2016 Savigny-les-Beaune 'A cause des Glacons'

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  • 240960
  • Domaine Olivier
  • extraprima 92+/100
  • Domaine Antoine Olivier, 5, rue Gaudin, 21590 Santenay, Frankreich
extraprima 92+ | Savigny-les-Beaune - ein Maul voll Pinot Noir Die Bezeichnung ‘a cause... mehr
2016 Savigny-les-Beaune 'A cause des Glacons'

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Savigny-les-Beaune - ein Maul voll Pinot Noir

Die Bezeichnung ‘a cause des glacons‘ ist wie so oft ein Scherz von Antoine. Es heißt ‘wegen der Eiswürfel‘, doch eigentlich meint er nicht glacons (Eiswürfel), sondern Hagelkörner. Am sonnigen Morgen des 27. April 2016‚ ging die Ernte binnen weniger Minuten verloren. Die spärlichen verschont gebliebenen Trauben der Premier Cru Lage Peuillets und der Villages-Lage Aux Petits Liards vinifizierte Antoine gemeinsam in einem kleinen Holzbottich und baute sie in einem neuen 500-Liter Tonneau aus. Die 665 Flaschen Savigny-les-Beaune 2016 verfügen über eine wunderbare Duftigkeit im Geruch und sind supersaftig im Mund. Ein Maul voll Pinot Noir mit viel Finesse, eleganter Struktur und cremiger Fülle. Es ist ein mustergültiger Savigny mit Schmelz und körperreicher, kirschig-fleischiger Frucht. Beerige Nuancen schwingen mit, ganz ausgereift, tief und lang, mit spielerischer, kristalliner Säure.

saftiger Schmelz, feine Frucht und viel Spaß

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Jahrgang: 2016
Trinkreife: bis 2030
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n: Pinot Noir
Alkoholgehalt: 13% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Ausbaubehältnis: Burgundisches Piéce
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: mittel-gewichtig
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 92+/100
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