2021 Weisser Burgunder Castellberg GC - Weingut Martin Waßmer
extraprima 93 | Suckling 95 | Parker’s WA 92 |
druckvoll, kompakt und intensiv
extraprima 93 | Der Dottinger Castellberg GC von Martin Waßmer ist der beste Weisse Burgunder aus ganz Deutschland. Er wächst auf einer terrassierten Steillage mit Trockenmauern und Steintreppen mit einem kalkhaltigen Boden aus Kalkmergel, Kalkverwitterung und in Teilen aus Konglomeratgestein. Der Ertrag ist niedrig, die Gärung und Ausbau erfolgt in Barriquefässern, die zu 80% neu eingesetzt werden. Ganz tiefgründig, unglaublich dicht und fein gewoben setzt sich dieser überragende Weißburgunder mit cremiger Fülle und samtener Textur in Szene. Sehr voll und schmelzig-extraktreich kleidet er den gesamten Mund aus. Der 2021er ist besonders druckvoll und kompakt, mit kerniger, intensiver Struktur. Ein schwelgerischer, durchdringender Weißwein, dessen kalkiges Terroir mit kühler, straffer Art zum Vorschein kommt. Ausgezeichnete, salzige Länge. Kein anderer Weißburgunder aus Deutschland hat diese Intensität, Balance und Spiel mit eigenständiger Charaktere und Länge.
hohe Konzentration und dichte Struktur
Suckling 95 |
Haunting nose of smoke and bergamot with lots of leesy complexity. Great concentration and firm structure, but also a wonderful brilliance due to the bright, mineral acidity that powers the long, very precise stony finish. Excellent aging potential. Drink or hold.
Deutschlands bester Weißburgunder!
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol. |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Baden |
| Ausbaubehältnis: | Tonneau (ca. 400 Liter Eichenfass) |
| Eigenbewertung: | 93 / 100 |
| Füllmenge: | 750 ml |
| Gärung: | Spontangärung |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2021 |
| Mundgefühl: | extrakräftig |
| Rebsorte/n: | Weisser Burgunder |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Verschluss: | Naturkork |
| Weinstil: | trocken |
| Weintyp: | Weißwein |
| sonstige Angaben: | enthält Sulfite |
