2021 Sauvignon Blanc Steingebiss - Oliver Zeter

extraprima 92-93 |

holzfassgereifter Sauvignon mit Saftigkeit

extraprima 92-93 | Der Steingebiss Sauvignon Blanc von Oliver Zeter kommt von einer Höhenlage bei Appenhofen in der südlichen Pfalz. Der alte Rebberg liegt parabolförmig angeordnet in einem Tal mit Quarzit-Böden. Vergoren wurde er spontan in einem 100jährigen Holzfass mit 3.300 Litern Fassungsvermögen. Im ausdrucksstarken Geruch kommen sofort Anklänge an hochwertigen Sancerres wie dem Monts Damnés von Francois Cotat auf. So sollte dieser Sauvignon eher nicht als fruchtbetont deutsche Interpretation verstanden werden. Extrem dicht und tiefgründig im Duft, mit viel Grapefruit und Kampfer. Dicht, satt und straff präsentiert er sich sehr druckvoll im Mund, enorm bissig und extrem drahtig, als wäre der Zunge an Elektroden angeschlossen. Ein wahrhaft energiegeladener Sauvignon, der sicherlich manchem auch zu anstrengend sein dürfte. Wenn man sich jedoch darauf einlässt, hat man ein sehr lebendiges Trinkvergnügen, mit dem Steingebiss als eloquentem Gesprächspartner.

exotische Frucht mit feiner Rauchigkeit