2021 Chardonnay Réserve - Knewitz
extraprima offen | Suckling offen |
einer der besten Chardonnay aus Deutschland
extraprima offen | Der Chardonnay Réserve zählt zuverlässig zu den besten Chardonnays aus Deutschland. Dabei gehört er definitiv nicht zu den fetten Exemplaren, denn die verwendeten Klone waren damals eigentlich für die Erzeugung von Schaumwein gedacht. Mittlerweile haben die ältesten Reben, die der Vater angepflanzt hatte, auch ein beträchtliches Alter erreicht, daher ist die Konzentration des Chardonnay Réserve hoch. Als Fässer werden Barriques von führenden, französischen Tonnellerien verwendet. Ein Teil der Fässer durchläuft den Äpfel-Milchsäure-Abbau, was der Fülle und dem Körper zuträglich ist, dennoch bleibt der Réserve in seiner Grundausrichtung schlank, reduktiv und explosiv-vibrierend. 13% Alkohol.
schlank, reduktiv und explosiv vibrierend
Die Knewitz-Brüder beschreiben ihren Chardonnay Réserve so: „Mittelalte Reben – Eisenerz und Kalkstein – kühlste Lage. Das rheinhessische Burgund liegt am kühlen Waldrand des Steinackers. Dort entsteht ein rauchiger, druckvoller und purer Chardonnay. In der Jugend zeigt er sich leicht reduktiv und durch den zurückhaltenden Holzeinsatz mit einer subtilen Röstnote. Sie bildet den Rahmen für eine intensive salzige Mineralität und eine helle und doch ganz ernsthafte Frucht. Am Gaumen hat der Chardonnay viel Kraft und Volumen und ist doch finessenreich ohne jeden Schnörkel. Die »Réserve« ist ein Wein von großer Tiefe und Länge, mundfüllend und klar konturiert.
zurückhaltender Holzeinsatz und ohne Schnörkel
| Alkoholgehalt: | 13,0% vol. |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Rheinhessen |
| Ausbaubehältnis: | Barrique |
| Füllmenge: | 750 ml |
| Gärung: | Spontangärung |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2021 |
| Mitglied: | VDP |
| Mundgefühl: | extrakräftig |
| Rebsorte/n: | Chardonnay |
| Trinkreife: | bis 2032 |
| Trinktemperatur: | 9 °C |
| Verschluss: | Naturkork |
| Weinstil: | trocken |
| Weintyp: | Weißwein |
| sonstige Angaben: | enthält Sulfite |
