1992 Cognac Bons Bois - 51,5% Vol. | 35 cl

1992er Jahrgnags-Cognac aus den Bons Bois

Dieser Jahrgangscognac stammt von einer Obstplantage in der Saintonge, nur wenige Kilometer von der Stadt Saintes entfernt. Ausgehend von 1971 mit 10 Hektar Apfelbäumen, ist der Betrieb auf heute 100 Hektar Obstbäume angewachsen und besitzt nur wenige Hektar Weinberge. Das rustikale Terroir, das aus Lehm und Mergel besteht, gilt als wenig geeignet für den Weinbau. Durch eine gute Pflege der Rebstöcke, sorgfältige Destillation und eine qualitativ hochwertige Reifung schafft es der Erzeuger dieses Cognacs seinen Bränden einen typischen, kraftvollen und ausgewogenen Charakter zu verleihen. Dieser Cognac stammt von Böden die aus Ton und Mergel bestehen, was dem Cognac etwas mehr Gewicht verleiht. Süße Aromen von Rum, Rosinen und Orangenschalen in der Nase. Mächtig und mit gewisser Schwere vom Ton, besitzt er reichhaltige Gewürznoten wie Nelken, Muskat und Wacholder. Sehr fein integriertes Holz.

mit süßlichen Aromen von Baba au Rhum

Guilhem Grosperrin schreibt: „Goldene Farbe. In der Nase süße Aromen von Baba au Rhum, Weintrauben, Korinthen, und Orangenschalen. Man muss das Glas schwenken, um duftigere und pflanzliche Noten wahrzunehmen, wie Weintrauben und Nelken. Schöne, animierende Noten von salziger Luft. Im Mund besitzt er eine im Auftakt verhaltene Kraft. Dank einer sich langsam abbauenden Reduktion ist er im Mund ölig geworden, die Reduktion ist nicht mehr spürbar. Neue Abfüllung vom letzten Fass, noch schmelziger als die vorherige.“

neuere Abfüllung vom letzten Fass