2021 Langhe Chardonnay Educato

extraprima 92 | 

knackig-frischer Educato mit ausgezeichneter Rasse

extraprima 92 | Auch der 2021er Educato Chardonnay hat eine dichte Farbe, ähnlich wie der 2020er. In der Nase erzeugt er jedoch jetzt schon wesentlich mehr Fülle und satte Frucht. Holz ist nicht direkt präsent, es umhüllt den Aromenkern lediglich tief und anmutig wie ein zartes Negligé. Sehr offensiv, saftig und mit schöner, kühler Frucht. Die Säure wird packend und mit Gripp in Szene gesetzt, dann erzeugt er eine mineralische Spannung. Wo der 2020er noch ganz rund und zurückhaltend ist, zeigt der 2021er bereist mehr Druck und Würze auf der Zunge. Sehr schöner, samtener Körper mit guter Fülle, hier kommt jetzt das Holz ein wenig zum Vorschein, allerdings nicht vordergründig oder störend, lediglich als schmeichlerisch begleitendes Element. Der 2021er Educato lebt von Saftigkeit und Frische, einem kühlen Frucht-Charakter mit knackiger Säure und einer sehr gut abgebildeten, linearen Struktur. Ganz trocken, rassig und erfrischend im Nachhall. Er wirkt leichter als der 2020er, der seine wahre Fülle noch nicht ganz preisgibt. Wenn der 2020er ein ruhender See ist, erscheint der 2021er wie ein plätschernd fließender Bach. 14% Alkohol.

ungewöhnlich tief und vibrierend