2022 Grüner Veltliner Steinberg - Weinberghof Fritsch -bio-

extraprima 92 |

ausgezeichneter Lagen-GV mit fruchtiger Saftigkeit

extraprima 92 | Auf der Millésime Bio Ende Januar 2023 zeigte sich der Grüne Veltliner Steinberg als Fassmuster noch etwas schlanker als gewöhnlich. Andererseits ist ein solcher Messeausflug auch für Jungweine etwas stressig. Nach hinten nahm er dann an Saft und Fülle zu und kam richtig in Fahrt, mit schöner, klarer Struktur. Nun ist er abgefüllt geliefert worden und wir freuen uns schon auf den ersten Schluck. Wie immer ist der Steinberg ein unaufgeregter, ausgezeichnet verarbeiteter Grüner Veltliner, der alle Attribute dieser Rebsorte in sich trägt und mit seiner fruchtigen Saftigkeit überzeugt, sowohl den hedonistischen Genießer als auch den anspruchsvollen Kenner.

biodynamischer Grüner Veltliner mit schmelziger Textur

Der Grüne Veltliner aus dem Ried Steinberg wächst in südöstlicher Ausrichtung auf Schiefer und Granit-Böden in einer Höhe von 230 - 240 Metern über N.N. Die Pflanzdichte liegt bei 3.500 bis 4.000 Reben je Hektar, der durchschnittliche Ertrag erreicht je nach Jahrgang 45 - 50 hl/h, geerntet wird ausschließlich per Hand. Die Reben haben ein Alter von 15 bis 65 Jahren. Nach dem Entrappen der Stengel bleibt der Most etwa 5 Stunden auf der Maische. Die Gärung erfolgt rein spontan im Stahltank ohne Zugabe von Enzymen oder weitere Eingriffe in das innere Gefüge des Weins wie Entsäuerung oder Aufsäuerung. Der Ausbau dauert 4 bis 8 Monate je nach Jahrgang. Karl Fritsch betreibt nicht nur im Weinberg die möglichst natürliche Herangehensweise der Biodynamie, er lebt sie auch im Keller! Der Steinberg 2022 ist respekt BIODYN-zertifiziert und hat 0g/l Restzucker und 6,1g/l Säure bei 12,5% Alkohol.