2019 Côtes de Nuits Villages 'Vignois' -bio-

extraprima 91 |

reichhaltiger Pinot Blanc mit Kraft

Der weiße Côtes de Nuits Villages »Vignois« von Henri Richard wächst in der Gemeinde Brochon, die zwischen Gevrey und Fixin im Norden der Domaine liegt. Die Rebstöcke von reinem Pinot Blanc wurden 2006 gepflanzt und wachsen auf kalkhaltigem Lehmboden. Nur 1.000 Flaschen wurden produziert. Um den Holzeintrag zu limitieren und die Frische zu betonen, erfolgt der Ausbau über 12 Monate in gebrauchten, burgundischen Pièces.
Neu ist der Côtes de Nuits Villages bei der Domaine Henri Richard. Zuvor erzeugten Sarah und Guillaume aus den Pinot-Blanc-Trauben ihren Crémant de Bourgogne. Nun entschieden sich die beiden lieber einen charaktervoll-kräftigen Weißwein daraus zu produzieren. Denn dass dieser Weißburgunder zu mehr befähigt ist, als nur zu einem Sektgrundwein, wird einem beim ersten Schluck schlagartig klar!

üppig und mit viel Kraft und Körper

extraprima 91 | Der Côtes de Nuits Villages »Vignois« wird aus reinem Pinot Blanc gewonnen und ist damit einer der wenigen Burgunder aus dieser Rebsorte. Früher war der Weißburgunder häufiger in der Bourgogne anzutreffen. Deutlich kräftiger und massiver als der Aligoté, ist der Côtes de Nuits Villages sehr üppig und konzentriert, mit feinem sehr typischem Rebsorten-Charakter. Dieser zeigt sich beispielsweise in der nussigen Kopfnote, die mit dem feinen, cremigen Holzeindruck, sowie satter Frucht und viel Spiel verschmilzt. Sehr üppig und kernig, mit viel Kraft und Körper, schiebt der Vignois seine groß angelegte Struktur mit enormem Druck auf der Zunge voran, und bleibt salzig und stark verdichtet am Gaumen zurück. Ein echter Kaventsmann und perfekter Begleiter zu mächtigem Essen aus der französischen Grande Cuisine wie Geflügel mit Butter, Sahne und Pilzen. 13,5 % Alkohol.

ein echter Kaventsmann für kräftige Speisen