BORDEAUX 2023 SUBSKRIPTION

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Neu im Sortiment

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2019 Spätburgunder Glottertäler Roter Bur GC - Martin Waßmer

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

48,00 €*

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2018 Amarone della Valpolicella - Roccolo Grassi

Inhalt: 0.75 Liter (96,67 €* / 1 Liter)

72,50 €*

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2020 Château Lafite-Rothschild - Pauillac | Einzelholzkiste

Inhalt: 0.75 Liter (1.065,33 €* / 1 Liter)

799,00 €* 910,00 €*

15.89 %

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2020 Château Margaux - Margaux | Einzelholzkiste

Inhalt: 0.75 Liter (1.065,33 €* / 1 Liter)

799,00 €* 950,00 €*

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2021 Riesling Kalkofen GG - Von Winning

Inhalt: 0.75 Liter (52,00 €* / 1 Liter)

39,00 €*

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2023 Sauvignon Blanc II - Von Winning

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

11,00 €*

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2016 Dominus Napa Valley - Christian Moueix

Inhalt: 0.75 Liter (532,00 €* / 1 Liter)

399,00 €*

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2021 Etna Rosso Calderara Sottana - Tenuta delle Terre Nere

Inhalt: 0.75 Liter (64,67 €* / 1 Liter)

48,50 €*

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2022 Etna Rosso - Tenuta delle Terre nere -bio-

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*

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2021 Rosso di Montalcino - Gorelli

Inhalt: 0.75 Liter (43,33 €* / 1 Liter)

32,50 €*

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2022 Etna Bianco V. Niche Calderara Sottana - Tenuta delle Terre Nere -bio-

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

35,00 €*

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2022 Etna Bianco - Tenuta delle Terre Nere

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*

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2019 Spätburgunder Ehrenstetter Ölberg GC - Martin Waßmer

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

48,00 €*

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2022 Chardonnay Royale - Von Winning

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*

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2023 Riesling Drache - Von Winning

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

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2020 Chardonnay Markgräflerland SW - Martin Waßmer

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*

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2023 Riesling Win Win - Von Winning

Inhalt: 0.75 Liter (15,47 €* / 1 Liter)

11,60 €*

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2021 Château Smith Haut Lafitte blanc - Pessac-Léognan

Inhalt: 0.75 Liter (252,00 €* / 1 Liter)

189,00 €*

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2021 Château Le Chemin - Pomerol

Inhalt: 0.75 Liter (74,67 €* / 1 Liter)

56,00 €*

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2021 Château Tertre-Rôteboeuf - St.-Emilion

Inhalt: 0.75 Liter (252,00 €* / 1 Liter)

189,00 €*

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2023 Bigarò - Moscato-Brachetto Rosé - Elio Perrone

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €*

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2018 Valpolicella Superiore - Roccolo Grassi

Inhalt: 0.75 Liter (35,33 €* / 1 Liter)

26,50 €*

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2023 Condrieu Lône - Julien Pilon

Inhalt: 0.75 Liter (64,67 €* / 1 Liter)

48,50 €*

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2023 Viognier Mon Grand Père était Limonadier - Julien Pilon

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*

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2022 Etna Bianco V. Niche Montalto

Inhalt: 0.75 Liter (42,00 €* / 1 Liter)

31,50 €*

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2023 Grauer Burgunder VDP.Gutswein - Von Winning

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

13,50 €*

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2012 Dominus Napa Valley - Christian Moueix

Inhalt: 0.75 Liter (465,33 €* / 1 Liter)

349,00 €*

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2022 Etna Rosato - Tenuta delle Terre Nere -bio-

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*

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2023 Saint-Joseph Dimanche à Lima - Julien Pilon

Inhalt: 0.75 Liter (38,00 €* / 1 Liter)

28,50 €*

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2017 Recioto della Valpolicella - Roccolo Grassi | Halbe 0,375-Ltr.

Inhalt: 0.375 Liter (97,33 €* / 1 Liter)

36,50 €*

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2017 Recioto di Soave - Roccolo Grassi | Halbe 0,375-Ltr.

Inhalt: 0.375 Liter (70,67 €* / 1 Liter)

26,50 €*

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2021 Etna Rosso Santo Spirito - Tenuta delle Terre Nere

Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

36,00 €*

Bordeaux 2022
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Das trinkt extraprima

2016 Château Lassègue - St.-Emilion

extraprima 96 | hedonistisch, überwältigend und körperbetont extraprima 96 | Den Lassègue 2016 dürfen wir bei extraprima erstmals in Europa anbieten. Bislang wurde dieser überragende Jahrgang ausschließlich in den USA verkauft. Schwarze Farbe, leicht gereifter Rand. Sehr jugendlich im Geruch, erscheint er zunächst noch recht verschlossen, benötigt er dringend Belüftung und wächst dann mit einer dunklen, massiven Frucht heran. Nach etwa einer halben Stunde hat er sich dann entfaltet und steigt wuchtig, schokoladig, frisch und balsamisch süß aus dem Glas. Eine beeindruckende, explosive Nase von mythischer Würze. Hochverdichtet und konzentriert setzt er sich mit einem weit aufgefächerten Aromenspektrum und weit gefasstem Rahmen in Szene. Seine grandiose Energie, Saftigkeit und generöse Fülle sind absolut begeisternd. Mit cremiger Textur und enormer Stoffigkeit breitet der Lassègue einen brachialen Aromenteppich im Mundraum aus, mit balsamischen Nuancen und endloser Extraktfülle. Von seiner ungebremst massiven Intensität und Wucht erinnert er an den gegenüber liegenden Nachbarn Tertre-Rôteboeuf. Seine grandiose Finesse in den Gerbstoffen und die weite Struktur zeigen Ähnlichkeiten mit Pavie, Pavie-Macquin und Larcis-Ducasse. Unfassbar guter St.-Emilion zu einem sehr günstigen Preis! 14,5% Alkohol. schokoladig, balsamisch und reichhaltig Pierre Seillan ist ein international geachteter Weinmacher. Für die Jackson Family Wines macht Pierre die La Verité-Weine in Sonoma. Mit diesen kalifornischen Spitzenweinen erreichte Pierre Seillan in den vergangenen 20 Jahren stolze 16 mal 100 Punkte bei Parker und 9 mal 99 Punkte! Gemeinsam mit der Familie Jackson kaufte er im Jahr 2003 das Château Lassègue wegen dessen ausgezeichnetem Terroir an der südlichen Côte Pavie, gegenüber von Tertre-Rôteboeuf. Bei einem Besuch auf Lassègue im Mai 2022 durften wir eine Jahrgangsvertikale von 2014 bis 2021 verkosten: Dabei gefielen uns besonders die Jahrgänge 2016, 2019 und 2021. Mit dem Jahrgang 2022 fand Lassègue nun seinen bislang fulminanten Höhepunkt, denn dieser Wein kann mit den berühmtesten Spitzengewächsen von St.-Emilion wie Canon, Figéac oder Angélus spielend mithalten. Das war auch voll beabsichtigt, denn zu den Primeurs-Verkostungen im April 2023 war Lassègue dann vom Grand Cru zum Grand Cru Classé hochgestuft worden. Daher ließ es sich Pierre nicht nehmen eine entsprechende Qualität anzubieten. Dass er es kann, hat er bereits allzu oft bewiesen! echte Konkurrenz zu den großen Namen!

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

54,00 €*

38.36 %

11+1 Gratis-Aktion

2016 Faustina Lazio rosso IGT -bio-

extraprima 93 | ausgezeichneter Cabernet-Blend mit Klasse Der Faustina ist ein wirklich ausgezeichneter Rotwein im Stil eines Bolgheri. Mit dem Jahrgang 2013 wurde der Faustina erstmals aus den Bordeaux-Rebsorten geformt und erinnert durchaus an Größen wie Sassicaia oder Ornellaia. Zuvor war der Faustina immer eine Assemblage aus Tannat und Sangiovese. Preislich hielt er sich beiMitte 30 Euro auf. Zum 30jährigen Firmenjubiläum hatten wir die Bestände des Faustina 2013 komplett aufgekauft. Nun, da der 2013er Faustina bald ausverkauft sein wird, hat dieser Jahrgang sein beginnendes Reifeplateau erreicht. Jetzt ist der Faustina 2013 ein unwiderstehlicher, rauschhafter Trinkgenuss mit wunderbarer Saftigkeitund generösem Schmelz. Da kommt der jugendliche Faustina 2016 gerade rechtzeitig, um als frischer Kraftprotz zu brillieren oder man legt ihn eben noch 3 – 4 Jahre in den Keller, um auch ihn im genussreifen Stadium wieder hervorzuholen wie jetzt den 2013er. Eine lohnende Investition ist der Faustina auf alle Fälle, wie der scheidende 2013er eindrucksvoll beweist …ein qualitativ vergleichbarer Bordeaux-Blend aus der Toskana kostet mindestens 50 € die Flasche. Und die meisten sind dann nicht einmal gleich gut oder besser als der Faustina! jugendlich kraftstrotzender Faustina 2016 extraprima 93 | Der Faustina 2016 besteht aus 38 % Cabernet Franc, 32 % Cabernet Sauvignon, sowie je 15 % Tannat und Merlot. Alle Partien wurden sortenrein über 12 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche ausgebaut und vor der Abfüllung in einer Assemblage komponiert. Superdichte reichhaltige und viskose Farbe, massiver als der 2013er. Sehr tief und facettenreich im Geruch, dunkelbeerig, mit fleischiger Würze und enormer Kraft. Hier kommt der Cabernet mit all seinem Rückgrat und vielschichtiger Cassis-Frucht hervor. Der Tannat stiftet eine ganz eigene, reduktive Vielschichtigkeit und Tiefe bei. Leder, Bleistiftspitze, Teer und satte Raucharomen von schokoladiger Kakao-Aromatik durchzogen. Druckvoll und massiv ist der Auftakt des Faustina 2016 im Mund, mit großer Intensität und saftiger Fülle im Mittelstück. Die engmaschig-fein gewobenen Gerbstoffe übernehmen schnell das Regiment, mit groß angelegter Struktur, jugendlich kraftstrotzender Wucht und ausgezeichneter Balance. Erst langsam und mit Belüftung entwickelt sich ein feines Spiel von vollreif-saftiger Fruchtkomponente, konzentrierter Extraktsüße und vielschichtigem Schmelz am Gaumen. Weit gefächert, mächtig und mit einer gut eingearbeiteten Säure, die von Anfang bis Ende sehr differenziert Durchzug bereithält. Ein noch sehr junger, kraftvoller Faustina mit enorm fleischiger Präsenz. Er zeigt einen tollen, wuchtigen Nachhall mit endloser Kraft und einer lang anhaltenden Aromenflut. Hier kommt wieder dunkelbeerige Extraktwürze, eine feine Kräuterigkeit und noble Adstringenz zum Vorschein, die viele renommierte Bolgheris überstrahlt. Absolut trocken, kompakt, mit feiner Adstringenz und grandioser Spannung empfiehlt sich der Faustina 2016 als sehr preiswerter Charakter-Wein für Liebhaber, die gerne Rotweine abseits der ausgetretenen Pfade genießen. 14 % Alkohol. 2016 jetzt genießen oder liegen lassen Anmerkung von Thomas Boxberger: Der Faustina ist deshalb mein ganz persönlicher LIeblingswein, weil ich die Cuvées der Rotweine der Jahrgänge 2013 bis 2018 gemeinsam mit dem Kellermeister Daniel Eigenheer und dem Oenologen Maurizio Alongi selbst erstellt habe. nur 25,50 € statt 36,50 € Listenpreis

Inhalt: 0.75 Liter (30,00 €* / 1 Liter)

22,50 €* 36,50 €*

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2017 Brunello di Montalcino Pelagrilli - Siro Pacenti

extraprima 94-95 | Parker 93 | Suckling 94 | extrem preiswerter Spitzen-Brunello extraprima 94-95 | Die Farbe des Brunello Pelagrilli ist im Jahrgang 2017 etwas heller ausgefallen. Duftig, offensiv und anziehend, gestaltet der Pelagrilli 2017 seinen Duftapparat. Mit feinen, geschliffenen, roten Früchten, reichlich reifen Kirschen und durchsetzt von beerigen Nuancen, zeigt sich der Pelagrilli mit delikatem Holz sehr ansprechend inszeniert. In der direkten Ansprache und Zugänglichkeit ist der 2017er dem 2014er sehr ähnlich, dabei jedoch deutlich reifer und konzentrierter. Wohingegen 2015 und 2016 weiterhin dringend Flaschenreife benötigen. Der 2017er überzeugt im Geruch bereits jetzt mit einem großen Aromen-Spektrum. Im Mund erscheinen die Gerbstoffe sehr ausgewogen, abgerundet und geschliffen, immer unterfüttert mit der richtigen Extraktfülle, Spannung und schmelziger Intensität. Für einen Brunello im normalen Preisbereich ist der Pelagrilli mit einer unglaublichen Vielschichtigkeit, Frische und Distinktion ausgestattet. Dabei besitzt er eben auch die Pacenti-typische Eleganz und Perfektion in der Abstimmung. Durch das zunehmende Alter der Rebstöcke agiert der 2017er Pelagrilli mittlerweile auf einem qualitativen Niveau, das der Vecchie Vigne zu Beginn der 2000er Jahre erreicht hatte. Ewig lang, weitläufig und transparent am Gaumen, mit feinstem Holz ausgekleidet und von seidiger Aromenfülle angetrieben, bespielt der Pelagrilli den gesamten Mundraum mit grandioser Gerbstoffpräsenz und feinster Struktur. Seine vielschichtige, rote Fruchtkomponente ist dabei jederzeit nachsaftend und generös zur Stelle. Ein großartiger Brunello Pelagrilli, der in puncto Präzision und Eleganz sogar gegenüber dem 2015er und 2016er noch zugelegt hat! feinste Struktur und edler Schliff Parker 93 | The Siro Pacenti 2017 Brunello di Montalcino Pelagrilli is a robust and powerful expression with dark fruit nuances that transition to a dense core and a tightly woven inner fabric with more enriched black fruit and spice. Pelagrilli has a beautifully soft and open-knit character, and the tannins are well managed to show no rough edges or bitterness. What stands out best in this wine is the sheer density. Built like a tank, it will embrace long cellar aging. 25,000 bottles were produced. unglaubliche Dichte und langlebige Struktur Suckling 94 | Beautiful aromas of cherries, plums and fresh flowers with some oranges follow through to a full body with round and chewy tannins that are polished and refined for the hot 2017 vintage. Flavorful and fresh finish. Remains in check and toned. Drink in 2023 and onwards.

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

45,00 €*

2017 Champagne Brut Blanc de Blancs Millésime - Deutz

extraprima 94 | feinster Blanc de Blancs mit grandioser Delikatesse Das Haus DEUTZ erzeugt seit 1966 einen Blanc de Blancs, was für ein Haus aus der Pinot Noir-Region von Aÿ durchaus ungewöhnlich ist. Zudem kommen die Trauben von der Côte de Blancs südlich von Epernay. citrusfruchtige Kräuterwürze in mineralischer Crème Der 2017er zeigt eine strahlend frische, kräuterwürzige Citrus-Nase mit feinen Noten von konfierten Orangenschalen im Obertonbereich, sehr feingliedrig, mit etwas schokoladigen Anzeichen dabei. Schlank und mit ganz feiner, cremiger Textur am Gaumen, besitzt er eine sehr feinkörnige Perlage und eine tolle, rassige Säure, die mit der festen, dicht gewobenen Mineralität verschmilzt. Der etwas reifer wirkende Duft wird im Mund mit extremer Frische, leichter Schärfe und grandioser Spannung aufgefangen. Etwas schlanker als 2016 wirkt der 2017er dafür druckvoller und passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchten. extraktreiche Reife wird von frischer Leichtigkeit umspielt

Inhalt: 0.75 Liter (123,33 €* / 1 Liter)

92,50 €*

2018 Brunello di Montalcino - Gorelli

extraprima 97 | Geheimtipp Der neue Brunello mit dem Zeug zum Kultwein extraprima 97 | 2018 ist der erste Brunello von Giuseppe Gorellis neuem, eigenen Weingut. Dieser Brunello 2018 hat eine zarte, leicht gereifte Farbe mit dunklem, frischem Kern. Im Geruch entfaltet er eine sehr noble, feine Frucht, sehr süß und dicht, mit Distinktion, balsamischen Noten und nobler Würze im Obertonbereich. Alles erscheint eher delikat und vielschichtig arrangiert im Burgunder-Kelch. Im Bordeaux-Glas wirkt er dichter und mit mehr ätherischen Noten, sehr konzentriert und kernig, auch hier tritt das teils neue Holz in Erscheinung. Sehr geschliffen und finessenreich, ganz ausgewogen und klar, zeigt dieser großartig gewirkte Brunello im Mund keinerlei Lücken oder Dellen, alles ist perfekt balanciert und fein abgewogen. Die noblen Gerbstoffe sind intensiv und würzig, jederzeit zauberhaft hinterlegt mit Extraktsüße und delikaten Säurereflexen. Ein lebendiger Brunello auf großer Bühne, der seine umfänglichen Reize sehr gut einzusetzen weiß. Die feinen Gerbstoffe, die engmaschig auf der Zunge entlang gleiten zeigen große Distinktion. Die Süße ist fabelhaft vielschichtig und doch bleibt er keineswegs nur süß im Eindruck. Eine feine Adstringenz und differenzierte Agrumen sind ebenso vorhanden wie kandierte Orangenschalen und durchdeklinierte Kirscharomen von leicht konfiert bis eingetrocknet. Ein großer, eigenständiger Brunello mit viel Geschmeide und veloursartiger Textur, dicht gewoben wie samtiger Brokat und nachhaltig schmelzig-süß, ohne irgendwann den Zug zu verlieren. Ein überragender Brunello mit phantastischen Anlagen, den man in seinem Debüt-Jahrgang dringend einkaufen muss. Von seinem sanften Druck und delikaten Süße her erinnert er an große Jahrgänge von Poggio di Sotto unter Piero Palmucci, wie den unterschätzten 2008er. Sein verführerisches Fruchtspiel mit delikater Reife trägt Anklänge von den Weinen von Giulio Salvioni in sich. Die große Würze mit steinigen Nuancen wecken wiederum Erinnerungen an konzentrierte Jahrgänge von Costanti wie den großen 2003er. Zudem sind durch seine Perfektion und Schliff durchaus Parellelen zu Siro Pacenti zu erkennen. Der Grorelli 2018 ist ein wahrhaft großer Brunello mit ewig langem Nachhall, ein fabelhafter Sangiovese der endlos trägt und trägt. Klassischer Brunello: Gärung im Holzbottich, 39 Monate Ausbau in großen Holzfässern. wie eine Mischung aus Poggio di Sotto, Salvioni, Costanti und Pacenti Als Student beim legendären Oenologen Giulio Gambelli lernte Giuseppe Gorelli dessen Arbeitsmethode und Sensorik. Gambelli war bekannt als der Maestro Assaggiatore, wie er ehrfurchtsvoll genannt wurde, was so viel wie „Meister-Verkoster“ heißt. Gambelli war der größte Oenologe für Sangiovese und brachte die gesamte Toscana qualitativ voran. In Montalcino verhalf er als Berater von Gianfranco Soldera auf Case Basse dessen Weine auf Weltklasse-Niveau zu bringen und wurde so zum Erneuerer des heutigen Brunello di Montalcino. Giulio Gambelli brachte ihm alles bei 96 points Kerin O'Keefe: "Aromas of tilled earth, new leather, blue flower and forest floor mingle with whiffs of cake spice on this delicious wine. Both elegant and earthy, the smooth palate delivers crushed black cherry, star anise, nutmeg and an earthy truffle note alongside lithe tannins before a minty close. Drink through 2028. Abv: 14% (Jan 2023)" 96 points Luca Gardini: "The long-awaited and desired debut in the Brunello typology for the master of Rosso di Montalcino. In a version of great compactness, it comes as a confirmation of the vocation. From the north-eastern area of Montalcino and a raw material rich in tension, notes of black currant to the nose, touches of laurel and licorice, then orange peel and mint. The sip is brackish-sapid, dense and taut. (Oct 2022)"

Inhalt: 0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)

89,00 €*

2019 Montepulciano d'Abruzzo Don Giovanni -bio-

extraprima 94 | mächtiger Montepulciano mit beeindruckender Fülle extraprima 94 | Der Don Giovanni ist immer einer der besten Montepulciano d’Abruzzo und unter den Besten in jedem Fall einer der bei weitem günstigsten Spitzenweine. 2019 ist Umberto Buccicatino nun ein überragender Jahrgang gelungen, der sogar den ausgezeichneten 2018er übertrifft. Dunkle, undurchdringliche Farbe. Im Geruch zeigt er eine satte, dunkelfruchtig schokoladige Nase. Dicht und satt auf der Zunge, ganz rund und mit schmelzigen Gerbstoffen ausgestattet, ist der 2019er Don Giovanni enorm fleischig und weit aufgefächert am Gaumen. Mit beeindruckender Fülle ist er von seiner Struktur her noch weiter und tiefer ausgestattet als sonst. Seine feinen Gerbstoffe verfügen über eine satte Präsenz und verschmelzen mit der wuchtigen Extraktsüße zu einem sehr körperreichen, druckvoll überwältigenden Montepulciano mit großartiger Klasse. Ein italienischer Rotwein aus den Abruzzen, der in seinem Preissegment nach Seinesgleichen sucht. Unglaublich gut! ein echter Geheimtipp aus den Abruzzen Die Reben für den Don Giovanni sind im Durchschnitt 30 Jahre alt und werden zum Teil in der traditionellen Pergola als auch im Drahtrahmen erzogen. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in gebrauchten Barriques in Zweitbelegung, danach ruht der Don Giovanni noch ein Jahr im Tank. Montepulciano ist eine Rebsorte, die mit dem Vino Nobile di Montepulciano aus der Toscana nichts zu tun hat. Denn der Vino Nobile wird hauptsächlich aus der Rebsorte Prugnolo Gentile erzeugt, einer Spielart des Sangiovese. Der Montepulciano als Rebsorte hat einen ganz anderen Charakter und entwickelt als Montepulciano d’Abruzzo, also aus der Region Abruzzen, einen ganz eigenständigen, körperreich kraftvollen Stil. Ein guter Montepulciano d’Abruzzo kann durchaus die Kraft und Struktur eines großen italienischen Rotweins erreichen. dunkelbeerig, schokoladig und körperreich

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

16,50 €*

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2019 Rasteau Vieilles Vignes - Grand Nicolet

extraprima 93 | niedriger Ertrag von alten Rebstöcken Der Rasteau Vieilles Vignes von Grand Nicolet ist ein überragender, ungemein preiswerter Rotwein von der südlichen Rhône, der uns bereits über mehrere Jahre aufgefallen war. Nach dem wunderbar gereiften 2017er konnte nun auch der 2019er vollauf überzeugen und wird jeden Rhône-Liebhaber im Handumdrehen verführen, Widerstand ist zwecklos. 2018 wurde übrigens kein Vieilles Vignes erzeugt. Der Rasteau Vieilles Vignes wächst auf süd-östlich ausgerichteten Hügeln mit rotem und gelbem Lehm, der mit Adern von blauem Mergel durchzogen ist. Der Vieilles Vignes besteht aus 60% Grenache (50 Jahre alt), 30% Syrah (30 Jahre alt) und 10% Mourvèdre (20 Jahre alt). Mit weniger als 20 hl/ha ist der Ertrag des 2019er Vieilles Vignes extrem niedrig. Von Hand geerntet wurden etwa 80% der Stiele entfernt, der Rest wird über 25 bis 30 Tage auf der Maische belassen. Der Presswein und der freilaufende Saft werden getrennt in Zementtanks ausgebaut. Etwa die Hälfte des Syrah erfährt den Ausbau über 18 Monate in gebrauchten Barriques, danach gelangt alles wieder zusammen in den Tank. Nach insgesamt 2 Jahren Ausbau wurde dann die Assemblage zusammengefügt. wunderbare Reife und verführerische Saftigkeit extraprima 93 | Der Rasteau Vieilles Vignes hat einen extrem dunklen Farbkern. Satt, süß und balsamisch duftet der Vieilles Vignes intensiv aus dem Glas, mit der gewohnten fleischigen Fülle und extrem verdichteten Konzentration. Im Mund besitzt er einen fleischigen Ansatz mit begeisternder, stoffiger Textur, ganz schmelzig, dicht und lang. Ein raffinierter Rasteau, der sich qualitativ auf der Ebene eines sehr guten Châteauneuf-du-Pape bewegt. Gegenüber dem verführerischen 2017er Rasteau Vieilles Vignes wirkt der 2019er natürlich deutlich jugendlicher und daher derzeit noch nicht ganz so duftig. Allerdings besitzt er dieselben qualitativen Attribute und ist ebenso ein ungemein reizvoller, extrem preiswerter Rotwein von der südlichen Rhône! Beeindruckende Balance und Tiefe trotz beachtlicher 15,5% Alkohol. preiswerte Alternative zu Gigondas

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 €* / 1 Liter)

14,90 €*

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2019 Santenay Le Bievaux 'l'air de rien' - Antoine Olivier

extraprima 94+ | der Puligny-Killer auf Premier Cru-Niveau Der beste Weißwein von Antoine Olivier ist der Santenay aus der Lage Le Bievaux, den er scherzhaft „L’air de rien“ nennt. Diese umgangssprachliche Redewendung ist eine Umschreibung für einen underdog, der im Vergleich mit berühmteren und hochwertigeren (meist auch teureren) vergleichbaren Dingen und Produkten doch der Bessere ist. Will sagen, dieser unbekannte Santenay kann es mit den besten Burgundern der renommierten Nachbarorte von bekannten Weinmachern locker aufnehmen…und das ist auch so! kristalline Citrusfrucht, geschliffen und poliert extraprima 94+ | Der Santenay Le Bievaux L’air de rien ist der beste Weißwein von Antoine Olivier und nach dem sehr starken 2018er stellt nun der 2019er sogar noch eine kleine Steigerung dar! Vermutlich ist 2019 sein bislang bester Jahrgang dieses Geheimtipps aus dem Burgund! Einen Santenay mit derartiger Spannung, Tiefe und explosiver Aromatik habe ich bislang ehrlich gesagt noch nie gekostet. Ja, das habe ich schon beim 2018er geschrieben und doch passt es eben auch hier. Ausgebaut wurde der Bievaux 2019 in Fässern von 228 und 350-Litern Fassungsvermögen der Tonnellerien Chassin und Stockinger, mit etwa 25% neuem Holz. Wie der 2018er ist auch der 2019er Bievaux ganz satt und hochverdichtet. Er zeigt unglaubliche Kraft und Kern mit Wucht und Fülle, ist dabei supertief und spannungsgeladen, angereichert mit endlos süßlichem Extrakt im Fond, sowie einer feinen, jugendlichen Reduktion. Ganz festfleischig und klar strukturiert, zeigt der 2019er eine großartige Dichte und Tiefenstaffelung mit delikater Adstringenz. Extrem konzentriert und enorm intensiv, mit beißender Salzigkeit, grandioser Spannung und massiver Extraktfülle. Ewig lang, mit begeisterndem Nachhall verwöhnt dieser ausgezeichnete und preiswerte Chardonnay auf ganz hohem Niveau. hochverdichtet, konzentriert und explosiv

Inhalt: 0.75 Liter (51,33 €* / 1 Liter)

38,50 €*

2020 Chambolle-Musigny - Louis Latour

extraprima 94 | Suckling 93 | grandiose Konzentration mit verführerischer Frucht extraprima 94 | Leider ist der grandiose Chambolle-Musigny 2020 von Louis Latour beim Nachkauf im März 2023 deutlich teurer geworden. Wir haben dennoch den letzten Rest abgenommen, denn der Wein ist es allemal wert! Der Chambolle-Musigny 2020 von Louis Latour hat eine dunkle, satte, intensive Farbe. Er ist superdicht, saftig und frisch, mit viel Kirschfrucht und extraktreich likörigen Obertönen im Duftbild. Deutlich konzentrierter als die Dorflagen aus Aloxe-Corton und Morey-St.-Denis, besitzt der Chambolle eine ausgezeichnete Würze und grandiose Konzentration im Geruch, tiefgründig, vielschichtig und extrem verführerisch. Rassig, likörig-kirschig beginnt er auf der Zunge, mit viel Saft und fein abgestufter Nuancierung von Amarena-Kirschen im Kernaroma. Sein sehr kerniges Mittelstück ist mit frischen, rassigen Gerbstoffen ausgestattet. Dicht, lang und mit drahtiger Säure bringt er eine extrem packende Mineralik hervor, die mit den griffig-feinen Gerbstoffen bis tief in den Nachhall schiebt. Ein großer Chambolle mit der typischen, verführerischen Fruchtkomponente und dennoch männlich-packender Struktur. rassige Säure und griffig-feine Gerbstoffe Der Chambolle-Musigny von Louis Latour wird aus Trauben von etwa 30 Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Vergoren wird er in traditionellen, offenen Holzbottichen. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in Fässern aus der hauseigenen Tonnellerie mit einem Anteil von 20% neuem Holz. Amarena-Kirschen mit pudrigem Tannin Suckling 93 | Aromen von Amarenakirschen und Kakaopulver strömen aus dem Glas. Große Frucht und dahinter viel pudriges Tannin. Mäßige Säure, aber das hindert den Abgang nicht daran, beeindruckend fest und mineralisch zu sein. Jetzt trinkbar, aber am besten ab 2024.

Inhalt: 0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)

89,00 €*

Neu

2020 Chardonnay Markgräflerland SW - Martin Waßmer

ernsthaft reduktiver Chardonnay mit Burgunder-Charakter extraprima 92-93 | Den Chardonnay SW von Martin Waßmer kann man getrost als unverschämt bezeichnen…im Sinne von unverschämt gut! Er ist einem ernsthaften Chardonnay aus dem Burgund ebenbürtig, denn auch er geht nicht in die Breite sondern bleibt rassig, schlank und haarscharf reduktiv ausgerichtet. Indem ich den Begriff der Reduktion bemühe, möchte ich mich keineswegs nur an Burgunder-Nerds wenden, denn dieser ausgezeichnete Chardonnay gefällt einem breiten, anspruchsvollen Publikum. Und er leistet ungewöhnlich viel für sehr überschaubares Geld. Der Chardonnay SW ist wie immer ein grandioser, rassiger, dichter und konzentrierter Weißwein, der eine wunderbare Symbiose schafft zwischen französischer, festfleischig-mineralischer Stilistik und badischer Schmelzigkeit. Nur wenige deutsche Chardonnay erreichen diese Balance und tiefgründigen Schliff mit leicht reduktiver Note. Er besitzt viel Struktur mit weit gefasstem Rahmen und ausgezeichneter Länge. Druckvoll, salzig, körperreich und spannungsgeladen kommt im Nachhall doch reichlich frankophile Charaktere durch. 13,5% Alkohol. würzige Spannung und Salzigkeit mit viel Schmelz

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*

2020 Château Laurence - Bordeaux blanc

extraprima 92-93 | Galloni 92 | Suckling 91 | Grandioser reinsortiger Sauvignon mit Extra-Spannung Bereits im Jahrgang 2019 war der Laurence einer der überragenden kleinen Weißweine von Bordeaux. Philippe Nunes ist der technische Direktor auf La Fleur de Boüard in Lalande de Pomerol, das zur Familie der Besitzer von Château Angélus in Saint-Emilion gehört. Der 2020er erscheint nun noch einen Tick besser als der großartige 2019er Laurence. Absolut beeindruckend! ein Potpourrie der Sauvignon-Welt extraprima 92-93 | Leuchtend satte Farbe, superfruchtig, klar und ausdrucksstark im Geruch, mit feiner Saftigkeit im Fond. Die Nase erinnert sehr stark an konzentrierte Sauvignons aus den verschiedensten und besten Lagen der Welt. Und genau das zeigt er auch im Mund: ein abwechlungsreiches Sauvignon-Potpourrie mit Anlehnungen an die Pfalz, Südafrika, Loire, Friaul und natürlich auch aus der Graves-Region. Dabei besitzt der Laurence blanc eine hervorragende innere Balance, Tiefe und grandiose Energie mit rassiger Citrus-Säure, fein eingesprenkelter Exotik und frisch geschnittenen Kräutern. Glasklar, lang, sehr festfleischig und mineralisch, zeigt der Laurence ein wundervoll geradliniges Finale mit lebendig abschließender Rasse. 1.200 Flaschen Gesamtproduktion, nur 300 Flaschen für Deutschland. Ein tolles Kleinod für jeden Sauvignon-Liebhaber. Aprikose, Minze und Zitronenöl mit feiner Textur Galloni 92 | The 2020 Laurence Blanc Sec is creamy, textured and distinctive, as it so often is. Lemon confit, marzipan, spice and a kiss of french oak all meld together effortlessly. The 2020 is another terrific showing from proprietor Philippe Nunes. nur 1200 Flaschen Gesamtproduktion Suckling 91 | Notes of sliced apples and lemon pith with toasted walnuts, spices and cream. Crisp and tangy with a medium to full body. Fresh and juicy with a smooth and creamy texture. Drink now.. Limette und grüne Melone duftig und vielschichtig

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*

2020 Château Laurence - Bordeaux Supérieur

extraprima 92-93 | Galloni 93 | Suckling 91 | Laurence wieder ein Geheimtipp Der weiße und rote Laurence waren im vergangenen Jahrgang bereits die große Entdeckung im Einstiegsbereich des Jahrgangs 2019. Die 2020er sind jetzt sogar noch einen Ticken besser! Philippe Nunes arbeitet als technischer Direktor auf La Fleur de Boüard in Lalande de Pomerol. Dieses Gut gehört der Familie Boüard de Laforest, die auch Eigentümer des berühmten Château Angélus in St.-Emilion ist. Daher ist Philippe mit der Erzeugung höchstwertiger Weine bestens vertraut. Sein roter Laurence ist ein reinsortiger Merlot. Schon zu Beginn fielen uns die ausgezeichneten Qualitäten seiner kleinen Produktion bei den Primeurs-Verkostungen auf. ausgezeichnete Tiefenstaffelung und Detailliertheit extraprima 92-93 | Der 2020er Laurence hat eine tolle, satte, massive Farbe. Seine tiefe, feinwürzige Nase ist mit einer sehr klaren, saftigen Frucht und ausgezeichneter Tiefenstaffelung ausgestattet. Sehr ansprechend mit delikater Süße und frischen, rassigen Fruchtakzenten. Sehr sauber und schmelzig zeigt er sich im Mund, ganz tiefgründig und klar, mit ausgezeichneter Detailliertheit und Rasse. Sein satter, druckvoller Körper besitzt viel Energie und Rasse, lang und vielschichtig ist die Struktur dahinter, mit feinkörnigen Gerbstoffen und Stil. Ein echter Wow-Wein für das Geld. Dabei zeigt auch das schöne frische Holz eine sehr ansprechende Finesse. schwarze Kirschen, Espresso, Lavendel und große Lebendigkeit Galloni 93 | The 2020 Laurence is one of the very best wines I have tasted from Philippe Nunes. Dark, vibrant and explosive, the 2020 possesses tremendous depth and the energy to match. Black cherry, plumk graphite, lavender, espresso and dried herbs build as this gorgeous Bordeaux Supérieur shows off its notable pedigree. viel Energie und Rasse - ein echter Wow-Wein Suckling 91 | Notes of black cherries and bramble berries with dark chocolate, toasted walnuts, spice box and moist earth. It is broad and juicy on the palate with a medium to full body, plush tannins and a lingering finish. Chewy at the end. Try after 2025. großartiges Preis-Leistungsverhältnis

Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)

14,50 €*

2020 Chianti Classico Riserva Vigna Barbischio Maurizio Alongi -bio-

extraprima 94-95 | JancisRobinson 17.5/20 | TRE BICCHIERI im Gambero Rosso klassische Chianti Classico-Riserva im Giulio Gambelli-Stil extraprima 94-95 | Der Vigna Barbischio 2020 hat eine wunderschöne, seidig leuchtende Farbe mit dichtem Kern. Super feinduftig und zart zeigt er sich mit sehr guter Tiefe und elegantem Ansatz im Geruch. Er bedient sich dabei einer unglaublich anziehenden und femininen Ausstrahlung. Dabei bemerkt man, dass das jugendliche Duftgebilde durchaus noch einige Zeit der Entwicklung benötigt. Im Mund legt er zugleich los mit einer unglaublich weit gefassten Struktur, die allumfassend und samtig erscheint. Die hochfeinen Gerbstoffe sind extrem elegant und legen sich wie Seide auf den Gaumen, engelsleicht und charmant. Engmaschig, feinstkörnig und extrem ausgewogen. Denn zunächst denkt man, der Barbischio 2020 wäre ein wenig leicht ausgefallen. Erst langsam, nach und nach sickert seine Intensität durch die Poren in jeden Winkel und benetzt gleichmäßig den gesamten Mundraum. Und diese Gleichmäßigkeit, hochfeine Balance und unmerkliche Intensität sind es eben, die diesen Chianti Classico Riserva so besonders machen. Vermutlich fällt der Barbischio bei einer großen Verkostung bei manchem Verkoster zwischen opulenteren Gewächsen durch das Qualitäts-Raster. Für Finessen-Trinker ist dieser hochsensible Toskaner allerdings eine Offenbarung. Immer schwingt seine helltönig rotfruchtig-kirschige Konzentration im Hintergrund mit, von schemenhafter Unsichtbarkeit. Die grandiose, feinjustierte Säure ist so elegant und differenziert und verbindet sich mit den durchaus kernigen Gerbstoffen zu einem dichten Strang, der im Nachhall mit dem feinwürzigen Extrakt verschmilzt. Ein Wein im Stil des Maestro-Assaggiatore Giulio Gambelli, mit dem Maurizio einige Zeit zusammengearbeitet hatte. Alles dreht sich um Finesse, Eleganz und Vielschichtigkeit. Die Kraft, die dieser Wein in sich trägt, kommt erst im Zusammenhang mit Speisen oder anderen Weinen zum Tragen. So auch heute, bei der nochmaligen Verkostung nach dem Flaccianello aus demselben Jahrgang. Da wirkt der Barbischio natürlich etwas schlanker, aber keineswegs wesentlich kleiner. Ein verblüffender und entwaffnender, großer Sangiovese. grandioser Sangiovese-basierter Chianti mit endloser Kraft Jancis Robinson 17.5/20 | Bei Jancis Robinson erreichte der Vigna Barbischio von Maurizio Alongi mit 17.5/20 die Höchstbewertung der Chianti Classico Riserva des Jahrgangs 2020, gemeinsam mit Castagnoli Terrazze, Monteraponi Il Campitello und Argiano La Vigna di San Martino. Dabei erlangten die Gran Selezione 2020 Vigna del Sorbo von Fontodi nur 17++, Brancaia 16, Castello di Fonterutoli 16 und Castello di Fonterutoli Vicoregio 17/20. schemenhafte Intensiät und feinkörnige Gerbstoff-Struktur

Inhalt: 0.75 Liter (42,67 €* / 1 Liter)

32,00 €*

11+1 Gratis-Aktion

2020 Côtes-du-Rhône-Villages Saint Andéol -Rochecolombe -bio-

extraprima 93-94 | terrassierte Hanglagen mit perfekter Sonneneinstrahlung Das Château Rochecolombe besitzt 30 Hektar Rebfläche mit drei verschiedenen Bodentypen: Ton-Kalkstein, rotem Lehm unter Geröll mit Kalkstein an den Hängen, sowie rotem Lehm bedeckt mit Rollkieselsteinen (galets roulés). Die Reben sind an den Hängen auf Terrassen mit Südostausrichtung gepflanzt und profitieren den ganzen Tag über von der maximalen Sonneneinstrahlung. Den überragenden Côtes du Rhône Villages Saint Andéol beobachten wir bereits einige Jahre und waren immer wieder begeistert. Der 2020er ist nun extrem gut gelungen, daher konnten wir nicht umhin diesen Wein einzukaufen. Der Saint Andéol wird aus den selektierten Trauben der ältesten Reben produziert. Er besteht je zur Hälfte aus Grenache und Syrah. Bei der Vinifikation profitiert der Saint Andéol von der traditionellen, langen Maischestandzeit von etwa 30 Tagen. Danach erfolgt die malolaktische Gärung und der 15 monatige Ausbau in Barriques von 400 Litern Fassungsvermögen, von denen 25% neu verwendet werden. massive Konztentration und ausgezeichneter Schliff extraprima 93-94 | Der Saint Andéol 2020 verfügt über eine massiv konzentrierte Farbe. In seinem wundervoll arrangierten Duft finden sich Anklänge von einer sehr feinen Syrah-Komponente, etwas Holz schwingt mit und ein reichhaltiges Geflecht, das an einen großen Châteauneuf-du-Pape erinnert. Tiefgründig und klar, ganz verdichtet und enorm frisch. Satt und kompakt schlägt er dann im Mund ein, mit enorm fleischiger und kerniger Charaktere. Seine große Extraktion schenkt ihm grandiose Fülle und eine massive, weit gefasste Struktur. Dabei wirkt er absolut locker und unangestrengt und bedient ein Qualitätsniveau à la Gigondas oder Châteauneuf. Stilistisch erinnert er ein wenig an die Weine der Domaine de Marcoux, vielleicht mit einer leicht raueren Gerbstoffpräsenz, jedoch mit vergleichbarer Präzision und Frische. Ungemein preiswert und unglaublich charakterstark. 14,7% Alkohol. preiswerte Alternative zu Châteauneuf-du-Pape

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

16,50 €*

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2020 Crozes-Hermitage Esquisse - Haut Chassis -bio-

extraprima 91 | Archetypischer Nord-Rhône-Syrah! Dunkle, satte Farbe. Im intensiven Duftbild besitzt er eine dunkelbeerige, typische Syrah-Frucht mit berstender Frische. Knackig, saftig, mit frischem Blut und ausladender Pfefferwürze. Intensiv und saftig zeigt er sich auch im Mund, mit würzig-brillanter Syrah-Frucht, ganz frisch und kernig. Tiefgründig, lang, ganz cremig und konzentriert besitzt er feine Gerbstoffe, die sich samten und weit verteilt am Gaumen entladen. steinig-kühle Aromen mit Hermitage-Charakter Der Esquisse 2020 ist ein durch und durch archetypischer Syrah von der nördlichen Rhône und vermutlich der bislang beste Jahrgang für diesen Einstiegs-Wein von Franck Faugier! Es ist ein Crozes-Hermitage, der aus den jüngeren Reben des Weinguts produziert wird und besteht aus reinem Syrah. Vergoren wird er in nach oben offenen Stahltanks, die sich Franck eigens hat bauen lassen, damit er die Trauben zu Beginn der Gärung traditionell mit den Füßen zerstampfen kann. Diese althergebrachte Methode ermöglicht eine schonende Vermaischung der geplatzten Traubenbeeren. Auch für den Ausbau bleibt der Esquisse im Stahl, um seine Frische und Klarheit zu erhalten. Denn der Esquisse ist ein Rotwein, der schon früh Trinkbarkeit und fruchtbetonte Genussfülle erreichen soll. Dabei besitzt er auch die typischen Merkmale seiner Herkunft Crozes-Hermitage: Steinige, kühle Aromen mit ausladender Fruchtigkeit und ebenso den berühmten Pfefferton des Syrah.

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*

11+1 Gratis-Aktion

2020 Nebbiolo d'Alba 'Valmaggiore'

extraprima 93 | Parker 92 | anziehender Nebbiolo von großem Charme Der Valmaggiore ist immer einer der distinguiertesten Weine im Portfolio der Familie Sandrone. Er wächst bei Vezza d’Alba im Roero auf einer sandigen Steillage mit 45° Neigung. Mühevoll kaufte Luciano die etwa 40 einzelnen Parzellen über Jahre zusammen, setzte neue Reben in Dichtpflanzung von 9000 Stöcken je Hektar und legte eine Drainage an. Im Stahltank vergoren, reift er über 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux. Die frische Farbe des Valmaggiore leuchtet im Glas. Offensiv und helltönig verströmt der Valmaggiore eine feine, duftige Frucht mit delikatem Parfum von reifen Beeren und frischen Kräutern. Satt und feingliedrig zeigt er sich im Mund, mit viel Saft und tiefgründigem Aromenspektrum. Ganz lang und klar, besitzt er ein lebendiges Säurespiel mit ausgezeichneter Frische, das an sehr gute Pinot Noirs erinnert. Ein großartiger, ›einfacher‹ Nebbiolo d’Alba, der locker mit sehr hochwertigen Weinen aus Barbaresco mithalten kann. Barbaresco-hafter Spitzen-Piemontese extraprima 93 | Der feinsinnige Valmaggiore aus 2020 hat eine sortentypische, helle, zarte Farbe. Differenziert, delikat und finessenreich duftet er in rotbeeriger Fruchtausrichtung. Denkt man an Johannisbeeren, so kommt hier ein animierend-frischer Rispenton im Geruch ebenso zum Vorschein wie bei manch feinen Burgundern. Im Mund zeigt er dann besonders viel Spiel und Saft, mit stoffigem Verlauf und schöner Fülle im Körper. Dieser Valmaggiore ist eindeutig für Burgund-Liebhaber gemacht, lang, rassig und engmaschig satt am Gaumen, mit seidigen Gerbstoffen und frischer Säure im Nachhall. 13,5 % Alkohol. isüß und erdig, mit Gewürzen und Blutorangen Parker 92 | Dieser Wein gibt uns eine erste Kostprobe der 2020er Nebbiolo-Frucht. Der 2020er Nebbiolo d'Alba Valmaggiore hat einige zusätzliche Gewürze, Blutorangen und Cola von dem heißen Jahrgang. Er endet mit staubiger Geschmeidigkeit und süßen, erdigen Empfindungen.

Inhalt: 0.75 Liter (37,33 €* / 1 Liter)

28,00 €*

2021 Chenin Blanc Herzog - Oliver Zeter

extraprima 94 | unterschätzte Rebsorte mit großem Potenzial Chenin Blanc ist meisthin unterschätzte Rebsorte, die aber eigentlich gerade in Deutschland über ein reizvolles Potenzial verfügt. Denn Chenin Blanc ist, ähnlich wie es der Riesling vermag, sehr flexibel einzusetzen…für fruchtbetonte Alltagsweine und ausdrucksstarke Lagen-Weine bishin zur lieblichen oder restsüßen Variante. Das ist mit Chenin alles möglich. Pionier für Chenin Blanc mit authentischem Sorten-Charater extraprima 94 | Supertiefe feine holzige Nase extrem differenziert und klar, sehr frankophil und total ansprechend. Viel Citrus im Mund, sehr klar rassig und durchdringend, mit toller Struktur. Der Herzog 2021 ist ein großer Chenin auf französischem Niveau. Wenige Loire-Chenins sind auf dem Niveau so klar und präzise. Feines Säurespiel und dichte mineralisch-salzige Struktur. Sehr klar und lang. Wow... frankophil anmutender Rasse-Wein Oliver Zeter schreibt zum Chenin Blanc Herzog 2021: "Die historische Lage „Herzog" im Neustadter Ortsteil Haardt verfügt über eine reiche Varianz von schweren Kalkmergelböden (Letten) bis hin zum mineralreichen Kieselschotter. Eine Parzelle mit kompaktem Bodenaufbau am östlichen Ortsrand zeigte sich als idealer Standort für einen Chenin Blanc-Weinberg. Nicht nur der Boden, sondern auch die einzigartige Exposition nach Süd-Ost, die Hangneigung und der kühlende Wind vom nahen Waldrand sind ideale Voraussetzungen für die Entstehung eines großen Weins. Im Frühjahr 2019 haben wir den Wingert mit besten Loire-Klonen bepflanzt. Schon zwei Jahre später konnten wir den ersten kleinen Ertrag aus den 0,33 Hektar ernten. Die Trauben wurden Mitte Oktober per Hand in kleine Lesekörbe geerntet und bereits im Weinberg selektioniert. Eine maschinelle Feinsortierung erfolgte nochmals im Keller und nur die allerbesten Trauben wurden daraufhin für zwei Tage im Kühlraum mazeriert. Nach der sanften Pressung wurde der trübe Most in zwei Tonneaux gelegt, worin er spontan vergoren ist und im Anschluss noch bis zur Abfüllung im November 2022 auf seiner Vollhefe lag. Ein leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen; in der Nase betörende Aromen von Kalamansi, Mirabelle, Narzissen und Apfel-Chutney gepaart mit Bienenwachs und gerösteten Koriandersamen. Die steinige Mineralität ist das haptische Bindeglied zwischen fruchtig-würzigen Aromen, einem verführerischen Schmelz und äußerst delikater Frische. Eine Produktion von nur 1040 Flaschen bei einer Fläche von 33 Ar." AUSBAU Tonneaux | ALKOHOLGEHALT 13,5 % vol. | SÄURE 6,2 g/l | RESTZUCKER 0,7 g/l

Inhalt: 0.75 Liter (55,33 €* / 1 Liter)

41,50 €*

2021 Collioure Quadratur rouge - Coume del Mas

extraprima 94-95 | großartiger Charakter-Wein von kargem Schiefer Der Quadratur 2021 besteht aus etwa 50% Grenache Noir, 30% Mourvèdre und 20% Carignan, die mit maximal 20 hl/ha geerntet wurden. Die Trauben wurden komplett entrappt und in zwei Stufen selektiert. Danach wurden sie in 400-Liter-Fässern vergoren, die zu 50% neu zum Einsatz gelangt waren. Nach bis zu fünf Wochen Schalenkontakt reifte der Quadratur nach der Pressung 12 Monate in den Holzfässern. Beid er Wine Paris im Februar 2023 wurde der Quadratur 2021 noch nicht vorgestellt, daher haben wir derzeit noch keine Verkostungsnotiz zu diesem Wein. delikater Grenache und würziger Mourvèdre extraprima 94-95 | Der Quadratur 2021 hat eine satte, leuchtende Farbe von mittlerer Dunkelheit. Zunächst zeigt er eine jugendlich verschlossene, verhaltene Nase. Schon nach kurzer Zeit entwickelt eine reizvolle Duftigkeit im Glas, mit seidiger Tiefe und delikaten Blütenakzenten, sehr vielschichtig und finessenreich. Im Mund ist er sogleich sehr delikat und schmelzig, mit burgundischer Delikatesse in der Frucht und rassig geschliffenen Gerbstoffen vom kargen Schiefer-Boden. Sehr festfleischig und kühl präsentiert er sich am Gaumen, immer schwingt eine filigrane, likörige Süße mit rotbeerig-kirschigen Akzenten mit. Eigentlich erinnert der Quadratur 2021 im jetzigen Stadium deutlich an einen sehr feinen Amarone (von denen es bekanntlich auch gar nicht so viel wirklich gute gibt). Schöne würzige Aromen von delikatem Grenache verschmelzen mit der leicht deftig-würzigen Nuance des Mourvèdre. Der Carignan spielt eher den zurückhaltenden Vermittler in diesem charmanten Zwiegespräch der beiden unterhaltsamen Protagonisten. Nach der enorm fleischigen, druckvollen Mitte nimmt der Quadratur nach hinten sehr samtig und wohlerzogen weiter an Spannung, Intensität und Dichte zu. Hier packen dann die Gerbstoffe an und lassen verbunden mit süßem Extraktschmelz nur langsam wieder los. Ein toller, reichhaltiger Collioure mit unglaublich geschliffener, feinkörniger Struktur und ausgezeichneter Länge. reichhaltig, geschlifen und feinkörnig

Inhalt: 0.75 Liter (46,00 €* / 1 Liter)

34,50 €*

2021 Côtes de Nuit Village Vignoise - Henri Richard -bio-

extraprima 92+ | einzigartiger Pinot Blanc aus dem Burgund Der Côtes de Nuit Village »Vignoise« ist ein Weißwein von der Domaine Henri Richard. Er wächst nördlich der Domaine in der Gemeinde Brochon, zwischen Gevrey und Fixin. Die reinen Pinot Blanc-Reben wurden im Jahr 2006 gepflanzt und wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden. Nur 688 Flaschen wurden vom 2021er produziert, in 2020 waren es noch 993 Flaschen. Um nicht zuviel Holzaroma beizutrage und die Frische zu betonen, wird der Vignoise über 12 Monate nur in gebrauchten, burgundischen Pièces ausgebaut.Im Jahr 2019 kam der Côtes de Nuit Village »Vignoise« neu in das Sortiment von Henri Richard. Zuvor hatten Sarah und Guillaume die Pinot-Blanc-Trauben für ihren Crémant de Bourgogne verwendet. Mit 2019 entschieden sie lieber einen charaktervollen, eigenständigen Weißwein daraus zu produzieren. Dass dieser charaktervolle Weißburgunder zu mehr befähigt ist, als num Sektgrundwein, stellt er beim ersten Schluck sofort unter Beweis! üppig und typisch burgundisch extraprima 92+ | Der Côtes de Nuit Village Vignoise 2021 hat eine satte, dichte Farbe mit viskoser Beschaffenheit und ist aus reinem Pinot Blanc erzeugt. Im Geruch verfügt er über eine satte, fette Birnenfrucht mit leicht buttrigen Noten, Brioche mit Rosinen und dezent zimtigen Obertönen. Seine weitläufige Kernaromatik wirkt noch sehr jugendlich im Duftbild. Samten, druckvoll, schmelzig und füllig. Der 21er Côtes de Nuit Village ist eindeutig als Nicht-Chardonnay erkennbar. Allerdings erinnert er aber auch nicht unbedingt an einen Weißburgunder, denn er hat mehr die Fülle eines Grauburgunders und erinnert aromatisch durchaus an einen hochwertigen Chenin Blanc. Wesentlich fetter als der Aligoté aus dem gleichen Jahrgang, spielt der Vignoise mit ganz anderen Aromen, wie Vieille Prune (alte Pflaume). Mit Belüftung nimmt auch seine geschmeidige, rosinige Fülle zu, mit satter Intensität im Hintergrund des einladenden Duftbildes. An das Burgund würde man bei einer Blindverkostung wohl eher weniger denken. Zumal er auch sehr fett wirkt und dann doch nur 12,5% Alkohol aufweist. Im Mund wirkt der Côtes de Nuit Village ruhig und kultiviert, mit viel Rasse und schönem, samtenem Fluss. Hier spürt man den fleischig burgundischen Einschlag im traditionellen Stil. In der Mitte ist er sehr körperreich, aber nicht schwer, druckvoll und mineralisch, mit straffer Struktur, sehr klar und von drahtiger Säure mit gutem Biss durchwoben. Im schwelgerischen Finale besitzt er einen satten Schmelz vom schön eingearbeiteten Holz, mit salzigem Nachhall, endlos persistent und klar.Der Côtes de Nuit Village präsentiert sich besser im Veritas Old World Syrah-Kelch von Riedel anstatt in richtigen Burgunder-Gläsern. Hier wirkt er deutlich weniger fett und üppig, wesentlich kerniger, linearer und extrem extraktreich, sowie salzig-mineralisch. Auch mit Grapefruit im Nachhall. Großartiger, rassiger, eigenständiger Pinot Blanc. 688 Flaschen Produktion. 12,5% Alkohol, 61mg Sulfite. drahtige Säure verleiht tiefe Rassigkeit

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

39,90 €*

2021 Gevrey-Chambertin Aux Corvées - Henri Richard -bio-

extraprima 94 | rotfruchtig differenzierter Dorflagen-Gevrey extraprima 94 | Aux Corvées ist eine 11,8 Hektar umfassende Dorflage am Ortseingang von Gevrey-Chambertin, die laut Jasper Morris in seinem Buch ‘Inside Burgundy‘ über schwere Böden verfügt und somit recht gerbstoffhaltige Weine hervorbringt. Der Aux Corvées hat einen etwas dunkleren Farbkern als der Marsannay und ist ebenso zart in der Optik. Dichter, liköriger Unterton, konzentriert und doch zart, ist das Geruchsbild mehr auf Eleganz ausgerichtet. Mit Belüftung öffnet er sich sehr klar, mit polierter, eindeutiger Fruchtkomponente im Duft, etwas Amalfi-Zitrone und ausgezeichnete Tiefenstaffelung. Im Mund besitzt der Aux Corvées 2021 eine sehr feine, differenzierte, rotfruchtige Art mit lebendiger, knackiger Säure. Rote Johannisbeeren mit kirschigen Nuancen dabei, alles ist auf Balance und Delikatesse fokussiert. Auch wenn dieser Gevrey zunächst deutlich schlanker wirkt als die vorigen Jahrgänge, ist er ebenso energiereich und konzentriert. In der Aromatik erinnert er mehr an den 2013er von Richard, der sich ausgezeichnet entwickelt hat. Eine ganz eigene Jahrgangs-Stilistik, die auch an den Gevrey-Chambertin 2008 von Claude Dugat erinnert, deutlich zarter als die 2021er von Amiot et Fils. Bebend frisch und klar, ganz filigran, geradlinig und extrem ausdrucksstark. Die sehr feinen Gerbstoffe sind ganz engmaschig arrangiert. Ein sehr langer und drahtiger Gevrey mit tollem Spannungsbogen von 50% ganzen Trauben bei der Gärung. Schlank, durchdringend und lebendig, mit ausgezeichnetem Spiel. Da er über mehr CO2 verfügt als die anderen 21er Richards, steht zu vermuten, dass er ewig lange frisch bleiben und sich recht langsam entwickeln wird. 2.462 Flaschen Produktion. 12,0% Alkohol, 59mg Sulfite, kein neues Holz. frisch, geradlinig und filigran

Inhalt: 0.75 Liter (89,33 €* / 1 Liter)

67,00 €*

2021 Langhe Nebbiolo Perbacco - Vietti

extraprima 92 | Parker 92 | Galloni 90 | ausgezeichneter Basis-Nebbiolo mit Barolo-feeling extraprima 92 | Der Perbacco 2021 hat eine zarte, leuchtende Farbe und duftig-elegante Nase mit feingliedriger, zurückhaltender Frucht. In seiner dezenten Fülle vereint er angenehme klare Aromen mit einem schönen schmelzigen Ansatz und guter Tiefe bei feiner Nebbiolo-Würze. Das Duftbild erscheint elegant und vielschichtig, mit viel rotfruchtigem Charme und sanfter Intensität. Druckvoll und klar strukturiert agiert der Perbacco 2021 auf der Zunge mit sehr viel Saftigkeit und kraftvoll drahtigen Gerbstoffen. Diese werden begleitet von einer linearen, eleganten Säure und delikat rotbeerig-kirschigen Fruchtaromen. Der Perbacco 2021 ist eine eher zarte Ausgabe und wirkt noch sehr jugendlich. Die feine, geschliffene Stilistik zeugt jedoch schon jetzt von einer guten Entwicklung in der Zukunft, die einen festen Kern und rassige Präsenz verspricht. Feiner Nebbiolo von zarter Fülle, mit sehr guter Klarheit und Klasse. Ein Wein von grandiosem Feinschliff und wunderbar kirschigem Nachhall, schmelzig, rassig und süß. 14% Alkohol. Nebbiolo aus prestigeträchtigen Lagen der Langhe Der Perbacco ist einer der besten und preiswertesten Nebbiolos des gesamten Piemont und zudem ein Leckerbissen auch für Liebhaber von Pinot Noir! Der Langhe Nebbiolo Perbacco wird aus Lagen erzeugt, die zum größten Teil in den Gemarkungen von Barolo und zu einem kleinen Teil in Barbaresco beheimatet sind. Insgesamt wurde der 2021er aus 27 Cru-Lagen komponiert und ist daher kaum mit anderen, einfachen Nebbiolos vergleichbar. Nach einer drei- bis vierwöchigen Gärung und Maischestandzeit vollzieht er den Äpfel-Milchsäureabbau in Stahl und Barriques. Danach reiften die separat vinifizierten und ausgebauten Partien etwa zwei Jahre in Holzfässern unterschiedlicher Größe, wie ein richtiger Barolo. Ein großartiger kleiner Nebbiolo, der aus den genannten Umständen mit einer authentischen Barolo-Charaktere ausgestattet ist. klassischer Ausbau im großen Holzfass wie ein Barolo

Inhalt: 0.75 Liter (29,07 €* / 1 Liter)

21,80 €*

2021 Riesling Kieselberg GG - Von Winning

extraprima (95) | Parker 93-95 | unterschätzte GG-Lage mit großem 2021er extraprima (95) | Faßprobe vom August 2022, Monate vor der Abfüllung: Den Kieselberg hatte man bei Von Winning im Jahr 2019 zur Hälfte neugepflanzt. Zurückhaltend, nobel und fein zeigt sich dieser sehr differenzierte Riesling ganz tief und lang, mit schöner Textur am Gaumen. Ohnehin ist der Kieselberg als Lage häufig unterschätzt. Der 21er Von Winning ist sehr komplett und kraftvoll, mit salziger Struktur und finessenreichen, kräutrigen Tönen. Kernig, mineralisch und druckvoll ist er extrem frisch, drahtig und schlank. 13% Alkohol. cremig-elegante Textur mit mineralischer Spannung Parker 93-95+ | The 2021 Kieselberg Riesling trocken VDP. Grosse Lage comes from a plateau above Deidesheim with sandstone and limestone in the soil. Fermented spontaneously in 500-liter oak vats and still maturing in them, the barrel sample shows a clear, elegant and savory nose of bright and ripe fruit aromas intertwined with oaky and yeasty notes. Creamy textured and very elegant on the palate, this is a full-bodied, tight and saline-finishing Riesling with fine and grippy tannins and lingering salinity and mineral tension. It's still very young but worthy to be cellared for at least a decade. Tasted at the domaine in November 2022. körperreich und salzig mit viel Gripp Herkunft: Deidesheim, Mittelhaardt - Pfalz | Rebsorte: 100 % Riesling | Oberboden: Lehm, sandiger Ton | Unterboden: Buntsandsteinverwitterung, Sandsteingerölle, Kalkverwitterung | Ausbau: Holzfass | Klassifikation: Grosses Gewächs |

Inhalt: 0.75 Liter (52,00 €* / 1 Liter)

39,00 €*

2022 Riesling Vom Kalksteinfels - Kuhn

extraprima 91 | Laumersheimer Ortswein mit kalkiger Struktur extraprima 91 | Der Kalksteinfels Riesling ist bei Philipp Kuhn ein Ortswein, denn die Trauben kommen von Laumersheim aus den GG-Lagen Steinbuckel und Kirschgarten. Durch den niedrigen Ertrag, der für GG-Rieslinge angesetzt ist, hat auch der Kalksteinfels sehr viel Extrakt zu bieten, mit straffer, fester, kalkiger Struktur. Dieser ausgezeichnete, ausdrucksstarke Riesling bietet eines der besten Preis-Genuss-Verhältnisse seiner Kategorie. Mehr Riesling kann man aus Deutschland unter 20 Euro kaum irgendwo bekommen. Und aus dem Ausland ja schon gar nicht wie man weiß. Daher ist der Riesling Vom Kalksteinfels von Philipp Kuhn eine dringende Kaufempfehlung! viel Riesling für überschaubares Geld Philipp Kuhn schreibt über den Riesling Vom Kalksteinfels: Der Wein aus unserem umfangreichen Rieslingsortiment, der am typischsten das Terroir der Region rund um Laumersheim symbolisiert. Ein markanter Riesling vom Kalkstein! Die Trauben für diesen Wein entstammen alle aus den Großen Gewächs- Lagen Steinbuckel und Kirschgarten. Der Geschmack und die Aromen sind so vielschichtig wie der Boden auf dem die Reben stehen. Kräftiger Riesling mit mineralischer Struktur, dennoch finessenreich mit intensiven Düften nach hochreifen gelben Früchten. Anklänge von Honig und Rauch findet man genauso deutlich, wie die feinen Noten von süßer Melone, Ananas und Litschis. Diese süße Frucht in der Nase setzt sich im Geschmack trocken fort. Dies resultiert von hochreifen, spätgeernteten und extraktreichen Trauben aus kleinen Erträgen, alten Rieslingstöcken und besten Nord-Pfälzer Kalksteinböden.

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

16,50 €*

2022 Sauvignon Blanc Touché - Pfalz - Oliver Zeter

extraprima 94 | link zum 4-seitigen flyer hier (kostenlos bestellbar hier) unfiltrierter Sauvignon Blanc aus dem Akazienholz extraprima 94 | Der Sauvignon Blanc Touché ist ein einnehmend feiner, eher filigran auftretender, zunächst tänzerisch leichtfüßiger Wein, der dann doch mit der Luft und höheren Temperatur zügig an Kraft und Intensität gewinnt. Ein finessenreicher, tiefgründiger Sauvignon mit nur wenig primärer Fruchtigkeit, vielmehr zieht er den geneigten Verkoster durch seine Tiefe und feinste Würze mit differenzierten Noten von Agrumen und Kräutern in den Bann. Auch im Mund wirkt er zunächst schlank und rassig, mehr in der Länge als in der Fülle oder Breite orientiert. Dennoch fühlt er sich nicht leicht an, denn seine durchdringende Kraft entwickelt er erst nach dem Schlucken. Dann bleibt er lange und nachhaltig am Gaumen zurück, mit eleganter Duftigkeit, filigraner Säure und feinsinniger Mineralität, salzig, delikat und haptisch auf der Zunge spürbar durch die unfiltrierte Abfüllung. Der Sauvignon Blanc Touché schmeckt deutlich undeutsch. Als möglichen Ursprungsort würde man die Loire, insbesondere im Bereich hochwertigster Sancerre verorten. Eigenwillig, außergewöhnlich und charaktervoll, sehr lang und entwicklungsfähig. Warum Touché? Die Bezeichnung Fumé steht bei Sauvignon Blanc bekanntlich für den Ausbau in Eichenfässern, Touché bezeichnet nun den Ausbau in Akazienholz. Weitere Formate: hier geht es zu den Magnums und hier zu den Doppelmagnums unglaubliche Spannung und vielschichtiger Tiefgang Exklusivabfüllung Sauvignon Blanc Touché 2022 | Produktion: 738 Flaschen – 40 Magnums – 34 Doppelmagnums | Alkohol 12,63 % | Säure 5,2g/L | Restzucker 0,2 g/L | pH-Wert 3,3 | Ausbau: neues Akazien-Tonneau, 10 hl-Eichenfass, Beton-Ei und Stahltank | Herkunft: Pfalz | unfiltrierte Abfüllung | Hintergrund-Informationen: Die Akazienfässer der Tonnellerie du Sud-Ouest (TSO) sind etwas Besonders, denn in Geruch und Geschmack sind sie absolut neutral. Auch Vanillearomen wie bei Eichenholz gibt es hier nicht. Der Wein kann seine gesamte Aromen-Palette ungestört entfalten. Die Akazie von TSO verleiht den Weinen eine besonders salzige, mineralische Note, sowie eine eigenständige Gerbstoffstruktur und dezente Reduktion, welche in der Gesamtheit der Länge des entstehenden Weins zuträglich sind. Erreicht wird das durch die spezielle Selektion der Akazienhölzer im Zusammenhang mit einer extrem schonenden Röstung. Diese erfolgt über 3 Stunden bei niedrigen Temperaturen von maximal 120°C. In der Assemblage wurde der Sauvignon Blanc Touché 2022 dann gemischt mit Partien von größeren Eichenfässern (10 hl), Beton-Ei und Stahltank.Der Tonnellier Baudouin de Montgolfier, in dessen Familie der Heißluftballon (Montgolfière) erfunden wurde, vermag es seinen Akazien-Tonneaux von TSO eine besondere Neutralität zu verleihen. Zudem hat das Akazienholz einen äußerst reduktiven Einfluss auf den darin ausgebauten Wein. Das bedeutet, dass die Weine aus Akazienholz länger frisch und jugendlich bleiben. Auch besitzt die Farbe häufig mehr Leuchtkraft und die Weine verfügen über eine ungewöhnliche Energie. Schließlich ist es auch die ganz eigene Gerbstoffstruktur der Akazie, die den Weinen mehr Trockenheit und Würze verleiht und sich deutlich von der Gerbstoffcharakteristik von Eichenfässern unterscheidet. Wo sich bei Eiche die Extraktsüße des Weins mit holziger Süße und ggf dazu mit Restzucker zu einem Konglomerat addiert, bringt die Akazie im Gegensatz eine Trockenheit ins Spiel, die auch Extraktsüße und Restzucker geschmacklich reduzieren kann. Diese ungewohnte Aromatik erhöht ungemein das sensorische Interesse, ebenso wie den Trinkfluss. Von der ersten Verkostung zur Vision Wie kam es zum Sauvignon Blanc Touché?! Bei einem Besuch des Château de Pressac bei Saint-Emilion bat mich der Besitzer Jean-Francois Quenin vor den Rotweinen auch seinen Rosé zu probieren, der sei sehr interessant.Nach anfänglicher Ablehnung tat ich dies, und tatsächlich besaß dieser Rosé etwas Besonderes. Er wirkte ernsthafter und trockener als andere Rosés, mit einer ganz eigenen Gerbstoffstruktur. Ich vermutete, dass es etwas mit dem Holzfassausbau zu tun haben müsse. Das bestätigte Monsieur Quenin und verriet mir, dass sein Rosé komplett in Akazien-Tonneaux der Tonnellerie du Sud Ouest (TSO) aus Gaillac ausgebaut sei und dieses neutrale Holz ihm eine ganz eigene Struktur verleihe. Weine, die in Akazienfässern ausgebaut wurden, hatte ich zuvor schon mehrfach probiert und immer hatte der intensive Akaziengeschmack den Wein dominiert und damit negativ beeinflusst. Doch das war beim Préssac-Rosé nicht der Fall.Wieder probierte ich den Rosé, um den Holzeinfluss genauer zu verstehen und plötzlich kam mir der Gedanke, dass diese Fässer hervorragend zu deutschem Sauvignon passen müssten. So war die Idee zu diesem Projekt geboren. Jean-Francois Quenin machte für mich den Kontakt zum Tonnellier Baudouin de Montgolfier von der TSO. In Bordeaux traf ich mich mit Baudouin und wir besprachen das weitere Vorgehen. Baudouin schickte mir zwei Flaschen Sauvignon von einem Weingut in Sonoma in den USA, die in verschiedenen Akazien-Tonneaux ausgebaut waren. Diese verkostete ich bei einem Besuch beim Weingut Von Winning mit Stephan Attmann. Ich erzählte ihm zuvor von meiner Erfahrung bei de Préssac. Stephan bemerkte sofort die außergewöhnliche Frische und reduktive Ausstrahlung dieser Weine, die für einen US-Sauvignon vollkommen überraschend seien, sagte er. Daraufhin bestellte Stephan Attmann dann Akazien-Tonneaux von TSO und verarbeitete verschiedene Sauvignons des Jahrgangs 2020 darin, unter anderem eine Partie von Reiner Baumann. In der zweiten August-Hälfte 2021 machte ich dann die Assem¬blage für den Sauvignon Blanc Touché 2020. In den 2 Jahren, in denen ich diesen Wein bislang begleiten durfte, hat der Touché kaum an Frische eingebüßt und schmeckt auch heute wesentlich jünger als vergleichbare Sauvignons aus 2020. Mit dem zweiten Projekt des Sauvignon Blanc Touché 2022 steigt natürlich die Spannung über dessen Entwicklung. Zudem unterscheiden sich die beiden Jahrgänge stilistisch sehr deutlich. Der 2020er war wesentlich fruchtbetonter, wuchtiger und auch volumenreicher. Der 2022er ist dagegen um so feingliedriger, komplexer und tiefer.

Inhalt: 0.75 Liter (35,33 €* / 1 Liter)

26,50 €*

Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 3210 (Dosage Zero) - Gonet

extraprima 93 | Sommelier Magazin 92 | Galloni 92-94 | Dosage Zero mit sehr viel Schmelz und Fleisch extraprima 93 | Mit dem Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 3210 erzeugte Pierre Gonet erstmals einen Dosage Zero. Das heißt, er wird nicht beim Dégorgement mit einer gesüßten Dosage aufgefüllt, sondern nur mit restzuckerfreiem, durchgegorenem Wein. Während Champagne bei der Bezeichnung ‚Brut‘ bis zu 12g Restzucker je Liter haben darf, sind beim Extra Brut nur 0-3 Gramm erlaubt. In diesem Fall bleibt es eben bei Null Gramm. Der 3210 wird 3 Jahre auf ‚sur latte‘, also auf der Hefe gereift, kommt von zwei unterschiedlichen Chardonnay-Parzellen, die sich ideal ergänzen und wird mit 0 Gramm Zucker dosiert. Daher rührt der ungewöhnliche Name 3210. Er wirkt sehr fest, dicht und reif. Zeigt eine beachtliche Fülle am Gaumen, ohne überladen zu sein. Kraftvoll, cremig und sehr stoffig bleibt er mit feiner Perlage untermalt im Mund zurück. Dabei ist er eben nicht, wie viele Dosage-Zero-Cuvées zu ‚sauer‘ oder ‚mager‘. Man merkt eigentlich gar nicht, daß hier keine Restsüße vorhanden ist, weil der 3210 über genügend Extrakt verfügt, der den trockenen Gesamteindruck ‚auffängt'. nicht so säurebetont wie andere dosage zero Oftmals schmecken Dosage Zero-Champagne säurebetont oder mager. Beim 3210 ist das allerdings nicht so, denn eigentlich schmeckt man garnicht, dass es sich um einen Dosage Zero handelt. Das liegt an den sehr extraktreichen Grundweinen. Ihre hohe Konzentration fängt die Säure perfekt auf und bindet sie in seinen großen Körper ein. ausgeprägt kalkige Struktur Meiningers Sommelier Magazin 92 | Im Heft 04/2018 erhielt der 3210 Extra-Brut 92/100 Punkten und wurde wie folgt beschrieben: „reife Nase, leicht Marzipan, kandierte Zitrusfrüchte, gelber Apfel, am Gaumen Quitte, sehr klar, feingliedrig, ausgeprägte kalkige Textur, große Länge.“ Galloni's vinous.com mit 92 und 94 Punkten Galloni 94 | Antonio Galloni schreibt auf Galloni's vinous.com: Gonet's NV Extra Brut Blanc de Blancs 3210 is striking in its beauty. A layered, beautifully textured wine, the 3210 stands out for its pure class. The classic Mesnil Chardonnay and chalk notes are totally alive in a broad, large-scaled Champagne loaded with class and pedigree. The no dosage style works beautifully here. The 3210 is a blend of fruit from Mesnil and Montgueux (in the Aube), two very different but highly complementary terroirs. Disgorged: July 9, 2012. Galloni 92 | Josh Reynolds schreibt auf Galloni's vinous.com: (made from fruit grown in Mesnil-sur-Oger and in Montgueux, which is widely regarded as the best village in the Aube; zero dosage): Bright straw. Fresh lime, quince and floral aromas expand with air, with an intense note of minerality providing added lift. Taut citrus and orchard fruit flavors pick up a gingery nuance with air, showing excellent clarity. This dry, incisive blanc de blancs finishes with superb closing cut and resonating mineral and citrus notes. großartige Balance, Frische und dichte Konzentration

Inhalt: 0.75 Liter (59,33 €* / 1 Liter)

44,50 €*

Champagne Brut Blanc de Blancs Signature - Gonet

extraprima 92 | Parker 89 | Galloni 92 | superfeiner, ausgewogener Blanc de Blancs-Champagne extraprima 92 | Der Blanc de Blanc von Philippe Gonet hat in den vergangenen Jahren eine enorme Entwicklung durchgemacht. Heute ist es einer der besten Champagne im Portfolio von Philippe Gonet, denn seine Ausgewogenheit, cremige Perlage und feine Textur sind absolut ausgezeichnet. Ganz tiefe, fein duftende citrusfruchtige Nase mit etwas Brioche und vielschichtiger Würze. Rassiger, saftiger und sehr geradlinig-schmelziger Verlauf im Mund mit viel Spiel und Finesse. Feine grasige Reflexe, mineralischer Unterbau, sehr elegante Säure und feinperlige Mousse. Ausgewogen, frisch und nachhaltig. Keinerlei Muff oder Fehltöne, blitzsauber und keinesfalls langweilig. 70% der Grundweine kommen von einem jüngeren Jahrgang, 30% werden aus Reservebeständen beigesteuert. cremige Perlage und feine Textur Im Oktober 2012 wurde er zuletzt von Antonio Galloni bei Robert Parker's Wine Advocate mit 89 Punkten bewertet. Seither hat sich die Qualität des Signature dramatisch verbessert. Galloni schrieb damals: "Der jahrgangslose Brut Blanc de Blancs Signature ist ein reiner Chardonnay mit präzisen Aromen und sehr schön abgebildeten Fruchtaromen. Im Glas entwickeln sich Spuren von Graphit, Zitrusfrüchten und Rauch, was die Komplexität und Nuance erhöht. Die Signatur ist gleichzeitig weich und zugänglich, hat aber auch viel Fokus und Schwung." Galloni 92 | The Brut Blanc de Blancs Signature melds together beautifully in the glass. This is a soft, caressing style of Chardonnay from Mesnil. Rich and inviting, the Brut Blancs de Blancs impresses for its balance. Pretty, chalky notes linger on the polished, impeccable finish. Den Gonet Champagne Brut Blanc de Blancs 'Signature' gibt es auch als Halbe oder Doppelmagnum Flasche.

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

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Das Weingut Château Pétrus in Bordeaux, Frankreich. Foto: Thomas Boxberger, extraprima Champagner- und Weinimport, Mannheim.

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