2015 Santenay Le Bievaux 'l'air de rien'

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  • Domaine Olivier
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2015 Santenay Le Bievaux 'l'air de rien'

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Antoine Oliviers bester Weißwein ist der Santenay Le Bievaux, den er spaßhaft ‘L’air de rien‘ genannt hat. Diese Redewendung ist eine französische Umschreibung für einen ‘underdog‘, der im Vergleich mit hochwertigeren und berühmteren vergleichbaren Produkten schlussendlich besser dasteht. Will sagen, dieser Santenay kann sich mit den besten Weinen der renommierten Nachbarorte Chassagne, Puligny und Meursault locker messen. Während der 2014er noch immer eine reduktive Spannung aufweist, ist der 2015er bereits deutlich offener und wirkt auch in sich fülliger, runder, satter. Seine üppige, dichte gestaffelte Nase zeigt enormes Fleisch und feine Holznuancen mit großer Tiefe, feinen Reifeanklängen und delikater Citrusnote im Obertonbereich. Im Mund zeigt er eine generöse Struktur und stolze, rassige Frucht. Seine beißend mineralische, salzige Struktur erinnert an Chassagne, das generöse Spiel an Puligny, und im Abgang bringt er eine Meursault-artige Fülle hervor. Ganz kühl und klar, mit dicht gestaffeltem, haptischem Mundgefühl und kernig-drahtiger Säure bleibt er lang im Nachhall zurück. Ein kraftvoller, ausgezeichneter Santenay, der sich als preislich hochattraktive Alternative zu den mittlerweile immer teurer gewordenen Chassagne, Puligny und Meursault anbietet.

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Jahrgang: 2015
Trinkreife: bis 2025
Weintyp: Weißwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Chardonnay
Alkoholgehalt: 13% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Ausbaubehältnis: Burgundisches Piéce
Verschluss: Kork Agglomerat
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: mittel-gewichtig
Trinktemperatur: 12 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 93 - 94 / 100
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