2020 Minervois tradition - Château d'Oupia

extraprima 90 |

einer der ehrlichsten und bodenständigsten Weine Südfrankreichs

Der Minervois Tradition vom Château d‘Oupia ist einer der ehrlichsten und bodenständigsten Weine Südfrankreichs, mit echtem, unverfälschtem Charakter und herzerwärmend kerniger Struktur. Er wächst auf lehmig-kalkhaltigen Böden in Hanglage und besteht aus etwa 50% Carignan, 40% Grenache Noir und 10% Syrah. Letzterer wird bei der Vinifikation in Edelstahl über 4 Tage mit einer Kaltmazeration vor der alkoholischen Gärung extrahiert, um mehr Frucht zu gewinnen. Carignan und Grenache werden traditionell mit einer langen Maischestandzeit von etwa 30 Tagen vinifiziert. Eine späte Lese bringt Weine mit ausgezeichneter Qualität, was sich bereits bei der Cuvée Tradition manifestiert. 

reichhaltige Gerbstoffe mit Geschmeidigkeit und Schliff

extraprima 90 | Satte, dichte Farbe. Würziger Hintergrund, noch recht verhalten im Kernaroma, dann kommt etwas kirschige Süße und volumenreicher Ansatz hervor mit etwas Belüftung. Stoffig, schmeichlerisch und doch recht leichtfüßig erscheint der einfache Oupia zunächst recht zart, baut sich langsam kriechend im Mund auf und stemmt sich als kleiner Riese gegen den Abgang. Hier entfaltet er reichhaltige Gerbstoffe, eine dicht gewebte Textur und großen Körper für einen kleinen Wein. Die Frische und kernigkeit in der Fruchtkomponente ist verblüffend, die Geschmeidigkeit und der Schliff in den Gerbstoffen erstaunlich. Nachhaltig, generös und trotz der 15% Alkohol erstaunlicherweise nicht schwer, zeugt dieser kleine Minervois von echter Klasse, alten Reben und sehr gutem Terroir…nebst ausgezeichnetem Handwerk. Überhaupt nicht alkoholisch.

würzig-dicht und trotz 15% nicht schwer