2021 Sauvignon Blanc Steingebiss - Oliver Zeter
14,90 €*
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extraprima 92-93 |
holzfassgereifter Sauvignon mit Saftigkeit
extraprima 92-93 | Der Steingebiss Sauvignon Blanc von Oliver Zeter kommt von einer Höhenlage bei Appenhofen in der südlichen Pfalz. Der alte Rebberg liegt parabolförmig angeordnet in einem Tal mit Quarzit-Böden. Vergoren wurde er spontan in einem 100jährigen Holzfass mit 3.300 Litern Fassungsvermögen. Im ausdrucksstarken Geruch kommen sofort Anklänge an hochwertigen Sancerres wie dem Monts Damnés von Francois Cotat auf. So sollte dieser Sauvignon eher nicht als fruchtbetont deutsche Interpretation verstanden werden. Extrem dicht und tiefgründig im Duft, mit viel Grapefruit und Kampfer. Dicht, satt und straff präsentiert er sich sehr druckvoll im Mund, enorm bissig und extrem drahtig, als wäre der Zunge an Elektroden angeschlossen. Ein wahrhaft energiegeladener Sauvignon, der sicherlich manchem auch zu anstrengend sein dürfte. Wenn man sich jedoch darauf einlässt, hat man ein sehr lebendiges Trinkvergnügen, mit dem Steingebiss als eloquentem Gesprächspartner.
exotische Frucht mit feiner Rauchigkeit
| Alkoholgehalt: | 12,0% vol. |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Ausbaubehältnis: | großes Holzfass |
| Eigenbewertung: | 92 - 93 / 100 |
| Füllmenge: | 750 ml |
| Gärung: | Spontangärung |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2021 |
| Mundgefühl: | kräftig |
| Rebsorte/n: | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur: | 9 °C |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinstil: | trocken |
| Weintyp: | Weißwein |
| sonstige Angaben: | enthält Sulfite |
Oliver Zeter betrieb bis 2016 mit seinem Bruder Christian eine erfolgreiche Weinagentur. Die Agentur vermittelt deutsche Importkunden an internationale Winzer. Parallel dazu arbeitete er am Ausbau seines Weingutes. Der gelernte Weinbautechniker Zeter kennt daher das internationale Umfeld des Sauvignon blanc. Als er mit dem 2007er Jahrgang seine ersten eigenen Weine aus 1,2 Hektar Gesamtrebfläche bereitete, durfte ein gelungener Sauvignon blanc natürlich nicht fehlen. Schon im September 2008 erntete er erfreuliche 17 von 20 Punkten für seinen ersten Sauvignon blanc von WEINWISSER René Gabriel. Mit dem 2012er Fumé blanc, einem barriquegereiften Sauvignon, gewann er in 2014 die Deutsche Sauvignon Trophy. Im Kopf-an-Kopf-Finale setzte er sich knapp gegen den Sauvignon 500 Von Winning durch, beide 94 Punkte. Seit 2016 widmet sich Oliver Zeter nur noch seinem Weingut.
Grundsätzlich gibt es zwei Wein-Archetypen aus der Sauvignon-Traube: Fruchtig und Mineralisch. Der Prototyp des fruchtigen Sauvignons wächst in Neuseeland. In diesem Klima entwickeln Sauvignons saftige, primärfruchtige Weintypen, die mit Stachel- und Johannisbeeren oder üppiger Maracuja für sich werben. Der Prototyp des mineralischen Sauvignons kommt von der Loire. Hier wirkt die Frucht ‚kühler‘und steht mehr im Hintergrund. Hinzu kommen grasig-grüne Aromen mit vielfältigen Bodentönen wie Feuerstein oder Kalk, bis hin zu rauchigen Noten. Zwischen diesen Archetypen vermischen sich die beiden Spielarten in mannigfaltiger Schattierung. Für den derzeitigen Sauvignon-Boom in Deutschland, sind die Sauvignon blancs von Oliver Zeter eine echte Bereicherung. Sie verbinden eine schwelgerisch, offene Frucht mit rassiger Würze, großartiger Frische und komplexer Vielschichtigkeit mit trocken-aromatischer Tiefenwirkung. Zugegebenermaßen erscheinen uns einige der heute 'angesagten' deutschen Sauvignons einfach als zu belanglos. Zeters Sauvignons sind da erfreulich anders.