2019 Pinot Noir Dottinger Castellberg GC - Weingut Martin Waßmer

deutscher Pinot Noir auf burgundischem Grand Cru-Niveau

extraprima 94-95 | Der Dottinger Castellberg Pinot Noir 2019 wurde in 80% neuen Fässern der noblen Küfereien Rousseau, Francois Frères und Taransaud ausgebaut. Er hat eine leichtere, viskos glänzende Farbe. Extrem weit und sehr tiefgründig distinguiert präsentiert er sich im Geruch mit einer zurückhaltenden, edlen Fruchtkomponente. Und auch im Mund ist der Castellberg extrem komplex und mit seidiger Textur ausgestattet. Sehr feinfruchtig und vielschichtig, weit aufgefächert und grandios fruchtig, mit wunderbarer Schmelzigkeit und Finesse im durchsaftenden Körper. Sehr fein und mit mehr Säuregrip als 2018, wirkt er dennoch in seiner jugendlichen Phase etwas zarter als sonst. Seine sehr feinkörnigen, kalkigen Gerbstoffe sind in einer kühlen, frankophilen Stilistik arrangiert und doch besitzt der Castellberg 2019 die die typisch Waßmer‘sche Schmelzigkeit. Extrem kultiviert und finessenreich, eindeutig auf Grand Cru Niveau mit Saft und verblüffend frischer Differenziertheit. 13,5% Alkohol.

edle Fruchtkomponente mit seidiger Textur