2021 Bourgogne Aligoté Corvée de l'Eglise - Henri Richard -bio-

extraprima 92 |

schlank-rassiger Aligoté mit Biss

Die klassische Rebsorte Aligoté wird von einigen als minderwertige Varietät verstanden, denn früher hatte man den Aligoté auch gerne mit Cassis-Likör zum Kir gemischt. Die heutigen, jungen und ambitionierten Winzer räumen mit diesem Vorurteil gegenüber der Rebsorte Aligoté längst auf und statten ihre Weine mit ausgezeichneter Kraft, hoher Konzentration und aromatischer Dichte aus. So erzeugt auch Guillaume Berthier einen großen Aligoté auf der Domaine Henri Richard in Gevrey-Chambertin. Die Parzelle mit Aligoté befindet sich bei Morey-Saint-Denis, am Ende eines Schwemmkegels, der Combe Grisard. Die Reben profitieren von einem untypischen Terroir mit sandhaltiigen und steinigen Böden, die ziemlich wasserdurchlässig sind. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 30 und 45 Jahren. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in gebrauchten burgundischen Pièces. Die verfügbare Menge ist wie immer sehr gering.

kraftvoller Weißwein mit nur 11,5% Alkohol

extraprima 92 | Achtung Freak-Stoff: Der Aligoté 2021 von Henri Richard hat für einen 11,5%er eine recht dichte Farbe. Er zeigt im Burgunder-Kelch eine satte Nase mit Quitte, Bergamotte, Apfelmost, frischen Citrus-Akzenten und wilder Gewürz-Aromatik. Alles wirkt ein wenig ungestüm und unordentlich, aber eben auch sehr natürlich, animierend und aufregend. Wenn jemand fragt, wie sich eine Spontangärung von einem Reinzuchthefe-Vorbild-fruchtigen-Musterschüler-Weißwein unterscheidet, dann wird der Sponti von dieser Wollsocken-tragenden, Schlabberpulli-Lebensfrohnatur wie dem ungestümen Aligoté ideal verkörpert. Saftig, rassig, superleicht und schlank, aber auch durchdringend und festfleischig, rigoros und kraftvoll, fest zubeißend und um sich schlagend. Ein fröhlicher und unbekümmerter Wein, mit einer irre packenden, salzig-mineralisch durchdrungenen Struktur. Der beißt sich richtig in die Mundschleimhaut rein. Ein großartig kurzweiliger Charakterwein, wie es viele nicht gibt. Allerdings sollte er zum richtigen Essen kombiniert werden, das die mächtige, durchaus hart erscheinende, dennoch reife Säure verträgt. Risotto von grünem Spargel mit Parmiggiano, Bratkartoffeln mit frischen Kräutern, oder ähnlich... überhaupt Kräuter. Dieser Aligoté brilliert nicht durch Fülle und Schmelz, sondern durch Mineralität und intensiven Biss. Irgendwie ein irrer Wein. 608 Flaschen Produktion. 11,5% Alkohol, 54mg Sulfite.

Im Riesling Performance-Glas von Riedel wirkt er deutlich zivilisierter und geradliniger, mit viel Grapefruit und enormer Spannung. Grandioser, dichter, langer und drahtiger Aligoté mit gebratener Salz-Zitrone und feiner Kräuterigkeit. Ein großartiger Riesling-Typ aus dem Burgund…oder burgundischer Riesling. Das mag nicht jeder und wartet auf unerschrocken begeisterte Freaks…

salzig und mit großem Biss