Über viele Jahrhunderte hinweg war die Weinbereitung eher ein Zufallsprodukt. Die Steuerung der alkoholischen Gärung oder des biologischen Säureabbaus waren weitgehend nicht bekannt. Die Entdeckung der Flaschengärung, zur Herstellung von Champagner, durch den zu später Berühmtheit gelangten Mönch Dom Pérignon, war ebenso zufällig erfolgt. Und doch hatten sich bereits im 18. Jahrhundert einige Weingüter einen weit reichenden Ruf erarbeitet. Erst im 20. Jahrhundert gelangen bahnbrechende Entwicklungen in der Oenologie. Und gerade in den vergangenen 25 Jahren erlebte der Qualitätsweinbau einen sprunghaften Anstieg. Das Wissen um die Steuerung sämtlicher Prozesse wurde quasi revolutioniert. Heute werden die gewünschten Weintypen im Vorfeld entworfen und dann konsequent umgesetzt. Doch nur ein kleiner Prozentsatz aller erzeugten Weine, ob rot, weiß, rosé, schäumend, süß oder trocken verfügt über die charaktervolle Ausdruckskraft, mit seinem Geruch und Geschmack eine Geschichte zu erzählen und den Verkoster auf eine Reise mitzunehmen, die ein nachhaltiges Erlebnis bildet. Wir suchen für Sie genau diese prägenden Weine mit Besonderheit, die uns so viel zu erzählen haben und uns erhellende Momente und freudige Erinnerungen schenken.
Weingut Von Winning
Bewertungen: extraprima 93 |
Coume del Mas
Bewertungen: extraprima 91 |
Luciano Sandrone
Bewertungen: extraprima 97-98 | Suckling 96 | Galloni 95 |
Luciano Sandrone
Bewertungen: extraprima 97-98 | Suckling 96 | Galloni 95 |
Luciano Sandrone
Bewertungen: extraprima 97-98 | Suckling 96 | Galloni 95 |
Guido Porro
Bewertungen: extraprima 92 |
Guido Porro
Bewertungen: extraprima 91 |
Luciano Sandrone
Bewertungen: extraprima 96 – 97 | Galloni 95+ | Suckling 97 |
Guido Porro
Bewertungen: extraprima 97 (Geheimtipp) | Parker – | Galloni – | Suckling –
Luciano Sandrone
Bewertungen: extraprima 96 – 97 | Galloni 95+ | Suckling 97 |
Luciano Sandrone
Bewertungen: extraprima 96 – 97 | Galloni 95+ | Suckling 97 |
Luciano Sandrone
Bewertungen: extraprima 93 | Parker 93 |
Le Contesse
Bewertungen: extraprima 89 |
Vietti
Bewertungen: extraprima |
Weingut Martin Waßmer
Bewertungen: extraprima 94 |
Weingut Martin Waßmer
Bewertungen: extraprima 92 |
Weingut Von Winning
Bewertungen: extraprima 98 | RARITÄT
Julien Pilon
Bewertungen: extraprima 92 |
Julien Pilon
Bewertungen: extraprima 92-93 |
Julien Pilon
Bewertungen: extraprima 91 |
Philippe Gonet
Bewertungen: extraprima 93 | Sommelier Magazin 92 | Galloni 92-94 |
Deutz
Bewertungen: extraprima 91 | Galloni 91 | Suckling 92 | Sommelier Magazin 91 |
Graham's
Bewertungen: extraprima 90/100
Bodegas Valdelana
Bewertungen: extraprima 90 | Suckling 91 (2013) |