2021 Riesling Kalkofen GG - Von Winning

extraprima (94) | Parker 95-96 |

Holzfassausbau fördert die Aromenbildung

Der Kalkofen ist eine ausgezeichnete Grosse Gewächs-Lage in Deidesheim. Bei Von Winning wird der Kalkofen Grosses Gewächs fast ausschließlich in 500-Liter-Tonneaux vergoren und ausgebaut . Durch das lange Hefelager bewahrt er seine Frische und Lebendigkeit. Während der Ausbau im Holzfass für eine langsame Entwicklung der Aromen sorgt und ebenso Tiefe und Struktur beisteuert.

Citrus-Frucht und grandiose Spannung

extraprima (94) | August 2022: Fassverkostung, mehrere Monate vor Abfüllung: Extrem tiefgründig, würzig und vielschichtig zeigt ich der Kalkofen 2021 ganz transparent und klar, mit finessenreich feinnervigem Säurespiel. Er ist weniger fruchtbetont als der Grainhübel, besitzt noch mehr Citrus-Aromen und eine grandiose Spannung, die ihn brillant am Gaumen erscheinen lässt. Weit gefasste Struktur mit grandioser Präsenz im Mittelstück und zurückhaltender Frucht. Da bin ich sehr gespannt, wie er sich nach der Füllung präsentiert. 13% Alkohol.

brillant klar, frisch und elegant

Parker 95-96 | The 2021 Kalkofen Riesling trocken VDP. Grosse Lage comes from the plateau above Deidesheim and owes its density and complexity to 65-year-old vines growing on sandstone and limestone. The must is fermented spontaneously in 500-liter oak barrels, and the wine is maturing on the lees. The brilliantly clear and radiant sample opens with a deep, intense and elegant, still oaky but complex and fruit-intense bouquet that gives rise to the highest hopes. Rich and intense but also fresh and elegant on the palate, this is a full-bodied, mineral and textured Kalkofen that obviously wants to be a Meursault or Montrachet yet with the weapons of Riesling and also Buntsandstein. Whatever it is, this is an excellent and promising Kalkofen whose development and capacity I'd love to follow for at least a decade. The wine is dense and tight but also fresh and juicy and provided with very fine tannins and sustainable mineral acidity. Highly promising indeed. Tasted as a barrel sample at the domaine in Deidesheim in November 2022.

Lehm, Tonmergel und Muschelkalk

Herkunft: Deidesheim, Pfalz | Oberboden: kalkhaltiger Lehm und Tonmergel Unterboden: Kalksteingerölle, Muschelkalk | Ausbau: Holzfass | Klassifikation: Grosses Gewächs |