2019 Santenay Le Bievaux 'l'air de rien' - Antoine Olivier

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der Puligny-Killer auf Premier Cru-Niveau

Der beste Weißwein von Antoine Olivier ist der Santenay aus der Lage Le Bievaux, den er scherzhaft „L’air de rien“ nennt. Diese umgangssprachliche Redewendung ist eine Umschreibung für einen underdog, der im Vergleich mit berühmteren und hochwertigeren (meist auch teureren) vergleichbaren Dingen und Produkten doch der Bessere ist. Will sagen, dieser unbekannte Santenay kann es mit den besten Burgundern der renommierten Nachbarorte von bekannten Weinmachern locker aufnehmen…und das ist auch so!

kristalline Citrusfrucht, geschliffen und poliert

extraprima 94+ | Der Santenay Le Bievaux L’air de rien ist der beste Weißwein von Antoine Olivier und nach dem sehr starken 2018er stellt nun der 2019er sogar noch eine kleine Steigerung dar! Vermutlich ist 2019 sein bislang bester Jahrgang dieses Geheimtipps aus dem Burgund! Einen Santenay mit derartiger Spannung, Tiefe und explosiver Aromatik habe ich bislang ehrlich gesagt noch nie gekostet. Ja, das habe ich schon beim 2018er geschrieben und doch passt es eben auch hier. Ausgebaut wurde der Bievaux 2019 in Fässern von 228 und 350-Litern Fassungsvermögen der Tonnellerien Chassin und Stockinger, mit etwa 25% neuem Holz. Wie der 2018er ist auch der 2019er Bievaux ganz satt und hochverdichtet. Er zeigt unglaubliche Kraft und Kern mit Wucht und Fülle, ist dabei supertief und spannungsgeladen, angereichert mit endlos süßlichem Extrakt im Fond, sowie einer feinen, jugendlichen Reduktion. Ganz festfleischig und klar strukturiert, zeigt der 2019er eine großartige Dichte und Tiefenstaffelung mit delikater Adstringenz. Extrem konzentriert und enorm intensiv, mit beißender Salzigkeit, grandioser Spannung und massiver Extraktfülle. Ewig lang, mit begeisterndem Nachhall verwöhnt dieser ausgezeichnete und preiswerte Chardonnay auf ganz hohem Niveau.

hochverdichtet, konzentriert und explosiv