2016 Chardonnay Coup de Foudre - denkstoff

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  • 529015
  • Weingut Theo Enk
  • extraprima 89/100
89/100 | Mit diesem Erstlings-Chardonnay ist Steffen Enk ein echter Coup gelungen! Da er im... mehr
2016 Chardonnay Coup de Foudre - denkstoff

89/100 | Mit diesem Erstlings-Chardonnay ist Steffen Enk ein echter Coup gelungen! Da er im großen Fass, dem sogenannten Fuder (auf Französisch Foudre) ausgebaut wurde, haben wir ihn ‘Coup de Foudre‘ genannt. Außerdem bedeutet diese Redewendung soviel wie ‘Liebe auf den ersten Blick‘…das war auch unser erster Eindruck. Gleichzeitig erzeugte Steffen Enk mit dem 2016er Chardonnay erstmals einen Weißwein mit Äpfel-Milchsäureabbau - eine doppelt gelungene Premiere also! Vergoren wurde er in einem 1200-Liter Stückfass der Küferei Hösch aus dem Jahr 2013 und reifte auf der Feinhefe bis kurz vor der Füllung. Seine distinguierte, jugendlich zurückhaltende Nase besitzt tatsächlich einen dezent französischen Akzent. Rassig, schlank und würzig schmiegt er sich engmaschig an den Gaumen, ist nicht zu breit, vanillig oder gar puddingartig süß. NEIN. Dieser wunderbar klar definierte Chardonnay  besitzt Verve und Charakter, ein Wein mit ausgezeichneter Struktur, guter mittelgewichtiger Fülle und Klasse.

 

 

Rebsorte: 100% Chardonnay

Gärung und Ausbau: 1200-Liter Stückfass
Herkunft: Dorsheim, Nahe
Jahrgang: 2016 - ausgezeichneter Jahrgang
Alkoholgehalt: 12,5% Vol. 

Links zu 2016 Chardonnay Coup de Foudre - denkstoff
Jahrgang: 2016
Trinkreife: Bis Ende 2020
Weintyp: Weißwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Chardonnay
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Nahe
Ausbaubehältnis: großes Holzfass (1200 Liter +)
Verschluss: Schraubverschluss
Gärung: Reinzuchthefe
Mundgefühl: mittel-gewichtig
Trinktemperatur: 9 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
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