2022 Chardonnay entre nous - denkstoff

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  • 529015
  • Weingut Steffen Enk
  • extraprima 92 | Exklusiv-Abfüllung
  • Weingut Steffen Enk, Weinbergstraße 13, 55452 Dorsheim, Deutschland
extraprima 92 | Exklusiv-Abfüllung Chardonnay aus dem großen Holzfass extraprima 92 |... mehr
2022 Chardonnay entre nous - denkstoff

extraprima 92 |

Exklusiv-Abfüllung Chardonnay aus dem großen Holzfass

extraprima 92 | Der denkstoff Chardonnay ist sehr tiefgründig, jugendlich und verschlossen im Geruch, mit einem leicht fructosigen Ansatz und verhaltener Süße. Etwas feines Holz kommt durch, wie ein leicht umhüllendes Negligée. Dicht und stoffig im Mund, sehr klar und rassig, mit brillanter Säurespannung und ausgezeichneter Frische. Sehr präzise, rassige Säure, die linear auf der Zungenmitte und am Rand entlang geführt ist. Daher wirkt er im Mund auch dreidimensional und vertikal in der Ausrichtung. Toller, dichter Chardonnay, der ein wenig deutsch wirkt, aber auch französische Anklänge in sich trägt. Ganz klar, brillant, rassig und leuchtend. Weit gefasst und drahtig, mit enormem Druck im Nachhall, sehr mineralisch und lang. Im Pinot Noir Old World zeigt der Chardonnay entre nous seine ganze Klasse und erinnert ein wenig an den Côtes de Nuits Villages von Henri Richard. Gute Länge im Nachhall. Da flattert nichts, alles ist ruhig und klar. 12,5% Alkohol.

brillante Säurespannung und mineralische Struktur

Dieser sehr balancierte, feine Chardonnay wurde im gebrauchten Doppelstückfass vergoren und über 6 Monate darin ausgebaut. Kein Barrique und doch ein zarter Hauch von Holz.

Links zu 2022 Chardonnay entre nous - denkstoff
Jahrgang: 2022
Trinkreife: bis 2028
Weintyp: Weißwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n: Chardonnay
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Nahe
Ausbaubehältnis: großes Holzfass (1200 Liter +)
Verschluss: Schraubverschluss
Gärung: Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe
Mundgefühl: mittel-gewichtig
Trinktemperatur: 9 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 92 / 100
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