2022 Fiano Puglia IGP - Tre Pini -bio-

extraprima 90-91 |

festfleischig-feiner Weißwein mit Saft und Rasse

extraprima 90-91 | Der Fiano wird über 20 Tage auf den Schalen vergoren bei nur 8°C Gärtemperatur. Daher geht der Gärprozess auch nur sehr langsam vonstatten, ehe der Wein abgepresst wird. Trotz des Schalenkontakts erscheint der Domè keinesfalls gerbstoffbetont oder erinnert geschmacklich an einen Naturwein. Vielmehr erscheint er sehr fruchtig und locker, mit schöner, fester Struktur und großer Saftigkeit. Ganz klar in der Aromatik, satt strukturiert und lang, dabei dennoch leicht und spielerisch mit nur 12% Alkohol.

spielerisch leichter Fiano mit satter Struktur