2018 Cianfanello Chianti Classico -bio-

extraprima 93 | Geheimtipp

vollkommen unbekannter Spitzen-Chianti

extraprima 93 | Der Cianfanello ist ein eigenständiger, reinsortiger Sangiovese mit enormer Charakterstärke. Seine puristische Sangiovese-Frucht und feine Struktur machen ihn zu einem sehr delikaten Chianti Classico mit Stil und Rasse. Leuchtende, satte Farbe, brillant. Verhaltene Nase, sehr tief und einladend mit ganz klarer, purer Sangiovese-Frucht. Der 2018er Cianfanello braucht dringend Luft, dann entwickelt er mehr Fülle und generöse Frucht. Sehr fein und engmaschig, mit saftiger Struktur und packenden Gerbstoffen, deutlich jugendlich und noch etwas gerbstoffbetont. Sehr schöne klare Fruchtaromen mit rotbeerig-kirschiger Ausrichtung, aber auch pflaumigen Nuancen, nachhaltig aromatisch, straff organisiert, mit sehr guter Energie und Frische. Mit Belüftung füllt sich die duftig-süßliche Aromatik mit fein gereifter Fülle auf und bringt Saftigkeit und Kernaroma an den Gaumen, ebenso wie körperreiches Gewicht. Sehr klar und nachhaltig, satt, volumenreich und generös. Im Burgunderglas zeigt er sich etwas runder von der Struktur und kirschiger im Nachhall. Im Chianti Classico-Glas der Sommeliers-Serie bleibt er fokussierter. Je nachdem, wie man es bevorzugt. Wunderbar nachsaftend und einnehmend schmelzig. 14,0% Alkohol.

reinsortiger, anziehender Sangiovese mit Potenzial