2022 Dolcetto d'Alba 'Dei Grassi' - Elio Grasso
extraprima 91 |
saftig-frischer Dolcetto mit fruchtbetonter Struktur
extraprima 91 | Auch der Dolcetto Dei Grassi war auf der Vinitaly im April 2023 noch als Fassmuster in der Verkostung. Dunkle, satte Farbe. Volle, saftige Nase mit ganz ausgereifter Frucht. Ganz frisch im Mund, etwas schlanker gehalten, mit sehr guter Balance und Tiefe, fruchtbetont und einladend wie immer. Einer der besten Dolcetto auf dem Markt. 13,5% Alkohol.
authentischer Piemontese von ausgezeichnetem Tiefgang
Das Vinifikations-Verfahren für die Erzeugung des Dolcetto d'Alba 'Dei Grassi' beinhaltet: alkoholische Gärung im temperatur-kontrollierten Edelstahltank bei täglichem Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung auf dem Tank reift der Wein bis zur Abfüllung im Frühjahr im Edelstahltank. Die Dolcetto-Reben wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden in Südöstlicher Ausrichtung auf 280m Höhe.
süd-östliche Lage mit Lehm und Kalkstein
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol. |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Piemont |
| Ausbaubehältnis: | Edelstahl |
| Eigenbewertung: | 91 / 100 |
| Füllmenge: | 750 ml |
| Gärung: | Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe |
| Herkunftsland: | Italien |
| Jahrgang: | 2022 |
| Mundgefühl: | mittel-gewichtig |
| Rebsorte/n: | Dolcetto |
| Trinkreife: | sofort |
| Trinktemperatur: | 16 °C |
| Verschluss: | Naturkork |
| Weinstil: | trocken |
| Weintyp: | Rotwein |
| sonstige Angaben: | enthält Sulfite |
