2020 Santenay Le Bievaux 'l'air de rien' - Antoine Olivier

extraprima 93 | 

der Puligny-Killer auf Premier Cru-Niveau

Der beste Weißwein von Antoine Olivier ist der Santenay aus der Lage Le Bievaux, den er scherzhaft „L’air de rien“ nennt. Diese umgangssprachliche Redewendung ist eine Umschreibung für einen underdog, der im Vergleich mit berühmteren und hochwertigeren (meist auch teureren) vergleichbaren Dingen und Produkten doch der Bessere ist. Will sagen, dieser unbekannte Santenay kann es mit den besten Burgundern der renommierten Nachbarorte von bekannten Weinmachern locker aufnehmen…und das ist auch so!

kristalline Citrusfrucht, geschliffen und poliert

extraprima 93 |  Der Santenay Le Bievaux L’air de rien ist der beste Weißwein von Antoine Olivier und nach dem sich langsam entwickelnden 2019er ist nun der 2020er deutlich runder und zugänglicher, wo der 19er noch verschlossen gewesen ist! Ein Santenay mit einer wunderbaren Saftigkeit in der Nase, die mit einem feinen Spiel von gereiften weißen Früchten und Citrus-hafter Frische begeistert. Tief, verführerisch und eindringlich bietet er ein Duftspiel wie eine Mischung von der Fülle eines Meursault und der Rasse eines Puligny. Im Mund zeigt er sich dann sehr anschmiegsam und schmelzig. Durch den etwas geringeren Alkoholgehalt wirkt er etwas leichter und eleganter. Die Säure ist saftig unterlegt und linear mit guter Spannung. Die Gerbstoffe sind dezent und weit verteilt. Der samtene Körper bietet großes Spiel und Saftigkeit in der Mitte. Im langen Abgang verschmilzt die packende Säure mit cremiger Extraktsüße. Ein sehr gelungener Chardonnay von hoher Distinktion von der berühmten Côte d’Or. Im Vergleich mit Dorflagen aus Chassagne, Puligny oder Meursault ist er zudem extrem preiswert. Ausgebaut wurde der Bievaux 2020 in Fässern von 228 und 350-Litern Fassungsvermögen der Tonnellerien Chassin und Stockinger, mit etwa 25% neuem Holz.

fruchtig konzentriert und geschmeidig