2021 Grauer Burgunder Markgräflerland SW - Martin Waßmer

fleischig-füllig mit schmelziger Cremigkeit

extraprima 92 | Der Graue Burgunder Markgräflerland SW (Selektion Waßmer) ist ein Archetyp seiner selbst. Er wurde im Holz ausgebaut, was auch das Emblem mit dem Holzfass auf dem Etikett signalisiert. Dadurch wirkt er auch deutlich schmelziger und fülliger als der einfache Markgräfler Grauburgunder. Sehr gelungen ist der Einsatz von gebrauchtem Holz mit fein abgestimmter Tiefenstaffelung und samtenem Körper. 

Dicht und voluminös präsentiert sich der Graue Burgunder SW in gewohnt fleischig-fülliger Manier, versehen mit der Waßmer-typischen Cremigkeit vom gefühl- und stilvollen Holzfassausbau. Sehr konzentriert und mit grandioser, extraktreicher Süße ausgestattet, verfügt der SW 2021 über enorm viel Schmelz und Seidigkeit. Ganz tiefgründig und lang, zeigt er sich naturgemäß etwas breiter als der Weisse Burgunder aus demselben Jahrgang. Ein großartiger, archetypischer Grauburgunder aus Baden.

archetypischer Grauburgunder aus dem Holzfass