2021 Chiaretto Feudo Rosato

extraprima 89 |

feiner, saftiger Rosato vom Gardasee

Der Chiaretto ‘Feudo‘ Rosé ist einer der besten Rosato aus Italien. Er ist einerseits ein schöner, unkompliziert fruchtiger Rosé und doch auch ein Wein mit echter Ernsthaftigkeit. Er wird als ‘Salasso‘ bei der Rotweinbereitung erzeugt. Das heißt dem frischen Most wird ein Teil des erst leicht rosa gefärbten Saftes abgezogen. Dadurch wird der Rotwein konzentrierter aufgrund des erhöhten Schalenanteils im Verhältnis zum verbliebenen Flüssigkeitsvolumen. Der Saftabzug wird dann getrennt zum Rosé vinifiziert. Dieser klassische Vorgang wird im Französischen (saignée) genauso wie im Italienischen (salasso) als ‘Ausbluten‘ oder ‘Aderlass‘ bezeichnet. Der Chiaretto ‘Feudo‘ Rosato verblüfft mit seinem Schmelz und unangestrengten Lockerheit. Der 2021er Feudo Chiaretti zeigt farblich ein zartes, feines Rosa. Er besitzt eine delikate, helltönige Nase mit Hibiscus und Johannisbeeren, ist mit einer dezenten Kräuterwürze unterlegt und zeigt sich sehr finessenreich und klar im Geruch. Saftiger Auftakt im Mund mit viel fructosigem Schmelz und feiner Cremigkeit am Gaumen. Irgendwie erinnert er geschmacklich an Spaghetti-Eis und ist ein sehr charmanter kurzweiliger Zeitvertreiber mit viel Saftigkeit. 13% Alkohol.

viel Charme, Saftigkeit und Spiel