2022 Sauvignon Blanc Mineral – denkstoff - Steffen Enk

extraprima 92 | Exklusiv-Abfüllung

Sauvignon Blanc mit Eiche und Akazie

Der Sauvignon Blanc Mineral kann sich mit jedem Einstiegs-Sauvignon von renommierten Erzeugern aus Deutschland locker messen. Denn in puncto Spannung, Rasse und tiefgründiger Struktur ist er mindestens ebenbürtig. Der Sauvignon Mineral hat einen spannenden Mix aus gebrauchtem, großem Eichenfass (Stückfass 20%), etwas gebrauchtes Barrique (Eiche 4,5%), einen kleinen Anteil aus neuem Akazien-Tonneau (7,5%) und Stahltank zu bieten. Insbesondere die Akazie verleiht ihm einen dezent reduktiven touch und salzige Länge, was den Eindruck der dichten Mineralität zutage fördert. So ernsthaft und durchdringend klar war der Sauvignon bei Steffen Enk noch nie!

einer der besten Sauvignons für 10€

extraprima 92 | Superfrische, dichte Nase, sehr tiefgründig und fein geschliffen, mit einiger Primärfrucht von dezenter Exotik, aber auch frische Kräuter und phenolische Anklänge im vielschichtigen Geruchsbild. Sehr rassig und lang, druckvoll stoffig und klar. Toller, dichter Sauvignon mit enormer Spannung, bebender Säure und großartiger Frische. Viel Citrus, frische Kräuter, steinige Aromen, kreidige Struktur und eine ausgezeichnete, geradlinig geführte Mineralik verleihen diesem Sauvignon eine ausgezeichnete Klarheit und salzige Präsenz. Ganz saftig, strukturbetont und würzig. Kein fructosiger main-stream Sauvignon der im Nachhall langweilt. Das hat enormen Zug und Länge, großartige Tiefe und eine phantastisch fein eingebundene Phenolik. Bleibt ewig lang am Gaumen und hört nicht auf. Ein großer Step up durch ein Akazien-Tonneau in der Assemblage. 12,0% Alkohol.

garndiose Spannung und bebende Frische