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Le Contesse

Le Contesse ist eine moderne Schaumweinkellerei bei Tezze di Vazzola, unweit von Conegliano in der Provinz Treviso. Sie liegt am Rande des besten Anbaugebietes für Prosecco, dem Conegliano-Valdobbiadene. In dieser hügeligen Region wird Prosecco Superiore nach dem DOCG-Statut erzeugt. Um dieses Kerngebiet herum liegt das Anbaugebiet Treviso in der venezianischen Ebene. Schaumweine aus dem Treviso besitzen den DOC-Status. Le Contesse ist qualitativ einer der führenden Erzeuger des Trevigiano. Die Schaumweine von Le Contesse besitzen eine außergewöhnliche Klarheit und Frische. Das wird erreicht, indem die Moste nach dem Pressen auf -2 °C abgekühlt und bei Bedarf mit eigen selektierten Hefen vergoren und auf dem Druckbehälter über sechs Monate auf der Hefe ausgebaut werden.