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2022 Chardonnay entre nous - denkstoff

Der Chardonnay entre nous von Steffen Enk aus Dorsheim an der Nahe wurde im großen Eichenfass vergoren und ausgebaut

extraprima 92 |

Exklusiv-Abfüllung Chardonnay aus dem großen Holzfass

extraprima 92 | Der denkstoff Chardonnay ist sehr tiefgründig, jugendlich und verschlossen im Geruch, mit einem leicht fructosigen Ansatz und verhaltener Süße. Etwas feines Holz kommt durch, wie ein leicht umhüllendes Negligée. Dicht und stoffig im Mund, sehr klar und rassig, mit brillanter Säurespannung und ausgezeichneter Frische. Sehr präzise, rassige Säure, die linear auf der Zungenmitte und am Rand entlang geführt ist. Daher wirkt er im Mund auch dreidimensional und vertikal in der Ausrichtung. Toller, dichter Chardonnay, der ein wenig deutsch wirkt, aber auch französische Anklänge in sich trägt. Ganz klar, brillant, rassig und leuchtend. Weit gefasst und drahtig, mit enormem Druck im Nachhall, sehr mineralisch und lang. Im Riedel 'Old World Pinot Noir' zeigt der Chardonnay entre nous seine ganze Klasse und erinnert ein wenig an den Côtes de Nuits Villages von Henri Richard. Gute Länge im Nachhall. Da flattert nichts, alles ist ruhig und klar. 12,5% Alkohol.

brillante Säurespannung und mineralische Struktur

Dieser sehr balancierte, feine Chardonnay wurde im gebrauchten Doppelstückfass vergoren und über 6 Monate darin ausgebaut. Kein Barrique und doch ein zarter Hauch von Holz.

Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Anbaugebiet: Nahe
Ausbaubehältnis: großes Holzfass (1200 Liter +)
Eigenbewertung: 92 / 100
Füllmenge: 750 ml
Gärung: Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe, Reinzuchthefe
Herkunftsland: Deutschland
Jahrgang: 2016, 2022
Mundgefühl: mittel-gewichtig
Rebsorte/n: Chardonnay
Trinkreife: bis 2028
Trinktemperatur: 9 °C
Verschluss: Schraubverschluss
Weinstil: trocken
Weintyp: Weißwein
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Weingut Steffen Enk

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