Sauternes und Barsac

In den benachbarten Appellationen Barsac und Sauternes werden die besten Süßweine von Bordeaux erzeugt. In der Vergangenheit erzeugten meisten Weingüter hier ausschließlich Süßweine. In der jüngeren Zeit produzieren sie vermehrt auch trockene Weißweine, denn einerseits ist die Süßweinerzeugung recht risikobehaftet und andererseits ist die Nachfrage nach Dessertweinen deutlich gesunken. Die angebauten Rebsorten sind Sauvignon blanc und Sémillon sowie etwas Muscadelle. Der berühmteste Erzeuger ist das Château d'Yquem.