisterwerk an Eleganz und Originalität. Am Gaumen ist er tief und elegant, sehr präzise und mittelkräftig. Er hat eine lebendige Energie, der man nicht widerstehen kann (es sei denn, man mag keinen trockenen Weißwein). Er fließt so anmutig über den Gaumen, wie ein Held, der am Ende eines großen Films in den Sonnenuntergang reitet. Eine Cuvée aus etwa 75% Morstein und 25% Brunnenhäuschen.

Inhalt: 0.75 Liter (42,67 €* / 1 Liter)

32,00 €*

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2023 Riesling Niersteiner Erste Lagen - Wittmann -bio-

extraprima 94 | Suckling 94 |der säurestärkste 2023er 1.Lage-Riesling von Wittmannextraprima 94 | Der Niersteiner 2023 hat eine sehr konzentrierte, satte, dichte Farbe. Er kommt umgehend mit einer frischen, zunächst fast seifig wirkenden, süß-sauren Komponente und enormer Spannung daher. Gurkenwasser und Mixed Pickels mit einer fructosigen Kopfnote und endlos würziger Citrus-Aromatik, frische Kräuter und bebende Spannung in der Nase. Saftig und cremig schmelzig zeigt er sich im Mund mit einer sehr seidigen Textur, großer Aromenbreite und einem dicht gewobenen Teppich von Extrakt. Wo der Gundersheimer enorme Frucht entwickelt und der Westhofener in die Tiefe geht, spinnt der Niersteiner ein feinsinniges, seidiges Netz über die Breite des vorderen Mundraums. Hindurch gelangt nur ein schmelziges Rinnsal von Extrakt auf der Zungenmitte, das mit saftig konzentrierter Textur in den langen Abgang gleitet. Die Mineralität bleibt durch das gespannte Spinnennetz im vorderen Gaumen verhaftet und strahlt von hier aus unablässig mineralische Frische und dezente Salzigkeit nach. Wo der Gundersheimer alles ausfüllt und der Westhofener in einem Guss durchzieht, bleibt der Niersteiner mit feinster Terroirwürze und mineralischer Frische zurück. Phantastischer 1L-Riesling mit echtem GG-feeling! Der säurebetonteste 1.-Lage-Riesling 2023 bei Wittmann. Für den Niersteiner Erste Lage-Riesling werden Trauben aus dem Niersteiner Orbel und Niersteiner Ölberg verwendet, beides reine Südlagen im bekannten Niersteiner Roten Hang. Die Tonschieferböden sorgen für ein Feuerwerk an Mineralität. „Grapefruit und Salz im Mund, gestützt von einer präzisen Säure“ schreibt Philipp Wittmann. 12% Alkohol. großartige Eleganz und SpannungSuckling 94 | Dieser trockene Riesling aus der berühmten Gemeinde Nierstein hat eine wunderbare Cremigkeit, aber das Auffälligste an ihm ist die kräuterige und mineralische Intensität, die ihn antreibt. Sie verleihen ihm auch eine großartige Eleganz und Spannung (eine seltene Kombination). Sehr langer, konzentrierter und delikater Abgang. Eine Cuvée von Weinen aus den GG-Lagen Oelberg und Orbel.

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

30,00 €*

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2023 Riesling Gundersheimer Erste Lage - Wittmann -bio-

extraprima 93-94 | Suckling 95 |der fruchtigste 1.Lage-Riesling 2023 von Wittmannextraprima 93-94 | Der Gundersheimer Riesling 2023 hat eine dichte, satte Farbe. Viel Pfirsichfrucht und generöse Fülle erscheint im Geruch präsent und erinnert fast ein wenig an einen Condrieu von der nördlichen Rhône mit seiner reichhaltigen Intensität und kühlen Frische. Noch jugendlich und nicht ganz offen oder voll entwickelt, ist er dennoch bereits jetzt sehr einladend und saftig. Genauso setzt er sich im Mund fort, mit satter, fruchtiger Fülle und reichhaltiger Fructosigkeit, ohne dabei vordergründig zu wirken. Denn die intensive phenolisch-mineralische Struktur beginnt gleich seitlich an den Schneidezähnen und erfüllt den Mundraum mit straffem Gripp und salziger Würze. Die typische unbekümmerte Frucht des Gundersheimer Rieslings wird beim 23er mit einer sehr ernsthaften, festen und druckvollen Struktur-Komponente ergänzt. Straff, recht füllig und raumgreifend im Hintergrund, fleischig-kompakt, nicht ultrafinessenreich, mehr in eloquenter Erzählform, aber mit gutem Tiefgang und Rasse. Der 23er ist wirklich ein kleines Frucht-Bömbchen. Vom Gewicht und Fülle her locker auf GG-Niveau, erinnert er von der Struktur ein wenig an die Weine von Wagner-Stempel. Der fruchtigste 1.-Lage-Riesling 2023 bei Wittmann.Der Gundersheimer Erste Lage-Riesling kommt aus der Lage Höllenbrand, in der Nachbarschaft zum berühmten GG Morstein. Hier finden sich schwere Tonmergelschichten im Oberboden und massive Kalksteinfelsen im Untergrund. 12,0% Alkohol.Pifirsich Mirabelle und Ingwer mit KomplexitätSuckling 95 | Tiefgründige, überwältigende Nase von Pfirsichen und Mirabellen mit einer Komplexität von Wildkräutern und eingelegtem Ingwer. Beeindruckende Konzentration und eine wunderbare Harmonie am Gaumen mit mittlerem bis vollem Körper. Fantastisches Gleichgewicht im Abgang. 100% aus der Lage Höllenbrand.

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

30,00 €*

2023 Riesling vom Kalkstein - Wittmann -bio-

extraprima 93 | Suckling 94 | fein und schmelzig, mit fruchtiger Würze extraprima 93 | Auch der Riesling vom Kalkstein wurde bei der Prowein im März 2024 noch als Fassmuster vorgestellt. Satt und rassig begeisterte er mit einer schönen, fruchtigen Art, nicht so massiv, eher fein und schmelzig, mit guter, festfleischiger Struktur. Denn dies ist immer ein sehr preiswerter Riesling, der viele Attribute von Erste Lage-Qualitäten in sich trägt. 12,5% Alkohol. Riesling von ausgezeichneten LagenSuckling 94 | Ein reicher und vollständiger, trockener Riesling mit beeindruckender Kraft und Konzentration. Wunderbare Ausgewogenheit und Texturkomplexität bis hin zum mittelkräftigen bis vollen Gaumen. So viel Pfirsich- und Mirabellenfrucht, aber kein bisschen laut. Tatsächlich ist es die Subtilität der Aromen, die am meisten auffällt. Hauptsächlich von jungen Rebstöcken aus der Lage Morstein GG und der benachbarten Gemeinde Gundersheim.junge Rebstöcke aus dem Morstein

Inhalt: 0.75 Liter (26,67 €* / 1 Liter)

20,00 €*

2023 Riesling Estate - Wittmann -bio-

extraprima 91-92 | Suckling 93 | druckvoller Basis-Riesling mit fleischigem Körper extraprima 91-92 | Der Riesling 2023 zeigte sich als Fassmuster im März auf der Prowein 2024 ganz satt, saftig und straff, mit klarer, druckvoller Struktur. Ein ausgezeichneter, kompakter Riesling mit viel Mineralität und Würze. Er ist mit extraktreicher Intensität und festfleischigem Körper ausgestattet und wie immer, einer der Besten unter den Basis-Rieslingen der deutschen Spitzen-Betriebe! 12% Alkohol. extraktreich, intensiv und kompaktSuckling 93 | Dieser wunderbare Einstiegswein verbindet die Kraft, die wir mit vom Wonnegau in Rheinhessen erwartn, mit einer wunderbaren Eleganz. Die kalkhaltige Mineralität entfaltet sich eindrucksvoll am kompakten, mittelkräftigen Gaumen. Sehr langer, komplexer Abgang für diese Kategorie.

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)

15,50 €*

2021 Costières de Nîmes Quintessence - Mas des Bressades -bio-

extraprima 93 | eine Art Châteauneuf-du-Pape nur deutlich preiswerter extraprima 93 | Den mächtigen Quintessence erzeugt Cyril Marès von den ältesten, etwa 50jährigen Reben der Domaine. Der 2021er wurde aus 98% Grenache und etwas Syrah mit einem Ertrag von nur 15 hl/ha komponiert. Die Gärung findet im offenen Zementtank statt mit 50% Ganztraubenanteil mit den Stielen. Die Trauben werden erst mit den Füßen zerstampft und über fünf Wochen auf der Maische belassen. Der Most ist derart konzentriert, dass die Pigeage, das Unterdrücken des Tresterhutes, nur recht selten praktiziert wird. Denn der Quintessence würde sonst schlicht zu massiv werden. Danach reifte der 21er Quintessence 12 Monate in gebrauchten Barriques. Der Quintessence erreicht durch seine alten Grenache-Reben spielend die 15% Alkohol und mehr, dabei erinnert er stilistisch eindeutig an einen großen Châteauneuf-du-Pape von den bekannteren Erzeugern. Denn die Böden hier in den Costières de Nîmes ähneln sehr denen bei Châteauneuf, mit den großen Wackersteinen (Galets roulets) und kalkhaltigem Untergrund. Der Quintessence 2021 ist wie immer superkonzentriert und hochverdichtet. Sehr tiefgründig und klar strukturiert. Ein großartiger Costières de Nîmes, der nur den Bruchteil eines ebenbürtigen Châteauneufs kostet. massiver Rotwein von alten Grenache-Reben Zum Quintessence schreibt Cyril Marès: Quintessence ist in der altertümlichen Philosophie das Wort für das Fünfte Element. Cyril meint, dass das Terroir von Mas des Bressades hauptsächlich von vier Elementen charakterisiert ist: Die typischen Galets roulés, also die großen Kieselsteinen die es im Rhône-Tal gibt ( die Erde ) - dem Mistral-Wind ( der Luft ) - der intensive Sonnenschein im Mittelmeerraum (das Feuer) - die raren und oft heftigen Regenfälle (das Wasser). Beim Quintessence steuert die Frucht aus den konzentrierten Trauben der uralten Grenache-Rebstöcke mit nur 20 hl/ha Ertrag das fünfte Element bei. Das Traubenmaterial wird nach klassischer Methode mit den Füßen zerstampft und in ein Jahr gebrauchten Barriquefässern ausgebaut. In der Assemblage wird der Quintessence mit einem Hauch von Syrah und auch Mourvèdre komplettiert. Der vermutlich beste Rotwein aus den Costières de Nîmes

Inhalt: 0.75 Liter (28,00 €* / 1 Liter)

21,00 €*

2022 Costières de Nîmes blanc Excellence -Mas des Bressades -bio-

extraprima 92 | Vom Decanter bereits als höchstbewerteter Weisswein der sülichen Rhône eingestuft! extraprima 92 | Die weiße Cuvée Excellence aus 2022 wurde aus 80% Roussanne, nahezu 20% Viognier und ein wenig Grenache Blanc erzeugt. Roussanne steuert hier die Exotik bei, Viognier die satte Pfirsich-Frucht und der Grenache rundet mit Fülle und Schmelz ab. Der Ertrag lag bei nur 35 hl/ha, der Ausbau erfolgt zu drei Vierteln in Barriques, 10% gären in Amphoren und 15% in Barrique-förmigen Edelstahltanks. Abgefüllt im August 2023 erreichte der Alkohol einen Gehalt von 14,5%. Reichhaltig und klar, sehr schmelzig, sauber und mit schöner Konzentration präsentiert sich dieser preiswerte Barrique-Weißwein sehr stoffig und kraftvoll. Mit viskoser Textur besticht dieser füllige Jahrgang am Gaumen, dicht und lang, mit reichhaltigen, weißen Früchten im Kernaroma. Stellen Sie diese Cuvée Excellence einem deutschen Winzer vor: Er wird es kaum fassen können! Der englische Decanter hat den Cuvée Excellence regelmäßig sehr hoch bewertet und einmal mit der höchsten Punktzahl aller Weißweine von der südlichen Rhône ausgestattet! Das waren damals 95 Punkte für den Jahrgang 2014. Roussanne und Viognier at it’s best!

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*

2023 Costières de Nîmes Rosé Tradition - Mas des Bressades -bio-