2021 Inzolia bianco Terre Siciliane IGP -bio-

extraprima 89 |

Inzolia: autochtone Rebsorte Siziliens

extraprima 89 | Der Inzolia 2021 von Candido hat eine leuchtend gelbe, reichhaltige Farbe. Seine frische Kernobstnase ist mit frischen, äpfeligen Noten besetzt, aber auch Bratapfel und Birnentarte tun sich hervor, flankiert von leichten Citrusnuancen. Diese ganz reife, satte Nase, wirkt nicht schwer oder breit, sondern irgendwie leicht, trotz recht fülliger Ansprache. Im Mund tritt er kompakt und verdichtet auf, mit rassiger Säure und schönen kantigen Eckpunkten in der Struktur. Dabei hat er sogar eine ganz leicht scharfe, pikante Note innerhalb seines eher weichen und molligen Erscheinungsbilds. Sein druckvoller Körper ist von mittlere Fülle und mit schönem süditalienischem Schmelz ausgestattet. 12,5% Alkohol.

leichtfüßig und doch füllig und rund

Der Inzolia von Candido ist für einen sizilianischen Weißwein unglaublich klar und frisch, mit knackiger Säure und sehr guter, fester, mineralischer Struktur, die von den 14 Stunden Maischestandzeit auf einem Rotofermenter herrührt. Das gibt ihm trotz des heißen Klimas wunderbare Struktur, Festigkeit und Rasse! Ein enorm trinkig-erfrischender Wein, den man unglaublich gerne bei seinem Italiener um die Ecke für kleines Geld genießen möchte…aber leider gibt es derart gute, einfache Qualitäten bei den Landsleuten der Familie Candido nur selten zu finden. Schade.

hochmodern und präzise vinifiziert