2021 Dolcetto 'Dei Grassi'

extraprima 90 | Galloni 90 |

saftige, dunkle Frucht und bestens strukturiert

extraprima 90 | Als Fassmuster aus dem Stahltank hat der 2021er Dolcettovon Gianluca Grasso enorm imponiert. Ganz saftig, mit viel dunkler Frucht und toller Struktur präsentierte er sich bestens gelaunt. Ewig lang für einen Dolcetto, und immer wieder kehrt diese große,
explosive Frucht zurück. Ein großartiger Jahrgang auf dessen Auslieferung wir uns extrem freuen. 14 % Alkohol.

authentischer Dolcetto mit ausgezeichneter Tiefe

Das Vinifikationsverfahren für den Dolcetto d'Alba dei Grassi beinhaltet die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit täglichem Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung bleibt der Wein bis zur Abfüllung im April/Mai in Edelstahltanks. Die Dolcetto-Reben wachsen auf mäßig lockeren, lehm- und kalkhaltigen Böden in Südostausrichtung auf 280 Meter Höhe. 

südöstliche Lage auf Lehm und Kalkstein