2019 Collioure Folio blanc - Edition Speciale

2019 Collioure Folio blanc - Edition Speciale
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2019 Collioure Folio blanc - Edition Speciale

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Der Folio Edition Speciale ist der beste Weißwein des Roussillon

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Der Folio besteht hauptsächlich aus Grenache Gris mit etwas Grenache Blanc und ist immer einer der besten Weißweine des gesamten Roussillon. Vergoren und ausgebaut wird der Folio in Barriques und reift darin rund 7 Monate. Die Edition Speciale des Folio wird nur in guten Jahren erzeugt und darf noch rund ein halbes Jahr länger im Holz reifen als die Basis-Version. Der 2019er Edition Speciale besitzt eine leuchtende, intensive, viskose Farbe. Das fein abgestufte Geruchsbild ist gespickt mit frischen, sowie leicht konfierten Birnen, etwas Blütenduft, einer delikaten Kräuternuance und Citrusreflexen, alles dicht miteinander verwoben und großformatig mit seidigem Holzrahmen darum präsentiert. Dabei ist auch etwas Karamell und eine fructosige Süße feingliedrig eingebunden, was ihn sehr anziehend macht und finessenreich unterstützt. Weit aufgespannter Auftakt im Mund mit breit aufgestellter Säurespannung und ausgezeichneter Rasse. Tief und feinwürzig am Gaumen, mit einer ungemein brillanten Säure und ausgezeichneter Frische. Ganz klar und vielschichtig-poliert am Gaumen, spannt der Folio Edition Speciale 2019 einen durchaus weiteren Bogen als vorige Jahrgänge, die auch mal recht rustikal daherkommen konnten. Der 19er besitzt deutlich mehr Biss, eine delikate, jugendliche Schärfe und ausgezeichnete körperreiche Fülle mit festem, mineralischem Unterbau. Das Holz ist perfekt integriert, die weißen Früchte und konzentrierte Extraktsüße spiegeln sich tief im Nachhall wieder. So hat der 2019er Folio Edition Speciale noch eine lange Entwicklung vor sich. 10 Jahre sollte dieser große, terroirgetrieben-steinige Collioure locker schaffen, denn seine feste Struktur erinnert an einen Burgunder-Grand Cru, lang und immer nachsaftend.

Grenache Gris mit etwas Grenache Blanc

Die Edition Speciale ist ausschließlich für Liebhaber von gewaltiger Struktur geeignet, die gerne auf primärfruchtige Präsenz zugunsten von mineralischer Vielschichtigkeit verzichten. Insofern ist dieser Wein der Gegenentwurf zu einem Riesling und nah an körperreich-konzentrierten Burgundern à la Corton-Charlemagne angelehnt…nur eben aus Grenache Gris und Grenache Blanc. Im Nachhall besitzt er einen ganz delikaten Hauch von Zitronengras, die feine Süße und Cremigkeit einer leichten Panna Cotta, sowie den saftigen Schmelz von Papaya und den rassigen Nachhall eines Schiefer- und Granit-Terroirs. Bei all seiner Fülle bleibt er immer trocken und transparent, mit ausgezeichneter Länge. Schlicht grandios.

karge Schieferböden und niedrige Erträge

Wenn ein deutscher Winzer seinen besten Riesling mit nur 20-25 hl/ha Ertrag ernten würde, wäre er moralisch am Boden zerstört. Für Philippe Gard ist das ein guter Ertrag von den kargen Schieferböden um Banyuls. Mit 10.000 Rebstöcken je Hektar, pflegt Philippe wiederum den doppelten bis dreifachen Rebbestand in den terrassierten Steillagen im Vergleich zum deutschen Winzer, allerdings in Lagen, bei denen er keinerlei Maschinen zum Einsatz bringen kann. So hat Philippe einen mehrfach größeren Arbeitsaufwand bei wesentlich geringerem Ertrag gegenüber einem deutschen Spitzenbetrieb.

nah an körperreich-konzentrierten Burgundern à la Corton-Charlemagne

Links zu 2019 Collioure Folio blanc - Edition Speciale
Jahrgang: 2019
Trinkreife: bis 2030
Weintyp: Weißwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Grenache Gris
Alkoholgehalt: 14% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Collioure, Roussillion
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: extrakräftig
Trinktemperatur: 12 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 94 / 100
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