2021 Crozes-Hermitage Les Galets - Domaine Hauts-Chassis -bio-

extraprima 92 |

ein Crozes mit mehr Hermitage-Charakter als viel Hermitages

extraprima 92 | Im Jahrgang 2021 erzeugte Franck Faugier keinen Les Chassis, deshalb gelangten die Trauben von den ältesten Reben auch in den hervorragend gelungenen Les Galets. So zeigt sich der Les Galets auch sehr stilvoll, tiefgründig und klar, mit großer, satter, dunkler Fruchtkomponente. Verdichtet und kompakt, verfügt er über viel Rasse und Kern und wirkt sehr komplett und lang strukturiert. Das darf gerne ein wenig im Keller reifen oder in der Karaffe belüftet werden.

steinige Terroirprägung in Reinkultur

Der ‘Les Galets‘ ist nach der dicken Kieselschicht benannt, die sich vermengt mit rotem Lehm aus dem früheren Flusslauf der Rhône abgelagert hat. In geringerem Anteil finden sich in einigen Lagen auch Sand, Gestein und Granit, was der Diversität des Terroirs zuträglich ist. Die Reben sind zwischen 40 und 50 Jahre alt. Vergoren wird das Lesegut in nach oben offenen Stahltanks. Zuerst werden die Trauben im Tank traditionell mit Füßen zerstampft, um eine möglichst schonende Vermaischung der geplatzten Traubenbeeren zu ermöglichen. Während 3-4 Tagen wird die Gärung durch Kühlung unterbunden. Bei dieser Kaltmazeration werden Farb- und Aromastoffe vor der Gärung extrahiert. Ausgebaut wurde der Les Galets über 12 Monate in gebrauchten Barriques und 500-Liter-Tonneaux. Franck Faugier möchte ihm kein neues Holz zumuten, um seine Frucht und Lebendigkeit zu erhalten. Die Malo macht der Les Galets im Holz.

Duft und Spiel des Syrah mit großartiger Nord-Rhône-Würze