2021 Chardonnay Eichenfass - Knewitz

extraprima 92-93 |

charaktervoller Chardonnay mit eigenem Stil

extraprima 92-93 | Durch die Aufnahme beim VDP hat sich die Bezeichnung des Chardonnay Holzfass bei den Knewitz-Brüdern geändert, der heißt nun schlicht Chardonnay trocken. Es ist nach wie vor der Zweitwein des Chardonnay Réserve. Der 2021er reifte in etwa 25% neuen Fässern, ein Teil hat den Äpfel-Milchsäure-Abbau (BSA) vollzogen, was den Wein cemiger, runder und schmelziger werden lässt. Mit feiner Reduktion, verdichteter Aromatik und ausgezeichneter Rasse duftet der Chardonnay 2021 wieder sehr einladend, mit feinster Holzwürze. Dicht und cremig in der Anmutung, straff in der Struktur, mit schmelziger Mitte, aber nicht breit. Der Chardonnay von Knewitz besitzt seine ganz eigene Stilistik, denn er erscheint weder typisch deutsch noch klar französisch orientiert. Ein toller, eigenständiger Chardonnay mit Klasse und salziger Länge im Nachhall. 13% Alkohol.

Rasse, Transparenz und Biss