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2019 Spätburgunder Ehrenstetter Ölberg GC - Martin Waßmer
2019 Spätburgunder Ehrenstetter Ölberg GC - Martin Waßmer
extraprima 93 | Der Ölberg ist eine wahre Grand Cru Lage des Hauses Waßmer Diese besondere Lage hat sogar die badische Flurbereinigung der 1960er Jahre überstanden. Der "Alte Ölberg" blieb ein Bio-Reservat für seltene Kleintiere und Pflanzen, wie auch Trockenmauern, Steintreppen und Waldgebiet. Im Jahr 1996 wurde der Ehrenstetter Ölberg als erster badischer Weinberg zum Naturschutzgebiet deklariert. Auch hier stehen die Reben auf Kalksteinböden mit einer Auflageschicht aus Lehm und Löss. konzentrierter Spätburgunder mit großer Finesse extraprima 93 | Der 2019er Ölberg zeigt einen zarten, leicht dunkleren Farbkern. Dicht und satt duftet der Ölberg sehr konzentriert, offensiv und delikat fruchtig, mit Noten von dunklen Kirschen und Boysenbeeren. Dabei ist er sehr definiert und klar, mit feinster Anmutung und Eleganz im Geruch. Sehr seidig und transparent besitzt er auf der Zunge eine tolle, vielschichtige Frucht, die mit feinstem Holz verwoben ist und eine jugendlich-beißende, geradlinig rassige Säure hervorbringt. Dadurch wirkt der Ölberg 2019 sehr lang, durchdringend und weitläufig, mit ausgezeichneter Feinheit. Seine beeindruckend weit verteilten, feingliedrig-rassigen Gerbstoffe sind mit sehr viel Schmelz und feinkörniger Prägung ausgestattet. Salzig, lang, mineralisch und klar schließt er mit großer Spannung ab. 13% Alkohol. feingliedrig-rassig, salzig und spannungsgeladen

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

48,00 €*
2019 Spätburgunder Glottertäler Roter Bur GC - Martin Waßmer
2019 Spätburgunder Glottertäler Roter Bur GC - Martin Waßmer
extraprima 93-94 | Roter Bur aus dem Glottertal Der Name >Roter Bur< bezieht sich auf den ehemaligen Rotburenhof, dem früher einige der besten Parzellen am Eichberg gehörten. Eine Hanglage von bis zu 50% erfordert viel Handarbeit. Mit bis zu 500 Metern Höhe zählt der Weinberg zu den höchstgelegenen in Deutschland. Die kleinen Terrassen profitieren von ihrer zentralen Lage und sind vor den Winden der Rheinebene geschützt. Die Reben stehen hier auf Gneisverwitterungsgestein. kühler, rassiger Spätburgunder mit dunkelbeeriger Fülle extraprima 93-94 | Der Rote Bur wird aus deutschen Spätburgunder-Klonen erzeugt, die ein Alter von über 40 Jahren erreicht haben und auf Gneis-Verwitterung im Glottertal wachsen. Zur Vinifikation werden 10% ganze Trauben verarbeitet, der Ausbau erfolgt in 70-80% neuen Fässern. Der 2019er Rote Bur verfügt über eine kühle Aromatik mit sehr feinen, ausgefeilten Aromen und der typischen Süße von alten Rebstöcken. Er verfügt über viel Schmelz und Kern mit drahtiger Säure und einer druckvollen Struktur. Das eher kühle Terroir bringt viel Rasse und einen intensiven Gerbstoff-Eindruck. Hinten kommt dann die Extraktsüße voll durch und bestrahlt den Gaumen mit dunkelbeerig-liköriger Fülle, sowie etwas Schwarzkirsche. Großartiger, deutscher Spätburgunder mit ganz eigenem Charakter. 13% Alkohol. satter Gerbstoff und saftige Eleganz

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2020 Pinot Noir Entre Nous - Heitlinger -bio- 2020 Pinot Noir Entre Nous - Heitlinger -bio-
2020 Pinot Noir Entre Nous - Heitlinger -bio-
extraprima 93 |  feinste Kirschfrucht und geschliffene Struktur extraprima 93 | Der Entre Nous Pinot Noir 2020 von Heitlinger hat eine leuchtend frische, satte Farbe. Im Geruch zeigt er sich sehr kirschig, differenziert und ansprechend. Ganz transparent und klar in der Aromatik, ist er aufgeschlossen und einladend. Als mittelgewichtiger Pinot angelegt, wirkt er verführerisch und anmutig duftend im Geruch, mit saftiger Frische und dezenter Fülle. Bleibt dabei immer lebendig und sehr fokussiert in der Ansprache. Sehr klar und schmeichlerisch beginnt er auf der Zunge mit samten griffigen Gerbstoffen und feinem Säurespiel. Frische und Gripp zeigt er zuerst, dann fächert sich die vielschichtige Kirschfrucht mit feinster Säurespannung auf und belebt den Gaumen mit filigran-würzigen Gerbstoffen und einem vertikalen Aufbau in der Mitte. Zum Abgang hin bringt er Distinktion und vornehme Diskretion zum Vorschein. Man erinnert sich an frisch gepflückte, gerade reife Sauerkirschen mit festem Fruchtfleisch, das aufplatzt, wenn man auf die Schale beißt. Ganz rund und fein dosiert, geschliffen und druckvoll schließt dieser gut balancierte, kleine Pinot energiereich und mit saftigem Nachhall ab. Durch den Einfluss der französischen Eiche, die sehr delikat arrangiert erscheint, wirkt er durchaus eher frankophil, mit entsprechend seidiger Delikatesse. Gute Länge und wohlerzogene Rasse schwingen dezent und lockerflockig hinterher. Dies ist ein Pinot Noir für aufmerksame Finessen-Trinker und echte Burgunder-Liebhaber. Sonderfüllung des Jungfernertrags aus einer GG-Lage Der Pinot Noir Entre Nous vom Weingut Heitlinger ist eine unfiltrierte Sonderfüllung aus dem Jungfernertrag einer Dichtpflanzung aus einer zukünftigen Grossen Gewächs-Anlage. Claus Burmeister ließ in der GG-Lage Wigoldesberg oberhalb der Gemeinde Eichelberg im Kraichgau französische Klone mit hoher Stockdichte auf eine steile Parzelle mit kalkhaltigem Boden pflanzen. Diese Lage ist ideal, um daraus hochwertigen Spätburgunder auf GG-Niveau zu erzeugen. Bei einer Weinbergsbegehung im August 2021 zeigte er mir diese junge Pinot-Parzelle. Der 2020er war gerade als Jungfernertrag der Reben vinifiziert und befüllte 4 spärliche Barriques aus französischer Eiche. Natürlich wollte ich die einzelnen Fässer im Keller anschließend sofort verkosten. Dabei zeigte sich das außergewöhnliche Potenzial dieses Jungweins. Im darauffolgenden Oktober haben wir den Entre Nous in einer Assemblage aus drei Fässern zu einem sehr sinnlichen Pinot Noir komponiert. Abgefüllt wurde er im Mai 2022 und mit unserem Etikett ausgestattet. anspruchsvolle Assemblage mit Eigenausstattung Vergoren wurde der Jungfernertrag Pinot Noir 2020 aus dem Wigoldesberg in einem Tank und anschließend aufgeteilt auf 4 verschiedene Barrique-Fässer. Bei der finalen Assemblage kamen 61% aus einem neuen Fass der Tonnellerie Damy aus Troncais Eiche. Dieser Pinot hatte eine tolle, dichte Nase, war druckvoll und leicht rappig-würzig auf der Zunge, mit etwas rauen Gerbstoffen, die nach einem glättenden Element verlangten. 30,5% stammen schließlich aus einem zweitbelegten Fass ‘Haute Fûtaie‘ der Tonnellerie Seguin-Moreau, dessen Pinot sich sehr süßlich im Geruch zeigte, doch noch jugendlich stumpf in der Struktur erschien, mit sehr feinen, dennoch etwas trocknenden Gerbstoffen. Das dritte Fass vermittelte zunächst den Eindruck den großen Kern für unseren Entre Nous zu stellen. Es stammte von der bekannten Küferei Francois Frères im Burgund und besaß eine sehr dunkelbeerige Frucht, gute Intensität und feine Reduktion mit guter Länge und Rasse. Bei diversen Mischungsansätzen zeigte sich, dass dieses Fass aus Zweitbelegung dann doch nicht für die führende Rolle geeignet war. Immer erschien die Assemblage sperrig und wenig schmeichelhaft. Nach vielfachem Nachjustieren gelangten schlussendlich nur 8,5% dieses Fasses in den Entre Nous. Die anspruchsvolle Assemblage des Entre Nous stellte sich als ein sehr spannender Prozess heraus, um die Gerbstoffe ausgewogen und spielerisch miteinander zu verbinden und die Feinheit und Seidigkeit in der Frucht zu finden. Vom Entre Nous wurden etwas mehr als 400 Flaschen abgefüllt.

Inhalt: 0.75 Liter (38,53 €* / 1 Liter)

28,90 €*
2020 Pinot Noir Schlatter Maltesergarten GC - Martin Waßmer 2020 Pinot Noir Schlatter Maltesergarten GC - Martin Waßmer
2020 Pinot Noir Schlatter Maltesergarten GC - Martin Waßmer
extraprima 93 | Hohe Sonneneinstrahlung prägt den Maltesergarten Martin Waßmer zählt den Schlatter Maltesergarten zu den durchaus besten Lagen in Baden. Denn die Sonneneinstrahlung ist mit durchschnittlich 6 Stunden am Tag sehr hoch. In der Nacht wehen Kaltluftwinde aus dem Schwarzwald kommend über diese Lage. Im Böden sind stark kalkhaltige Bestandteile unter einer Auflage von Löss und Lehm. 13,5% Alkohol. dichter und tiefgründiger als der 2019er extraprima 93 | Der 2023 Maltesergarten wirkt im direkten Vergleich deutlich dichter und tiefgründiger als sein Vorgänger aus 2019. Enorm saftig und konzentriert erzeugt er eine großartige, einladend rotfruchtige Fülle im Geruch. Druckvoll und satt am Gaumen verfügt er über enorm viel Stoff und Intensität, sowie viel cremigen Schmelz, der für die Pinots von Martin Waßmer so typisch ist. Feine Agrumen und lebendige Rasse im Nachhall mit extraktreicher Süße und lang anhaltendem Sustain. lebendig-rassiger Pinot Noir mit extraktreichem Finale

Inhalt: 0.75 Liter (77,33 €* / 1 Liter)

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2020 Spätburgunder Ehrenstetter Ölberg GC - Martin Waßmer
2020 Spätburgunder Ehrenstetter Ölberg GC - Martin Waßmer
extraprima offen | Der Ölberg 2020 ist eine echte Grand Cru-Lage im Hause Waßmer Diese ausgezeichnet Lage hat erfreulicherweise die Flurbereinigung der 1960er Jahre in Baden überstanden. Als Bio-Reservat blieben dem "Alten Ölberg" seltene Kleintiere und Pflanzen, sowie auch Trockenmauern, Steintreppen und Wald erhalten. 1996 wurde der Ölberg in Ehrenstetten als erster Weinberg Badens zum Naturschutzgebiet erklärt. Die Reben wachsen hier auf Kalksteinböden, in der Auflage findet man Lehm und Löss. extrem hochwertiger Spätburgunder extraprima offen | Der 2020er Ölberg wurde auf der Prowein 2023 leider noch nicht präsentiert

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

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2018 Spätburgunder Ilbesheim Ortswein - Kranz -bio-
2018 Spätburgunder Ilbesheim Ortswein - Kranz -bio-
extraprima 92 |  ausgezeichneter Ortswein-Spätburgunder aus der Südpfalz extraprima 92 | Auch der Ilbesheimer Spätburgunder Ortswein von Kranz wird aus deutschen Klonen erzeugt und 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut, danach reift er noch weitere 10 Monate im Edelstahl. Dicht, satt und füllig besitzt der Ilbesheimer Spätburgunder ganz geschmeidige, dichte Gerbstoffe mit schöner Fülle, eine ausgezeichnete körperreche Mitte und wunderbar authentischen Spätburgunder-Ausdruck. Aufgepasst: Viel Rotwein fürs Geld. geschmeidige Gerbstoffe miot körperreicher Mitte

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

15,90 €*
2021 Syrah - Oliver Zeter
2021 Syrah - Oliver Zeter
extraprima 91 | visionärer Syrah mit authentischem Rebsorten-Charakter Oliver Zeter ist insbesondere bei den internationalen Rebsorten einer der führenden Weinmacher in Deutschland. Das liegt sicher auch an seiner intensiven Erfahrung, die er als Importeur im Ausland sammeln konnte. Kaum ein deutscher Winzer verfügt über einen solchen Erfahrungsschatz. Sein Syrah ist hierfür eines der besten Beispiele. Die erste Pflanzung setzte Oliver Zeter im Jahr 2009, 2014 folgte eine weitere. süßliches Syrah-Geschmeide mit Teer, Thymian und Citrus-Zesten extraprima 91 | Der einfache Syrah von Oliver Zeter reift in Amphore, Stahltank und großem Holzfass. Er hat eine leuchtend frische Farbe. Tiefgründig und fein formt sich eine typische, süßliche Syrah-Nase aus dem Glas, ganz ansprechend, mit frischen Kräutern, pfeffriger Kopfnote und viel Geschmeide im Hintergrund. Im Mund besitzt er eine tolle Balance, erinnert an Nord-Rhône-Syrahs aus St.-Joseph und versprüht Noten von Teer, Thymian und Citrus-Zesten. Ein Rotwein von großer Delikatesse und mit lebendigem Säurespiel ohne dabei zu säurebetont zu erscheinen. Transparent, lang, ausgezeichnet! charaktervoller Syrah wie von der nördlichen Rhône

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)

15,50 €*
2019 La Syrah - Oliver Zeter 2019 La Syrah - Oliver Zeter
2019 La Syrah - Oliver Zeter
extraprima 93-94 | konzentrierter Syrah von den ältesten Reben Der La Syrah von Oliver Zeter kommt von den ältesten Reben vom Hochplateau „Schwarzer Letten“ bei Edenkoben in reiner Südlage. Der skelettreiche Boden ist mager und verfügt über einen äußerst kargen Untergrund. Ein enorm heißer und trockener Standort, wie geschaffen für Syrah. Die Reben bezog Oliver Zeter als selection massale von einer französischen Rebschule inklusive dem selteneren Klon Serine. Der La Syrah 2019 wurde nun erstmals von 19 Ar produziert und reifte in 2 Barriques und 1 Amphore. Die Produktion umfasst schlanke 700 Flaschen, vergoren wurde der La Syrah klassisch mit den Stengeln! rare Klein-Produktion mit nur 700 Flaschen extraprima 93-94 | Dunkle Farbe und superkonzentrierte Nase mit toskanischer Süße, sehr würzig, mit kühler, typischer Syrah-Frucht und leicht wilden Noten. Ganz delikat und reif, mit viel Citrus. Im Mund erinnert er ein wenig an einen guten Cornas, ganz kühl und steinig, nicht zu breit oder fett. Vielmehr besitzt er eben diese tolle Rasse und lebendig-tiefgründige Struktur mit packenden Gerbstoffen und dezentem Biss. Steinig und klar im Nachhall. Ein extrem typischer Syrah mit Nord-Rhône-Charakter aus der Pfalz. Bravo! packender Syrah mit steinig-kühlem Charakter

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

45,00 €*
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2019 Pinot Noir Réserve - Oliver Zeter
2019 Pinot Noir Réserve - Oliver Zeter
extraprima 92-93 | feinster Pinot Noir aus der Pfalz Der Pinot Noir Réserve von Oliver Zeter kommt aus drei verschiedenen Lagen: Dem Bergel in Edenkoben, ein nach Süden ausgerichteter Weinberg mit bestem Pflanzmaterial aus dem Burgund, drei Anlagen mit alten Reben auf kalkigem Untergrund in der Gemarkung Münzberg in Godramstein und Trauben von burgundischen Klonen aus dem Heiligenberg in Maikammer. Der Pinot Noir Réserve wird im Holzgärständer vergoren und über 12 Monate in burgundischen Eichenfässern, den klassischen pièces, sowie 500-Liter-Tonneaux ausgebaut, mit einem Neuholzanteil zwischen 15-20%. distinguiert und differenziert mit ausgezeichneter Länge extraprima 92-93 | Zarte, leuchtende Farbe. Superduftig und tiefgründig im Geruch, extrem finessenreich und eigentlich auch sehr französisch in der Anmutung à la Vosne oder Chambolle. Sehr distinguiert zeigt er sich im Mund, mit feinem, neuen Holz, außerordentlich differenziert und komplex, mit grandioser Balance und Finesse bis tief in den Nachhall. Feiner Pinot Noir aus der Pfalz, nicht zu schlank und nicht zu breit, mit sehr guter Länge. balancierter Spätburgunder mit französischer Anmutung

Inhalt: 0.75 Liter (34,00 €* / 1 Liter)

25,50 €*
2019 Spätburgunder trocken - Kranz -bio-
2019 Spätburgunder trocken - Kranz -bio-
extraprima 90 |  hervorragender Basis-Spätburgunder aus der Südpfalz extraprima 90 | Der einfache Spätburgunder von Kranz wird aus gemischten, deutschen Klonen komponiert und über 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut, danach reift er weitere 10 Monate im Edelstahl. Er verfügt über eine satte, würzige Nase mit dichter Frucht. Im Mund zeigt er eine ausgezeichnete, mineralische Struktur, ist kernig konstruiert und mit einem rassigen Verlauf ausgestattet. Natürlich ist diese tolle Einstiegsqualität nicht der komplexeste Spätburgunder und doch ein hervorragend günstiger, festfleischiger deutscher Rotwein! festfleischig-fruchtiger Burgunder-Typ

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

10,50 €*
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