BAUMÉ

Grad BAUMÉ oder Baume-Grad ist eine Grad-Einstufung, die durch ein
Aräometer oder eine Mostwaage bestimmt wird. Alternativ zu den uns bekannten Grad Oechsle, entspricht es auch einem konstanten Wert des potentiellen Alkoholgehalts und erlaubt bis auf zwei Zehntel genau die Zuckerbestimmung in einem Most. Zum Beispiel entspricht die Dichte 1075 10°8, also 180g Zucker pro Liter.