2018 Puligny-Montrachet - Carillon

extraprima 92-93 | 

ein absoluter Klassiker aus Puligny-Montrachet

Seit Mitte der 90er Jahren arbeiten wir mit der Familie Carillon zusammen, damals noch unter dem Namen der Domaine Louis Carillon. Das Etikett war im Wappen mit dem stolzen Hinweis darauf geziert, dass die Familie Carillon seit dem jahr 1632 Weine in Puligny-Montrachet macht. Tatsächlich besaß die Familie Carillon ein Labyrinth von Kellern unter den Häusern des kleinen Ortes. Jacques und Francois Carillon haben sich dan getrennt und wir folgten dem sympathischen Francois Carillon weiter.

extraprima 92-93 | Der Puligny-Montrachet von Francois Carillon ist wieder eine der besten Dorflagen dieses berühmten kleinen Weindorfs. Ein ganz ausgezeichneter Puligny, der mit den größten Namen konkurrieren kann.Der 2018er Puligny-Montrachet von Francois Carillon besitzt eine leuchtend intensive Farbe und ist etwas heller als der Bourgogne. Im Geruch ist er deutlich distinguierter und zurückhaltender, weniger offensiv und fruchtbetont als der Bourgogne, sondern zeigt wesentlich mehr Differenzierung und Vielschichtigkeit, anziehend, jugendlich und feingliedrig. Im Mund ist er reserviert und noch etwas verschlossen, zeigt eine klare, feste Handschrift und druckvolle Mitte, mit engmaschig feinkörniger Gerbstoffprägung. Fest, verdichtet am Gaumen und druckvoll zum Finale hin, zeigt dieser kühl gehaltene 2018er im Dezember 2020 noch nicht sehr viel Aromatik, sondern lebt erst einmal seine Struktur und Kraft aus. Feine Citrusnuancen, satter Extraktschmelz und schmelzig-cremige Holzstruktur vom Fassausbau prägen seine derzeitige Präsenz. Druckvoll und lang, besitzt er einen satten Körper, gute Fülle und delikate Würze von frischen Kräutern und leicht pfeffrigen Gewürznoten im Nachhall. Frisch, kühl, sehr authentisch und klar, mit viel Druck und Länge besitzt dieser Puligny ein ausgezeichnetes Potenzial.

körperreicher Jahrgang mit Fülle und Biss