2021 Pecorino Terre di Chieti IGT -bio-
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- Artikel-Nr.: 122250
- Erzeuger: Buccicatino
- Bewertungen: extraprima 91 |
- Verantwortlicher Lebensmittel-Unternehmer: Buccicatino, C. da Sterpara, 33, 66010 Vacri (CH), Italien
extraprima 91 |
rassige Kräutertöne und frische Frucht
extraprima 91 | Pecorino ist eine hochinteressante Rebsorte mit feiner Frucht und würziger Kräuternote. Einen Käseton, wie es der Name der Traubensorte vermuten lassen könnte, findet man bei Umberto Buccicatinos Pecorino natürlich vergebens. Umberto begrenzt den Ertrag dieser wuchsfreudigen Rebsorte drastisch, um möglichst ausdrucksstarke Aromen im Wein freizusetzen. Tief, reif, mit duftig-weittragender Frucht und delikater, vielschichtiger Würze präsentiert sich der Pecorino 2021. Durch den biologischen Säureabbau (malolaktische Gärung) verfügt er über eine schmelzig weiche Säure. Zarte grünliche Reflexe verleihen ihm einen vielschichtigen Charakter, zudem ist er durchaus lang im Nachhall. Ausgezeichneter, eigenständiger, italienischer Weißwein mit sehr guter Rasse.
weiche Säure und vielschichtige Würze
| Jahrgang: | 2021 |
| Trinkreife: | sofort |
| Weintyp: | Bio - Zertfiziert, Weißwein |
| Weinstil: | trocken |
| Rebsorte/n: | Pecorino |
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol. |
| Füllmenge: | 750 ml |
| Herkunftsland: | Italien |
| Anbaugebiet: | Abruzzen |
| Ausbaubehältnis: | Edelstahl |
| Verschluss: | Naturkork |
| Gärung: | Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe |
| Mundgefühl: | mittel-gewichtig |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| sonstige Angaben: | enthält Sulfite |
| Eigenbewertung: | 91 / 100 |
| Bio-Zertifizierung: | IT - Bio - 009 |
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