2021 Collioure Quadratur rouge - Coume del Mas

extraprima 94-95 |

großartiger Charakter-Wein von kargem Schiefer

Der Quadratur 2021 besteht aus etwa 50% Grenache Noir, 30% Mourvèdre und 20% Carignan, die mit maximal 20 hl/ha geerntet wurden. Die Trauben wurden komplett entrappt und in zwei Stufen selektiert. Danach wurden sie in 400-Liter-Fässern vergoren, die zu 50% neu zum Einsatz gelangt waren. Nach bis zu fünf Wochen Schalenkontakt reifte der Quadratur nach der Pressung 12 Monate in den Holzfässern. Beid er Wine Paris im Februar 2023 wurde der Quadratur 2021 noch nicht vorgestellt, daher haben wir derzeit noch keine Verkostungsnotiz zu diesem Wein.

delikater Grenache und würziger Mourvèdre

extraprima 94-95 | Der Quadratur 2021 hat eine satte, leuchtende Farbe von mittlerer Dunkelheit. Zunächst zeigt er eine jugendlich verschlossene, verhaltene Nase. Schon nach kurzer Zeit entwickelt eine reizvolle Duftigkeit im Glas, mit seidiger Tiefe und delikaten Blütenakzenten, sehr vielschichtig und finessenreich. Im Mund ist er sogleich sehr delikat und schmelzig, mit burgundischer Delikatesse in der Frucht und rassig geschliffenen Gerbstoffen vom kargen Schiefer-Boden. Sehr festfleischig und kühl präsentiert er sich am Gaumen, immer schwingt eine filigrane, likörige Süße mit rotbeerig-kirschigen Akzenten mit. Eigentlich erinnert der Quadratur 2021 im jetzigen Stadium deutlich an einen sehr feinen Amarone (von denen es bekanntlich auch gar nicht so viel wirklich gute gibt). Schöne würzige Aromen von delikatem Grenache verschmelzen mit der leicht deftig-würzigen Nuance des Mourvèdre. Der Carignan spielt eher den zurückhaltenden Vermittler in diesem charmanten Zwiegespräch der beiden unterhaltsamen Protagonisten. Nach der enorm fleischigen, druckvollen Mitte nimmt der Quadratur nach hinten sehr samtig und wohlerzogen weiter an Spannung, Intensität und Dichte zu. Hier packen dann die Gerbstoffe an und lassen verbunden mit süßem Extraktschmelz nur langsam wieder los. Ein toller, reichhaltiger Collioure mit unglaublich geschliffener, feinkörniger Struktur und ausgezeichneter Länge.

reichhaltig, geschlifen und feinkörnig