Domaine Cailbourdin

Die Domaine von Alain Cailbourdin in Maltaverne bei Tracy ist unter Kennern sehr geschätzt. Cailbourdin arbeitet mit unspektakulärer, stiller Perfektion jedes Jahr am Limit dessen, was ein klassischer Pouilly-Fumé sein soll – ohne Exzentrik und Extreme, aber mit viel Rasse und Terroir. Die Betonung liegt auf Finesse, Harmonie und mineralischem Druck. Eine zu hohe Extraktion würde seine Weine aus dem Gleichgewicht bringen. Gleichwohl sind es Weine mit Kraft und Langlebigkeit. Die Domaine wurde nach 1980 von Alain Cailbourdin gegründet und umfasst heute etwa 20 Hektar unter Reben in einigen der besten Pouilly-Fumé-Terroirs.

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2020 Pouilly-Fumé Nanogyra - Domaine Cailbourdin

extraprima 93 | einer der besten Erzeuger in Pouilly-Fumé Loic Cailbourdin übernimmt auf der familieneigenen Domaine mehr und mehr Verantwortung. Sein Vater Alain zählt zu den beständigsten Winzern in der AOC Pouilly-Fumé. Loic's erstes, eigenes Projekt ist der Pouilly-Fumé Nanogyra für den er auch ein eigenes Etikett entwerfen ließ. großartiger 2020er Pouilly-Fumé mit grandioser Spannung extraprima 93 | Der Pouilly-Fumé Nanogyra wächst auf kalkhaltigem Lehm in dem sich kleine Austernschalen namens Naogyra befinden. Der Vorgänger des Nanogyra wurde Les Cornets genannt. Er kam allerdings nur selten auf das Niveau, das ihm Loic Cailbourdin mit dem 2020er Nanogyra nun entlocken konnte. Sehr dicht und kompakt wirkt der Nanogyra noch etwas fester und strukturierter als der ausgezeichnete Les Cris. Enorm festfleischig, knackig-explosiv und ungemein intensiv zeigt der Nanogyra einen konzentrierten Biss am Gaumen. Im direkten Vergleich könnte man sich hinreißen lassen den Nanogyra als dem Les Cris überlegen anzusehen. Es wird in jedem Fall spannend sein zu beobachten wie sich diese beiden Spitzen-Pouilly-Fumés entwickeln werden. Spitzen-Sauvignon von großem Terroir

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*

Details

2019 Pouilly-Fumé Triptyque Calcaire - Domaine A. Cailbourdin

extraprima 94 | spannungsgeladener Pouilly-Fumé extraprima 94 | Die Spitzen-Cuvée Triptyque, die bereits sein Vater Alain produziert hatte, entwickelte Loïc Cailbourdin mit ihm gemeinsam weiter zu zwei Spitzen-Cuvées. Sie sind nach den Boden-Varianten unterschieden, auf denen die Reben wachsen und heißen Triptyque Silex und Triptyque Calcaire. Vom Silex 2019 wurden 5.000 Flaschen produziert, vom Calcaire 2019 lediglich 900. Der Pouilly-Fumé Triptyque Calcaire ist eine Auskopplung der besten Partie aus der Lage Les Cris, die wir schon seit Jahrzehnten im Sortiment führen. Frühere Triptyque-Auskopplungen hatten häufig einen gereiften Honig-Ton in der Aromatik. Die nun vorgestellten 2019er sind dagegen wesentlich frischer und spannungsgeladener. Dicht und intensiv, sowie mit enorm viel Saft und Rasse erzeugt der Triptyque Calcaire eine mörderische Spannung und endlose Länge auf der Zunge. Hochkomplex und mit grandioser Würze bestrahlt er den Mundraum. Auf der Wine Paris-Messe im Januar 2022 war dies schlicht der beste Sauvignon von der Loire. Eine kleine Menge konnten wir uns davon sichern. 14% Alkohol. 900 Flaschen Gesamtproduktion

Inhalt: 0.75 Liter (83,33 €* / 1 Liter)

62,50 €*

2021 Pouilly-Fumé Les Cris - Domaine A. Cailbourdin

extraprima 92 | einer der besten Erzeuger in Pouilly-Fumé Alain Cailbourdin und sein Sohn Loic zählen zu den beständigsten Könnern der gesamten Appellation Pouilly-Fumé und darüber hinaus. Ihr Pouilly-Fumé Les Cris kommt von einer der besten Kalkstein-Lagen der Region. Diese ist in Richtung Südwesten ausgerichtet und produzierte den vornehmsten und archetypischsten Pouilly-Fumé im Portfolio der Cailbourdins. Nach wörtlicher Übersetztung bedeutet ‘Les Cris‘ eigentlich ‚der Schrei‘ oder 'das Geschrei', allerdings ist die Bedeutung im vorliegenden Fall ein lokaler Begriff für ‘mit Reben bepflanzter Kalksteinkiesel‘, ein 'Cris' eben. rassiger 2021er Les Cris mit guter Tiefe extraprima 92 | Der Les Cris wächst auf den besten Kalksteinhängen der Appellation in südwestlicher Ausrichtung. Die Reben sind zwischen 20-30 Jahre alt. “Les Cris“ ist die lokale Bezeichnung für eine Parzelle mit Rebstöcken, die auf kieselhaltigen Kalkböden gepflanzt wurde. Der Jahrgang 2021 ist wesentlich weniger reichhaltig als die Vorgänger aus 2019 und 2020. In seiner luftig-duftigen Nase zeigt der Les Cris 2021 schöne Aromen von Citrusfrüchten, Limetten, Äpfelschalen und etwas Ananas. In der Fülle bleibt er dabei mittelgewichtig und eher etwas schlanker gehalten. Sehr elegant und mit drahtig-facettenreicher Säure auf der Zunge, erzeugt der Les Cris eine lebendige Rasse mit feinsinnigem Spiel. In der Mitte baut er sich druckvoll auf und verfügt über eine festfleischige Struktur mit grünlichen Aromen und Limettenzesten im Finale. Sehr geradlinig, frisch und belebend mündet er zum Abgang hin doch in einem reichhaltigen Crescendo, mit guter Fülle und würzig-mineralischem Nachhall. Hier finden sich Ananas und Netzmelone in der Aromatik wieder. Schön schlank und doch nachhaltig. 13% Alkohol. toller Spitzenjahrgang für den Les Cris

Inhalt: 0.75 Liter (28,00 €* / 1 Liter)

21,00 €*

Etwa die Hälfte sind alte Reben »Vieilles Vignes«, die andere Hälfte wurde 1980 gepflanzt. Die Trauben der unterschiedlichen Lagen werden separiert vinifiziert. Daraus ergibt sich die Produktion von vier Cuvées, die jeweils den aromatischen Ausdruck des markanten Terroirs widerspiegeln. »Cris« ist die lokale Bezeichnung für einen Boden mit hartem oder lehmigem Kalkstein. Cailbourdin benannte seine Cuvée Les Cris nach der Bodenformation, auf der die Trauben wachsen. Dieser Pouilly-Fumé »Les Cris« zählt beständig zu den besten Sauvignons von der Loire!

Mittlerweile übernimmt sein Sohn Loic Cailbourdin mehr und mehr Verantwortung auf der Domaine. Loic kreierte mit dem Pouilly-Fumé Nanogyra seine eigene Cuvée. Der Name geht auf den Boden der Lage zurück, in dessen kalkhaltigem Lehm sich kleine Austernschalen finden, die Nanogyra. Zuvor wurde der Pouilly-Fumé aus dieser Lage als Les Cornets bezeichnet.