Ca’ di Pesa | Chianti Classico

Die Familie Burroni lebt seit Beginn des 15. Jahrhunderts auf dem kleinen Anwesen Ca’ di Pesa, 5 Autominuten nördlich von Panzano. Benannt ist es nach dem Fluss Pesa, der von Radda nach Florenz in den Arno mündet. Die toskanische Bezeichnung „Ca’“ steht als Abkürzung für „Casa“, also das Haus oder Gebäude. Das ursprüngliche Gehöft liegt auf einem Hügel über dem Pesa-Tal und umfasst auch einen altertümlichen Turm, der von den Vorfahren Marco Burronis im 20. Jahrhundert verkauft wurde. Neben 2,68 Hektar Reben, die die Burronis in den 70er Jahren angelegt haben, verfügen sie auch über 1200 liebevoll gepflegte Olivenbäume.

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Tipp

ROTWEINE AUS DER TOSCANA | Probierpaket | 1 x 6 Flaschen frei Haus innerhalb Deutschland

Probierpaket | ROTWEINE AUS DER TOSCANA 1 x 6 Flaschen frei Haus innerhalb Deutschland 2021 Chianti Classico Burrone – Ca di Pesa | Toscana 16,90 €2020 Chianti Classico Cianfanello – Podere Cianfanelli bio | Toscana 18,50 €2019 Chianti Classico Riserva Vigna Barbischio – Maurizio Alongi bio | Toscana 32,00 €2020 Rosso di Montalcino – Siro Pacenti | Toscana 23,90 €2017 Brunello di Montalcino Pelagrilli – Siro Pacenti | Toscana 45,00 €2020 Rosso di Montalcino – Gorelli | Toscana 29,90 € 6 x Rotweine aus der Toscana. Von Klassikern zu begeisternden Entdeckungen. Konzentration, Struktur und edler Schliff – diese sechs Weine werden Ihr Herz erobern. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass je Kunde maximal 1 Probierpaket bestellt werden kann.

Inhalt: 4.5 Liter (34,44 €* / 1 Liter)

155,00 €* 166,20 €*

2021 Chianti Classico Burrone - Ca' di Pesa

extraprima 92 | Geheimtipp kleiner Spitzen-Chianti mit großem Herz Die Familie Burroni lebt seit dem Jahr 1400 auf Ca‘ di Pesa bei Panzano. Seit Generationen kultivieren sie Oliven, die Trauben wurden in den 70er Jahren gepflanzt. Erst seit Marco Burroni mit seinen Kindern zusammenarbeitet, haben sie mit dem Jahrgang 2013 gemeinsam den ersten Chianti Classico auf Flaschen abgefüllt, zuvor wurden alle Trauben verkauft. Vinifiziert und gereift werden die Weine in traditionellen Tanks, einen Holzfassausbau gibt es nicht. Zu etwa 95% besteht der Chianti Classico Burrone aus Sangiovese, nebst einer Spur Colorino, sowie Cabernet Sauvignon und Merlot in etwa gleichen Anteilen. Die Chianti Classico von Ca' di Pesa wirken ungemein authentisch, energiereich und ursprünglich...als sei hier die Zeit ein wenig stehengeblieben. Denn ich kann mich gut erinnern als im Frühjahr 1987 die Chianti aus dem großen Jahrgang 1985 auf den Markt kamen. Der Burrone von Ca' di Pesa erinnert eindeutig an die guten Chiantis aus dieser Zeit! handwerklicher hergestellter Sangiovese ohne Holz extraprima 92 | Nach dem hervorragenden, mittlerweile schön gereiften Chianti Classico Burrone 2018 ist 2021 der Nachfolge-Jahrgang. Grund für den gewaltigen Sprung ist, dass Marco und Alessio vom gelungenen 2018er sehr viel abgefüllt und dann über zwei Jahre abverkauft haben. Nun ist der 2021er Chianti Classico Burrone natürlich deutlich frischer und noch recht knackig. Die Frucht allerdings profitiert von dieser jugendlichen Saftigkeit und straffen, kernigen Fülle. Auch der 21er Burrone ist ein sehr fokussierter, klassischer Chianti mit großem Herz! Ein Wein, der unvermittelt Freude macht und Wohlgefühl vermittelt. Dabei besitzt er auch eine enorme Konzentration. Sicherlich hätte manch anderer Winzer eine Riserva aus diesen Traubenqualitäten erzeugt. Doch die Burronis sind bodenständige Leute, die immer versuchen das Beste aus ihren Pflanzen herauszuholen. Bestimmt findet der 2021er Burrone, ähnlich wie der 2018er, schnell eine treue Fangemeinde. kleiner Familienbetrieb bei Panzano

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*

Olio Extra Vergine di Oliva Burrone | 0,5-Ltr.

extraprima 94 | Top-Olivenöl riecht nach Tomaten und Basilikum Das Olivenöl von Ca`di Pesa bei Panzano ist ein absoluter Geheimtipp! Denn es ist eines der besten und authentischsten Öle der Toskana. In den 30 Jahren, in denen ich die Toskana intensiv bereise, begegneten mir nur wenige Olivenöle, die dem von Marco Burroni ebenbürtig sind. Die verwendeten Olivensorten sind 60% Frantoio, 15% Leccino, 10% Moraiolo 10% Pendolino und 5% andere. Geerntet und selektiert wird per Hand und in der naheliegenden Ölmühle von Panzano verarbeitet. Der hochintensive Duft nach Tomaten und Basilikum erweckt den Eindruck, bereits einen Teller Caprese vor sich stehen zu haben. Beeindruckend tief und würzig im Geruch, mit Nuancen von Zitronenschalen, sizilianischen Merinda-Tomaten und frischen Kräuter. Im Mund besitzt es eine seidig-leichte Textur, unglaublich fülliges Aroma mit dichter Struktur und herzhafter Säure. Die dezente Schärfe im Abgang verleiht dem ausgeprägt kräuterwürzigen Nachgeschmack eine anhaltende Länge. Sehr kraftvoll und puristisch, ist dieses konzentriert aromatische Olivenöl geeignet zur klassischen Caprese mit Tomaten und Mozzarella, ideal zu Burrata, sonstige Käse oder würzige Antipasti. Zu Fischgerichten kann es durchaus zu stark und intensiv sein. Doch das hängt natürlich auch vom Geschmack des geneigten Genießers ab. traumhaftes, handgemachtes Olivenöl Die Familie Burroni lebt seit Beginn des 15. Jahrhunderts auf dem kleinen Anwesen Ca` di Pesa, 5 Autominuten nördlich von Panzano. Benannt ist es nach dem Fluß Pesa, der von Radda nach Florenz in den Arno mündet. Die toskanische Bezeichnung „Ca`“ steht als Abkürzung für „Casa“, also das Haus oder Gebäude. Das ursprüngliche Gehöft liegt auf einem Hügel über dem Pesa-Tal und umfasst auch einen altertümlichen Turm, der von den Vorfahren Marco Burronis im 20. Jahrhundert verkauft wurde. Neben 2,68 Hektar Reben, die die Burronis in den 70er Jahren angelegt haben, verfügen sie auch über 1200 liebevoll gepflegte Olivenbäume. kleiner Familienbetrieb bei Panzano Ernte: 2023 | MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) bis 04/2025

Inhalt: 0.5 Liter (39,80 €* / 1 Liter)

19,90 €*