2016 Sauvignon Blanc '500' - Von Winning

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2016 Sauvignon Blanc '500' - Von Winning

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Der 2016er Sauvignon Blanc 500 vom Weingut Von Winning dürfte der bislang beste, je in Deutschland erzeugte Sauvignon sein. Während sich der legendäre 2011er Sauvignon Blanc 500 in seiner Jugend gelbfruchtig intensiv und weit ausholend in Szene setzte, zeigt sich nun der 2016er deutlich jünger und etwas schlanker, mit leicht reduktiver Note im Geruch. Die Fruchtaromen sind wesentlich verschlossener, sehr frisch und explosiv exotisch im Ansatz, geradezu in sich verkapselt und zurückhaltend. Dennoch setzt diese junge Knospe ein unmissverständlich großes Spektrum frei, mit hochintensiver Citrusfrucht, die zwischen Limetten und Grapefruit changiert. Unglaublich tief und reichhaltig, berstend frisch und knackig, mit ganz delikaten, fein eingebundenen Holznuancen. Im Mund spannt er einen gigantischen Bogen mit bebender Säure und dreidimensionaler Struktur. Ganz eng am Gaumen anliegend, mit großem, extraktreichem Schmelz und satter Intensität, bleibt er minutenlang mit mineralisch würzigem Nachhall im Abgang zurück. Grünliche und delikat gelbfruchtige Aromen blitzen weit verteilt im Mundraum auf, ganz locker und verblüffend leicht, trotz all seiner Intensität. Ein weitreichender, vielschichtiger und absolut begeisternder Sauvignon von grandioser Dynamik und Energie. Ganz trocken und druckvoll durchsaftend hinterlässt er eine komplett trockene Zunge mit prickelndem Säuregrip und langsam abschmelzender Extraktsüße. Dieser großartige im Eichentonneau vergorene Sauvignon begeistert sogar Genießer, die eigentlich kein Holz bei Weißwein mögen!

Links zu 2016 Sauvignon Blanc '500' - Von Winning
Jahrgang: 2016
Mitglied: VDP
Trinkreife: bis 2028
Weintyp: Weißwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 13% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Pfalz
Ausbaubehältnis: Tonneaux (ca.500 Liter Holzfass)
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 9 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 95 / 100
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