2017 Banyuls Quintessence

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extraprima 95/100 Der Quintessence ist einer der besten Banyuls. Er verbindet... mehr
2017 Banyuls Quintessence

extraprima 95/100

Der Quintessence ist einer der besten Banyuls. Er verbindet unbändige Kraft und schwelgerische Süße mit rassiger Würze und beeindruckender Tiefe. Nur um die 9 hl/ha Ertrag und ein vergleichsweise moderater Alkohol von 16,5 bis 17 % sorgen für Intensität und Finesse. Wie ein Port, so muss auch ein Banyuls bei der Gärung aufgespritet werden, doch Philippe fügt lediglich das geforderte Minimum von 1 % Alkohol zu, um den Quintessence nicht in die Schwere abgleiten zu lassen. Schließlich sucht er Feinheit, Harmonie und distinguierte, geschliffene Aromen. Um ihn geschmacklich etwas trockener erscheinen zu lassen, baut er ihn in »grain moyenne«, also Holz von mittelfeiner Körnung aus – die Hälfte der verwendeten Barriques sind dabei neu. Dadurch bleibt die Zunge nach jedem Schluck »sauber«, ohne klebrige Süße zu hinterlassen.

Links zu 2017 Banyuls Quintessence
Jahrgang: 2017
Trinkreife: bis 2030
Weintyp: Rotwein, Dessertwein
Weinstil: restsüß
Rebsorte/n:: Grenache Noir
Alkoholgehalt: 16,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Roussillion
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: extrakräftig
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 95 / 100
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