2015 Minervois 'Les Barons'

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2015 Minervois 'Les Barons'

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Der Les Barons ist eine Selektion von älteren Reben aus besseren Lagen mit steinigen und kalkhaltigen Böden in etwa 400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Etwa 15.000 Flaschen werden jährlich aus etwa 50% Syrah, 40% Carignan und 10% Grenache Noir produziert. Alle drei Rebsorten werden getrennt und unterschiedlich vinifiziert. Der Carignan wird mit einer fruchtfördernden Mazeration Carbonique (Kohlensäuregärung bekannt aus dem Beaujolais) und 30 Tagen Maischestandzeit vergoren. Der Syrah wird vor der alkoholischen Gärung über 4 Tage mit einer Kaltmazeration in Edelstahl und anschließend etwa 5 Wochen auf der Maische extrahiert. Der Grenache traditionell mit einer langen Maischestandzeit von etwa 30 Tagen vinifiziert. Früher wurde er zu etwa zwei Dritteln in gebrauchten Barriquefässern gereift, der Rest im Tank. Mittlerweile erfolgt der Ausbau des Les Barons ausschließlich in Barriques. 2015 war ein ausgezeichneter Jahrgang mit einem sehr heißen und trockenen Sommer. Späte Regenfälle verhinderten glücklicherweise Trockenschäden und führte zu ausgewogenen, kräftigen Weinen mit hervorragender Struktur. Der Les Barons ist immer ein handwerklich perfekt gearbeiteter, hochverdichteter Wein und ein Aushängeschild für das Anbaugebiet Minervois! Der 2015er Les Barons besitzt eine dunkle, dichte und leuchtende Farbe, sehr ansprechend. Enorm verschlossen und reduktiv präsentiert sich das noch jugendliche Duftbild des frisch geöffneten 2015ers fast ein wenig stinkig und urwüchsig, denn der Les Barons braucht dringend Luft. Am besten gönnt man ihm eine halbe Stunde in einer Karaffe, dann baut sich sein beeindruckender, mächtiger Geruch auf. Im Mund besitzt er eine satte, weit gefasste Struktur mit hoher Intensität und großer Klarheit trotz enormer Gerbstoffausbeute, ganz massiv und wild um sich schlagend. Sehr kompakt und geschlossen, ist der 2015er ein massiv auftretender Les Barons mit unglaublichen Kraftreserven und beeindruckender Intensität. In diesem jugendlichen Stadium ist die Frucht zwar vorhanden, hält sich allerdings im Rahmen seiner massiven Struktur eher distinguiert zurück. Auch hier hilft die weitere Belüftung in der Karaffe oder eine mehrjährige Lagerung im Keller. Denn der Les Barons ist kein kleiner Südfranzose für den baldigen Genuss. Vielmehr ist er ein reifebedürftiger Charakterkopf mit Entwicklingspotenzial!

Links zu 2015 Minervois 'Les Barons'
Jahrgang: 2015
Trinkreife: bis 2028
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Carignan, Grenache, Syrah
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Languedoc
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: mittel-gewichtig
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 92 / 100
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