2021 Silvaner trocken - Wittmann -bio-

extraprima 90 | 

Spitzenerzeuger aus Rheinhessen für Silvaner

Philipp Wittmann ist einer der besten Erzeuger für die etwas in Vergessenheit geratene Rebsorte Silvaner. Der einfache Silvaner wurde zu etwa 40% in Edelstahltanks und zu 60% in großen Holzfässern ausgebaut. 

unkompliziert und doch sehr ernsthaft

extraprima 90 | Der 2021er Silvaner von Wittmann leuchtet geradezu im Glas. Seine puristisch-klare Nase ist sehr einladend, zurückhaltend fruchtbetont und schmelzig extraktgetrieben. So wird einem bei diesem frisch gefüllten Wein gleich klar, dass es sich um etwas unkompliziertes und doch sehr ernsthaftes handelt. Duftig, leichtgewichtig und dennoch füllig untermalt, besitzt der Silvaner eine wunderbare Präsenz im Geruch mit fein modellierter Tiefe. Saftig, frisch, delikat und sehr rassig, zeigt er im Mund die angesprochene Ernsthaftigkeit mit einer festen, mineralischen Grundstruktur, die der Säure wie auf einem Schachbrett klare Konturen und Wirkungsgebiete zuordnet. Druckvoll, ungemein konzentriert und dennoch leicht, dicht gestaffelt und irgendwie auch locker, fördert dieser neue, frische Silvaner eine kristalline Symbiose aus gelben und weißen Früchten, gepaart mit fein dosierter Rasse und sehr guter Länge am Gaumen. Distinguiert, vielschichtig und transparent. Schlicht ausgezeichnet, und als Einstiegsqualität geradezu überragend!

als Einstiegsqualität geradezu überragend!