2019 Sauvignon Blanc 'Fumé'

Der Fumé blanc ist die frankophile, holzvergorene Sauvignon-Variante bei Oliver Zeter. Mit viel Fingerspitzengefühl und know-how, das er sich bei seinen zahlreichen Auslandsbesuchen als Agent für internationale Weine erarbeitet hat, erzeugt er diesen ausgezeichneten Wein. Natürlich muss man als Genießer eine gewisse Holzaffinität mitbringen. Wer Barriquenoten für Weissweine ablehnt sollte sich dem einfachen Sauvignon zuwenden. Hier ergänzt das Holz die exotische Frucht mit rauchigen Nuancen und einer gewissen Schmelzigkeit, die ein 'nackter' Sauvignon aus dem Stahltank eben nicht erzeugen kann.